Eske li posib pou gen yon reyaksyon gluten pou vodka?
Pifò ekspè konsidere vodka yo dwe Gluten-gratis, menm si li nan distile soti nan grenn gluten (ble, lòj, oswa RYE). Sepandan, gen kèk moun ki gen maladi selyak ak sansiblite Gluten reyaji nan vodka te fè soti nan grenn gluten. Si se ka sa a pou ou, konsidere achte vodka te fè soti nan pòmdetè oswa lòt sous ki pa gluten.
Èske distilasyon reyèlman fè Vodka gluten-gratis?
Nan teyori, pwosesis la nan distilasyon retire gluten pwoteyin ki lakòz reyaksyon pou moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selye gluten.
An reyalite, Enstiti Nasyonal Sante yo deklare ke bwason ki gen alkòl distile yo san danje pou yo bwè, menm si yo fè nan gluten yo.
Sa a se teyori a. Sepandan, pa gen okenn kesyon ke gen kèk moun ki reyaji ak sentòm gluten vrèman anbarasan nan nenpòt fòm nan alkòl ki te kòmanse lavi li kòm grenn gluten ... e ki gen ladan vodka te fè soti nan ble oswa RYE (li nan ra anpil jwenn yon vodka ki gen lòj ). An reyalite, Asosyasyon an Sosyal Sipò rekòmande pou konsome vodkas Gluten ki baze sou pou rezon sa a anpil.
Li pa klè poukisa alkòl distile soti nan grenn gluten anmède kèk moun, men se pa anmède lòt moun. Gen kèk ekspè ki te espekile ke ti fragman nan pwoteyin nan Gluten siviv distilasyon, e ke sistèm iminitè yo nan moun ki espesyalman sansib nan Gluten ka detekte sa yo moso pasyèl nan gluten. Li posib tou ke gen nan yon lòt bagay nan grenn jaden-pi lwen pase gluten pwoteyin an - ki kontinye viv distilasyon ak lakòz yon reyaksyon nan moun ki patikilyèman sansib.
Nou pa konnen pou sèten, depi pa te gen okenn rechèch pou pwouve oswa disprove nenpòt nan sa a, jis eksperyans anekdotik nan moun ki reyaji nan alkòl Gluten-grenn ki baze sou tankou vodka ki baze sou ble. Si ou jwenn ou gen sa ki santi l tankou yon reyaksyon gluten nan alkòl gluten ki baze sou tankou vodka ki baze sou ble, Lè sa a, li la pwobableman pi bon pou fè pou evite pwodwi sa yo.
Tout moun diferan, e menm si yon etid te montre gluten ki baze sou grenn vodka yo te an sekirite, li enpòtan pou koute pwòp kò ou. Kòm te note, ta ka yon lòt bagay pase gluten pwoteyin ki responsab pou nenpòt ki sentòm ou fè eksperyans.
Ki sa mwen ka fè si ou reyaji nan grenn grenn ki baze sou Vodka?
Si ou remake nenpòt ki sentòm ki gen yon vodka grenn ki gen gluten, men vrèman tankou vodka, w ap nan chans: gen anpil vodkas sou mache a ki pa ble ki baze sou (byenke gen kèk yo te fè nan enstalasyon ki tou distil grenn gluten epi li ka toujou potansyèlman gen yon pwoblèm akòz kwa-kontaminasyon).
An reyalite, sa yo "vodkas gluten-gratis" yo te vin trè popilè dènyèman. Gen kèk moun ki menm kwè ke vodkas pòmdetè ki baze sou oswa rezen ki baze sou yo "douser" epi yo pa pwovoke kòm move yon angove si moun nan sou-indulges. Direksyon klè nan vodka Gluten-grenn ki baze sou yo ta dwe aktyèlman trè fasil, ak opsyon sòti nan vodka pòmdetè, nan vodka mayi, rezen vodka, e menm fig frans vodka.
Vodka pòmdetè se byen komen (espesyalman nan enpòtasyon ki soti nan nò Ewòp), ak yon komen vodka distilateur (Smirnoff) fè vodka li yo soti nan mayi. Lòt, pi piti konpayi fè vodkas ki byen rated nan rezen ak kan.
Pou yon lis konplè, vodklas gluten-gratis (ki gen ladan pwoblèm potansyèl kwa-kontaminasyon ak kèk lòt sijesyon fè makèt) tcheke lis la Gluten-Free Vodka .
Yon Pawòl nan
Si w ap mande si gluten grenn jaden ki baze sou vodka se vrèman gluten-gratis, kle a se koute pwòp kò ou.
Menm si kèk sous eta ki vodka gluten-grenn ki baze sou yo ta dwe oke pou moun ki gen maladi selyak paske nan pwosesis la distilasyon (Gluten se yon pwoteyin ak pwoteyin yo pa temèt ak Se poutèt sa pa pral distil,) ka gen yon rezon pou enkyetid ki baze sou sou rapò anekdotik. Kit reyaksyon sa yo akòz prezans nan Gluten oswa kèk lòt faktè se enkoni.
Erezman, pou moun ki vle jwi vodka, gen yon altènativ-vodka te fè lè l sèvi avèk sous tankou mayi, rezen, pòmdetè, oswa fig frans ki nan ki make "gluten-gratis."
Yon lòt bagay ou ta dwe kenbe nan tèt ou: itilizasyon alkòl nan depase ka lakòz pwoblèm byen lwen dèyè yon glutening. Pou egzanp, li ka mennen nan pèt zo ak maladi osteyopowoz la, ki se deja yon pwoblèm pou kèk moun ki gen maladi selyak.
> Sous:
> Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, ak Stephen L .. Hauser. Prensip Harrison nan Medsin Entèn. New York: Mc Graw Hill edikasyon, 2015. Ekri an lèt detache.
> Minnick, F. Èske Vodka dwe vann kòm Gluten gratis? . Syantifik Ameriken . Nov 18, 2013.