5 règleman yo swiv manje deyò san danje lè ou gen senyak oswa gluten sansiblite
Li pi fasil pase tout tan yo manje soti sou rejim alimantè a gluten-gratis. Plizyè chenn restoran nasyonal ak rejyonal ofri meni gluten-gratis ak sanble yo te pran tan nan se vre wi: konprann bezwen yo nan moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selye gluten. Menm anpil restoran manje vit kounye a ofri gluten-gratis opsyon.
Men, li la toujou posib nan kouri antre nan pwoblèm nan yon restoran, espesyalman si w ap san patipri sansib trese gluten.
Nan pifò ka yo, pwoblèm nan pa gluten engredyan nan manje a li menm-li gluten kwa kontaminasyon.
Li te ede ke konsyantizasyon nan pwoblèm Gluten-gratis ak bezwen leve soti vivan jeneralman nan mitan kominote a restoran kòm anpil moun plis mande pou gluten-gratis opsyon. Sepandan, ou toujou bezwen swiv règ sa yo senk asire w ke ou rete gluten-gratis lè manje deyò.
5 Règleman yo swiv lè yap soti Gastronomie Gluten-gratis
Règleman # 1: Chwazi restoran ou anpil sajès . Restoran ak meni gluten-gratis yo se yon bon kote yo kòmanse, depi nan anpil ka (men se pa tout), manm pèsonèl nan restoran sa yo resevwa fòmasyon sou kòman yo kenbe manje gluten-gratis ak pou fè pou evite kwa kontaminasyon.
Men, ou toujou gen opsyon si ou pa vle pou yo ale nan yon restoran chèn. Pou egzanp, anpil restoran etnik ofri opsyon Gluten-gratis . Anplis de sa, ou ka eseye yon restoran lokal, byenke ou pral bezwen yo chwazi sansiblite-boulanje lokal la ak kafe pa ka ofri bon opsyon gluten-gratis, epi ou ka pa menm kapab antre nan plas la akòz farin frans lan nan lè.
Ou pral gen pi bon chans ak yon etablisman pwolongasyon kote yo fè pi fò nan manje a nan grate.
Règleman # 2: Pale dirèkteman nan chef la oswa manadjè a . Èske w gen kesyon Relè sèvè ou retounen ak lide nan chef la oswa manadjè a jis pa travay. Nan tout. Detay jwenn neglije ak engredyan jwenn malad, espesyalman kòm demann ou jwenn pi konplike (ak evite kwa kontaminasyon se trè konplike).
Sèvè ou ka di li konnen ki jan asire yon repa gluten-gratis, men sof si ou pran tan nan egzamen l 'anpil, ou pa pral asire w si li reyèlman konnen bagay li yo. Epitou, li pa pral nan kwizin nan aktyèlman prepare manje ou; anplwaye nan kwizin pran swen sa.
Olye pou yo mete konfyans sèvè ou a jwenn tout bagay dwa, angaje èd nan yon manadjè oswa-de preferans-mande pou pale ak chef la dirèkteman. Nan pifò ka, mwen te jwenn chèf yo dwe trè konesans ak anpil vle ede. Yon fwa mwen te kòmanse sote sèvè a ak ale dwat chef la, glutenings restoran ki gen rapò ak mwen te refize dramatikman.
Kontrèman, sote règ sa-menm pou yon pati nan repa ou-ka mennen nan gwo pwoblèm. Nan yon restoran nou fè konfyans, nou te pale ak chef la nan konmansman an nan repa la. Nan fen a, sèvè a rekòmande brownie a gluten-gratis ak krèm glase. Mwen pa t 'sonje wè yon brownie gluten-gratis sou meni an, men tout te sanble byen, se konsa mwen deside kont anmède chef la ankò. Sa a te tounen yon gwo erè: brownie a te sik-gratis, pa gluten-gratis ... jan mwen te aprann sèlman apre yo fin manje li.
Règleman # 3: Kouvri Gluten kwa-kontaminasyon pwoblèm ak chef ou ak sèvè . Pifò pwoblèm nan restoran enplike gluten kwa kontaminasyon, pa reyèl gluten manje erè prezante kòm gluten-gratis.
Travayè nan kwizin restoran okipe yo bezwen pataje sifas pou kwit manje, kiyè fouchèt kouto, ak chodyè, kidonk li ka difisil pou eskire yon kote pou fè yon alès gratis nan dezòd. Gen kèk restoran ki briye nan atik Gluten-gratis aktyèlman kenbe kwizin separe pou Gluten ak manje ki pa gluten ( Disney fè sa nan kèk ka), men pifò pa fè sa.
Pou rete an sekirite, asire ou mande anplwaye kwizin la pou bagay sa yo:
- Lave men yo epi chanje gan yo anvan ou prepare manje ou
- Melanje nenpòt sòs salad nan yon bòl ki pwòp (restoran anpil reus bòl, epi yo ka gen ladan fragman krouton oswa pansman sòs salè danjere)
- Evite sèvi ak yon sifas gri ki pataje ak gluten ki gen atik (ki gen ladan pen anmbègè, lòt kalite sòs, ak bagay pile)
- Sèvi ak dlo fre pou kwit manje pasta gluten-gratis oswa legim vapè (kèk restoran sèvi ak dlo pasta pou objektif sa a)
- Mete pitza gluten-gratis oswa woulo sou yon chodyè olye pou yo dirèkteman sou yon sifas nan fou, epi kouvri yo ak FOIL pou fè pou evite ti kal pen
Epitou, mande sèvè ou a kenbe manje ou lwen panyen an pen ak lòt menas gljen evidan; li posib yo gen kwa kontaminasyon prezante ant kwizin la ak tab ou.
Règleman # 4: Kesyon tout bagay . Restoran Anpil swiv pratik la gen yon moun ki pa sèvè ou pote manje ou sou tab la. Nan kèk ka, moun sa a pral di reyasirezman, "Isit la nan manje gluten ou gratis." Men, lè moun lan pa di sa, mwen toujou mande "Eske gluten gratis?" Mwen te sove tèt mwen nan glutenings plizyè fason sa a, menm jan moun nan reyalize li te ranmase plak la sa ki mal. Si yon bagay parèt sou plak ou ke ou pa t 'lòd (tankou yon gani oswa yon sòs), pa manyen li oswa eseye pouse li sou kote; olye, chèche konnen ki sa li ye epi si li an sekirite. Si gen nenpòt dout, mande pou yon lòt plak yo dwe prepare.
Anplis de sa, si w ap trè sansib trese gluten, ou pral sètènman bezwen mande plis kesyon. Pou egzanp, restoran an ka ofri yon desè ki pa enkli gluten engredyan (tankou yon gato chokola san parèy), men li ka fèt dwa ansanm ak patisri yo gluten-plen nan meni an.
Yon Pawòl nan
Règ ki sot pase a pou manje san danje lè ou bezwen swiv gluten-gratis rejim alimantè- Règleman # 5: Lè nan dout, pa manje -se règ ki pi enpòtan yo swiv.
Nan pifò ka, ou pral kapab manje soti san danje epi agreyab. Men, pa bezwen pè sote manje antyèman sou okazyon si anplwaye restoran an sanble clueless (oswa vin pi mal, endiferan) sou gluten. Ale grangou se pa bèl, men ou pral gen anpil chans prefere li nan vin malad. Si chef la pa sanble yo jwenn li-oswa vin pi mal, pa sanble enterese nan ap eseye-you're pi bon pa pran yon chans.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Gastronomie Fèy reyalite.