Aplike ensiste pou FDA direktiv yo pa strik ase
Ki lè "gluten-gratis" pa vle di gluten-gratis? Pou pifò nan nou, ki ta tradui vle di pa gen gluten, dwa? Pou ofisyèl kòm US Manje ak Drug Administration (FDA), sa vle di yon bagay yon ti kras diferan. Selon regleman aktyèl yo, yo defini "gluten-free" kòm nenpòt pwodui manje pake ki gen mwens pase 20 pati pa milyon (ppm) gluten.
Pandan ke son tankou yon ti kantite lajan, ki sa li aktyèlman vle di?
Konprann Règleman Fich Label FDA Gluten-Free yo
Règleman sou etikèt Gluten-gratis FDA yo te baze sou yon revizyon nan rechèch klinik ki sijere ke majorite nan moun ki gen maladi selyak ta ka tolere nivo sa a nan Gluten ak sentòm oswa aksidan nan aparèy gastwoentestinal yo.
Nan lòd pou yon manifakti deklare pwodwi li yo gluten-gratis, FDA a te detèmine ke li pa ka gen ladan nenpòt ki kalite ble, RYE, lòj, oswa krwazeur nan sa yo grenn (ki gen ladan eple oswa Einkorn ble ) sòf si li te trete yo retire gluten epi li gen mwens pase 20 ppm total.
Sa yo gen ladan engredyan ki sòti nan grenn gluten ki te trete yo retire gluten, ki gen ladan lwil jèm ble, zèb ble, zèb lòj, ak lòji ki baze sou anzim yo.
FDA Ruling ogmante enkyetid
Aderans a etikèt FDA se entèdi volontè epi li pa sijè a enspeksyon kontinyèl asire nòm yo regilasyon yo satisfè.
Avèk ke yo te di, pifò syans sijere alantou 95 pousan nan manifaktirè yo konfòme yo avèk direktiv yo.
Si yon pwodwi se moustik tankou yo te swa "gluten-gratis," "gratis nan Gluten," "san gluten," oswa "gluten-retire," manifakti a nan pwodwi sa a ta ka sijè a aksyon difisil regilasyon nan FDA la.
Pandan ke yo ta dwe bay kèk asirans konsomatè yo, anpil defans plenyen ki gluten papòt se pa ase. Yo lonje dwèt sou etid ki te montre ke moun ki gen maladi selyak ka toujou vin malad lè yo manje mwens pase 20 ppm epi yo kwè ke "gluten-gratis" yo ta dwe defini kòm li te gen yon kantite endetèk nan Gluten (sa vle di nivo a se tèlman ba kòm pou fè pou evite deteksyon pa teknoloji tès aktyèl).
Anplis, yo diskite ke gen ankò yo etidye efè yo nan Gluten nan moun ki gen sansiblite ki pa selye gluten.
Ki sa sa vle di konsomatè a
Nan fen a, si ou ka deja manje pi pwodwi ki make gluten-gratis, li se fasil ke nenpòt ki gen yon tad sou 20 ppm ap fè ou mal.
Nan lòt men an, si ou gen nivo segondè nan entolerans gluten ak reyaji nan menm triniest tras la nan Gluten, ou ta bezwen pran etap plis agresif lè w ap chwazi pwodwi yo.
Youn nan fason yo fè sa se pa achte pwodwi ki sètifye gluten-gratis . Kontrèman ak manifakti anpil, konpayi sa yo te volontèman akeyi enspeksyon nan manje yo pa youn nan twa òganizasyon sètifye: Gluten-gratis Òganizasyon Sètifikasyon Gluten entolerans Gwoup la (GFCO), Allergen kontwòl Gwoup la / Kanadyen Celiac Asosyasyon (ACG / CCA), ak Selyak la Asosyasyon Sipò (CSA).
Tou de GFCO ak ACG / CCA mande pou manje yo gen mwens a 20 ppm glutens, pandan y ap CSA a kenbe manifaktirè yo nan yon estanda byen lwen pi wo ak yon debaz nan mwens pase senk ppm.
> Sous:
> Thompson, T. ak Simpson, S. "Yon konparezon nan nivo Gluten nan etikèt Gluten-gratis ak sètifye Gluten-gratis Manje ki vann nan peyi Etazini." Ewopeyen Journal of Nitrisyon nan klinik . 2015; 69 (1): 143-46.
> US Manje ak Administrasyon Dwòg. "'Gluten-gratis' kounye a vle di sa li di." Silver Spring, Maryland; te pibliye 5 out 2014.