Verite a Dèyè Risk maladi manje ou
Nan lavi jou-a-jou lavi, pifò nan nou pa poze kesyon sekirite a nan manje nou yo. Li se yon panse ki enkyete ke yon bagay nou konte sou yo te bon ak sante ka fè nou malad oswa menm touye nou. Men, maladi manje yo ka fè menm pwodui sen, ze, ak vyann letal. Se konsa, jis ki jan ki an sekirite se ekipman pou manje nou an?
Ki sa ki News Headlines yo di nou sou Sekirite Manje
Lè gen epidemi nan maladi manje, yo imedyatman gen tan pwan tit ak atansyon a nan konsomatè toupatou.
Nan ete 2011 la, yon epidemi Listeriosis te remonte tounen nan kantaloup soti nan yon fèm Colorado te touye 30 moun ak malad plizyè douzèn plis. Nan mwa avril 2012, 425 Ameriken kont Salmonella soti nan ki Sant Ameriken pou Kontwòl Maladi (CDC) yo rele yon "anvan tout koreksyon pwodwi ton ton" souvan itilize nan susi. Sèn nan toksik nan yon pake ki te defini pistach nan Baxley, Georgia ki te sous la nan masiv la Salmonella epidemi ki te touye nèf moun ak malad 691 lòt moun atravè 46 eta nan ane 2008-2009 la se te yon flèch pou yon konsantre manje sekirite konsantre nan pwodwi a endistri.
Moun sa yo ki tit se jis pwent an nan iceberg la. Yon vizit rapid sou sit entènèt CDC a pou yon rapò konplè ka menm fè pè ou nan yon rejim alimantè likid. Men, konbyen fwa moun aktyèlman vin malad nan manje?
Sekirite Manje Imobilye ak Statistik sou Maladi Estatistik
CDC estime ke apeprè 1 yon sèl nan 6 Ameriken yo vin malad nan yon bagay yo manje chak ane.
Nan moun sa yo, alantou 128,000 yo entène lopital ak 3,000 mouri. Pandan ke estatistik yo pa gen anyen ki kout nan terib pou pifò, se pou yo mete yo nan pèspektiv.
Chak jou, apeprè 1 milyon dola manje yo sèvi nan Amerik, ki ajoute jiska 400 milya dola nan yon ane. Ki baze sou estimasyon pou maladi CDC a, sèlman yon sèl nan chak 133,333,333 manje ou manje gen chans rive nan touye ou.
Sa se yon pousantaj de .0000000075 pousan. Ou se de fwa tankou chans pou pou genyen lotri a. Selon Sèvis Weather Nasyonal la, chans ou pou touye pa yon grèv zèklè nan nenpòt ane yo bay yo se 1 nan 775,000. Pandan ke chans yo lè li rive risk pou maladi manje ou yo sètènman an favè ou, lefèt ke gen risk nan tout toujou sèvi kòm yon apèl nan aksyon pou endistri a manje.
Dr Bob Whitaker, chèf syans nan Washington, DC ki baze sou Pwodiktè Maketing Association (PMA), yon òganizasyon komès entènasyonal ki reprezante kiltivatè yo ak pòsyon manje, ak prezidan Rechèch ak Teknoloji Konsèy nan Sant pou Pwodui Sekirite nan University of California-Davis dakò. "Si ou se youn nan moun ki vin malad, ou reyèlman pa pran swen sou lòt 100 milyon moun yo ki pa t '. Nou [nan endistri a] vle toujou konsyan de sa. Yon moun ki malad la twò anpil e se poutèt sa nou kontinye fè efò fè pi bon chak jou. "
Òganizasyon ki patisipe nan Sekirite Manje
"Mwen panse ke ekipman pou manje nou an san danje," di Dr. Whitaker. "Si ou gade nan kantite moun nou ap manje chak jou ak manje nan tout kalite, vyann ak letye ak bèt volay ak pwodwi, mwen panse ke nou gen yon rezèv pou manje ki an sekirite.
Nou genyen jodi a pi bon teknoloji pase nou te janm te anvan. "Men, li pa jis nouvo teknoloji kondwi amelyorasyon kontinye nan sekirite manje, li la tou travay nan ajans regilasyon, gouvènman ameriken an, ak endistri yo manje tèt yo.
Pou egzanp, endistri a vyann te fòse pa Kongrè a netwaye zak li yo nan ane 1990 yo nan reveye nan epidemi bretay la nan ansefalit bovin (maladi bèf fou) nan fen ane 1980 yo. US pwodiktè nan vyann kochon, vyann bèf, bèt volay, ak lòt vyann yo toujou bay - epi anjeneral satisfè - de pli zan pli wo estanda soti nan US ajans regilasyon.
Endistri a pwodui fre , nan lòt men an, se nan yon gwo degre oto-reglemante.
Pandan ke gen ase pwoteksyon gouvènman an nan plas - ak plis ankò vini atravè lejislasyon sekirite lejislasyon Kongrè a te kikin desann wout la pou koup ki sot pase a nan ane - apre l ap gade endistri a vyann goumen fason li nan riban intèrminabl nan tepwokratik wouj tep, pwodui founisè yo wè limyè ak pran inisyativ la bay pwodwi ki pi an sekirite.
Anplis de règleman sekirite manje, konsomatè yo gen yon men nan asire amelyorasyon kontinyèl. Pou egzanp, pifò achtè, détaillants, ak founisè sèvis manje (tankou restoran, lopital, lekòl, elatriye) mande pou pwodui ki soti nan fèm ak pakè yo dwe enspekte ak sètifye pa sèlman nan Depatman Agrikilti Ameriken, men tou pa endepandan, twazyèm pati oditè, tankou Primus Labs.
Nouvo Inisyativ Sekirite Manje ak Teknoloji
Ak PMA pran plon an, endistri an 2008 volontèman te adopte Inisyativ Traceability pwodwi a, ki se yon seri de jalons ki vize fè tout pwodwi vann nan mache Ameriken oswa itilize nan sèvis manje retrace desann nan ranje a nan ki li te grandi. Pandan ke amelyorasyon nan sekirite alimantè jeneral yo (ak joui toujou ap) objektif prensipal la, amelyore pratik tankou traceability ap kontinye enpòtan paske pa gen pwoblèm jan dilijans endistri a, aksidan ap toujou rive. Lè yo te kapab imedyatman idantifye sous la nan yon pwoblèm, ka gaye li yo anpeche ak enpak negatif li yo limite.
Anba liy lan: Ki jan ki san danje se manje nou an?
"Pi wo pase, moun ki grandi ak pwodwi sa yo se konsomatè tèt yo," Dr. Whitaker di. "Li nan manje. Pafwa ou ka pèdi devan je sa. Li enpòtan toujou ap raple tèt nou ak toujou ap vijilan. Mwen panse ke endistri a gen reyèlman elve sekirite manje nan yon pwen nan enpòtans ki se lazè-konsantre. Nou pa ka janm elimine maladi manje, men mwen panse nou ka limite gravite yo. "