Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 126
Grès - 8g
Glusid - 12g
Pwoteyin - 3g
Total tan 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Sèvi 12
Sa yo muffins farfelu zanmann Almay kapab baz pou anpil nan pi renmen ou gluten-gratis varyasyon mòfin ki gen ladan blueberry, te fè ak fwi fre oswa nan frizè, oswa nenpòt gou ou vle lè te fè ak konfiti tout-fwi tankou abiko. Anplis de plafon mòfin, chodyè mòfin yo ak chodyè poulè Yorkshire yo ka itilize pou fè ponmkèt plenn ak yon dyamèt ki pi gwo (apeprè 4 pous nan lajè) ki ka fann ak griye oswa menm itilize pou sandwich. Mouchèt anlè tèt yo trè fon, Lè nou konsidere ke Yorkshire pouding poud yo apeprè 1 pous gwo twou san fon oswa sa. Pwoblèm nan ak sa yo chodyè se yo ke yo anjeneral gen sèlman kat pwi, kidonk, ou ta bezwen chodyè miltip kwit frape nan yon sèl ale. Remake byen ke byenke gen kèk siwo agav ajoute nan melanj la, sa yo ponmkèt yo toujou pi ba-karb paske yo swap soti farin lan tradisyonèl pou farin zanmann. Agav a ale yon fason lontan nan fè sa yo ponmkèt gou gwo.
Engredyan
- 2 tas
- zanmann farin / zanmann repa
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/2 tas applesauce
- 4 gwo chanm-tanperati bat ze
- 1/3 tas dlo
- 5 gwo kiyè siwo agav
Preparasyon
- Chalè fou pou 350F.
- Limyè rad yon fèy muffin 12-tas ak kwit manje espre. Oswa ou ka itilize chodyè ponmkèt oswa chodyè podding Yorkshire si ou renmen.
- Nan yon bòl gwo, fwe ansanm farin frans / repa, poud boulanjri ak sèl jiskaske byen melanje.
- Nan yon bòl medyòm apa, melanje ansanm pòmdetè, ze, dlo ak agwon an. Melanje byen, men se pa overmix paske sa ka lakòz yon fenomèn ke yo rekonèt kòm "tinèl" (gade anba a).
- Sèvi ak yon efè, pòsyon mòfin frape nan chodyè a nan chwa, ranpli apeprè 1/2 a 2/3 plen. Kwit apeprè 15 minit. Sèvi ak tès la toothpick pou detèmine dénès.
- Retire nan fou, rete tann senk minit epi transfere mòfin sou yon etajè fil. Mufen ka manje cho oswa nan tanperati chanm.
Tonèl nan mòfin
Tinèl, oswa aparans nan chanèl oswa lè pòch, nan ti kal pen an nan yon mòfin, ka rive lè bat la overmixed. Si sa posib, itilize sèlman 15 a 20 kou men limyè ak yon kiyè an bwa lè konbine likid la ak engredyan sèk.
Varyasyon Favorite
- Mufen Blueberry: Pliye nan 1 tas fre oswa nan frizè blueberries (pa dekoul si w ap itilize bè nan frizè) kòm dènye etap la nan pwosesis la melanje dwa anvan ou transfere bat la nan chodyè a. Asire ou ke ou itilize yon men limyè lè melanje nan blueberries yo pou yo pa kraze yo, sinon ou pral fini ak mòfin koulè wouj violèt.
- Abiko ponmkèt: Pou ponmkèt abriko, mete 1 ti kiyè tout fwi abriko konfiti sou chak mòfin ak pouse li nan yon ti kras (li pral koule plis pandan boulanjri). Nenpòt gou tout-fwi konfiti ka itilize.
- Natirèlman, kantite kalori ak lòt enfòmasyon nitrisyonèl ap chanje (men pa pa anpil) si blueberries oswa jwenti tout fwi yo ajoute nan resèt la mòfin debaz.