Òganikman grandi manje yo ap vin pi popilè kòm moun enkyete plis sou sante a ak sekirite a nan manje yo manje. Men, ki sa egzakteman se òganik manje ak ki jan li make?
Dapre Depatman Agrikilti Etazini (USDA), manje òganik yo dekri fason sa a:
Organic vyann, bèt volay, ze ak pwodui letye soti nan bèt ki yo pa bay antibyotik oswa òmòn kwasans. Organic manje pwodui san yo pa itilize pestisid ki pi konvansyonèl, angrè ki fèt ak engredyan sentetik oswa depo dlo egou, bioengineering oswa radyasyon ionize.
Etid yo fè montre ke kantite lajan minim nan résidus nan pestisid pwodui chimik yo jwenn sou manje ki pa òganikman grandi yo pa danjere nan sante ou, men moun kap defann manje òganik reklame ke manje òganikman grandi yo pi an sekirite pase manje ki pwodui ak metòd regilye agrikilti. Depi pwatikman tout manje ki pa òganikman pwodwi gen résidus nan pestisid, angrè ak lòt pwodwi chimik yo, sèl fason pou evite yo se achte manje òganik.
Pou yo ka sètifye kòm òganik, pwodwi manje bezwen soti nan fèm ak pwosesis pwosesis ki sètifye òganik pa USDA la. Fèm yo enspekte pa ofisyèl gouvènman sètifye asire yo ap moute nan USDA estanda òganik. Enspektè yo asire ke se sèlman metòd òganik yo itilize e ke anviwònman an pa kontamine ak pestisid, angrè sentetik oswa lòt konpoze ki pa òganik.
Òganik etikèt
Manje ki òganizasyonèl grandi ka deklare ke reyalite sou etikèt la, sa ki fè makèt pi fasil pou konsomatè ki vle achte manje òganik.
Men, li enpòtan yo konprann ki sa etikèt òganik vle di. Kounye a, gen twa reklamasyon ki ka enprime sou etikèt manje:
"100-pousan òganik"
Manje ki make kòm 100-Pousantaj Organic dwe gen ladan tout engredyan òganikman eksepte pou ajoute dlo ak sèl.
"Òganik"
Manje ki make kòm òganik bezwen gen omwen 95 pousan engredyan òganik, eksepte pou ajoute dlo ak sèl, plis yo pa dwe gen ladan sulfit te ajoute kòm yon konsèvasyon.
Sulfit yo te konnen pou pwovoke alèji ak opresyon nan kèk moun. Jiska senk pousan nan engredyan yo ki pa òganikman pwodwi.
"Fè ak engredyan òganik"
Etikèt pwodwi ki fè reklamasyon te fè ak Engredyan òganik bezwen gen omwen 70 pousan engredyan òganik, eksepte pou te ajoute dlo ak sèl. Yo pa dwe gen ladan sulfit te ajoute, e jiska 30 pousan nan engredyan yo ka ki pa òganikman pwodwi.
Finalman, pwodwi manje ki fèt ak mwens pase 70 pousan engredyan òganik ka endike ki engredyan yo òganik, men yo pa ka fè reklamasyon yo dwe pwodwi manje òganik.
Sous:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Manje òganik: achte plis sekirite oswa lapè nan tèt ou? Yon revizyon kritik nan literati a." 1: Crit Rev Manje Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Aksè nan mas 20, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Manje òganik: manje nourisan oswa manje pou panse? Yon revizyon sou prèv la." Int J Manje Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Aksè nan mas 20, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Manje òganik: yo gen yon wòl?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Aksè nan mas 20, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Depatman Agrikilti Etazini. "Agrikilti òganik." Aksè nan mas 20, 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.