Pa gen okenn ofisyèl oswa legal definisyon pou tèm "pa gen engredyan gluten" sou etikèt manje. An reyalite, mwens konpayi yo ap itilize li jou sa yo, kounye a ke US Manje ak Dwòg Administrasyon an (FDA) te lage règ final li yo pou etikèt gluten-gratis .
Sepandan, manifaktirè jeneralman itilize tèm "pa gen engredyan gluten" lè pwodwi a nan kesyon pa enkli nenpòt gluten ki gen engredyan, men li pa te teste pou gluten oswa yo ka nan risk pou gluten kwa-kontaminasyon akòz wout la li te trete.
Ki sa ki 'Pa gen Engredyan gluten' Vrèman vle di
Anba règleman FDA yo pibliye nan 2013, manifaktirè ki mete etikèt sou manje "gluten-free" dwe fè sèten ke manje sa yo gen mwens pase 20 pati pa milyon (ppm) gluten. Yo nan lòd yo asire ke manje satisfè nòm sa yo, manifaktirè yo teste yo epi swiv lòt pwodiksyon manifakti ak engredyan apwovizyone.
Si yon manifakti pa vle teste yon pwodwi pou Gluten, oswa si ke manifakti konsène ke yon pwodwi pa ka toujou satisfè ke FDA estanda nan 20 pati pou chak milyon dola, konpayi an ta ka deside itilize tèm "pa gen engredyan gluten" olye nan "gluten-gratis." Pou konsomatè a, li siyal yon ti jan plis ensèten sou estati a gluten-gratis nan pwodwi a.
An reyalite, plizyè konpayi ki pwodui tou de gluten-gratis pwodwi ak pwodwi Gluten-ki gen ladan tèm "pa gen engredyan gluten" pou pwodwi ki gen engredyan pa gen ladan Gluten, men ki ka nan risk pou kontaminasyon kwa oswa yo pa teste pou gluten.
Lòt konpayi yo mete etikèt sou pwodwi yo "pa gen engredyan gluten" kòm yon fòm pwoteksyon legal-pwodwi yo ka aktyèlman satisfè estanda "Gluten-free" FDA a, men lè l sèvi avèk fraz "pa gen engredyan gluten" pa pwomèt kòm anpil, jis nan ka .
Pou achte oswa pa achte
Se konsa, ou ta dwe achte pwodwi ki make "pa gen engredyan gluten"?
Onètman, li depann de ki jan sansib ou ye ak ki jan atansyon ou vle yo. Gen kèk moun ki ka manje pwodwi manje ki fèt sou liy pwodiksyon ki pataje ak gluten ki gen pwodwi yo epi yo pa malad, pandan ke lòt moun menm bezwen pou fè pou evite pwodwi yo te fè nan menm etablisman an.
Anvan ou achte yon pwodwi ki gen "engredyan gluten" sou etikèt la, pran yon bon gade nan etikèt la engredyan yo wè si ou tach nenpòt ki sa yo rele divilgasyon allergen (sètadi, yon deklarasyon tankou "te fè sou ekipman ki tou pwosesis ble") . Konpayi yo souvan ap di si se yon pwodwi ki fèt sou menm liy yo oswa nan menm etablisman an kòm pwodwi ble ki gen.
Si ou pa wè anyen pwoblèm oswa potansyèlman ki riske sou etikèt la pwodwi, ou pral bezwen sèvi ak pwòp jijman ou sou si yo konsome pwodwi a. Si ou patikilyèman sansib, ou ka vle trennen klè, oswa omwen echantiyon jis yon ti kantite lajan an premye pou misyon pou minimize nenpòt reyaksyon potansyèl. Si, nan lòt men an, ou raman gen pwoblèm ak Glutenings, ou ta ka bon.