Ki sa ki Gluten-gratis Sètifikasyon vle di pou konsomatè?
Konpayi fabrikasyon ki founi nan mache a ap grandi gluten-gratis konsomatè de pli zan pli ap pousuiv sètifikasyon gluten-gratis pou pwodwi yo. Sètifikasyon sa a ka bay sele apwobasyon kèk konsomatè vle lè chwazi gluten-gratis manje.
Twa òganizasyon - Gluten-gratis Òganizasyon Sètifikasyon Gluten entolerans Gwoup la (GFCO), Asosyasyon an sòsya Sipò (CSA), ak Allergen kontwòl Gwoup la / Kanadyen Celiac Association - kounye a sètifye pwodwi ak konpayi kòm gluten-gratis.
Gluten-Free Sètifikasyon Pwogram
Pwogram twa yo chak gen diferan estanda ak tès pou diferan nivo gluten tras nan manje ak enstalasyon yo sètifye.
Òganizasyon Sètifikasyon Gluten-gratis (GFCO), pou egzanp, tès manje pou asire yo genyen mwens pase 20 pati pa milyon (ppm) gluten. Gluten entolerans Gwoup Direktè Egzekitif Cynthia Kupper rapòte ke pifò pwodwi tès pi ba pase sa, ak kèk pa gen gluten detektab nan yo.
Gwoup Kontwòl Allergen ak pwogram Asosyasyon Kanadyen Celiac la teste manje tou pou 20 pati pa milyon. Pwogram sa a, ke yo rekonèt kòm Pwogram Sètifikasyon Gluten-Free, oswa GFCP, andose nan Etazini pa Beyond Celiac (ansyen li te ye kòm Fondasyon Nasyonal la pou Konsyantizasyon Selyak).
Asosyasyon an Sosyal Sipò (ansyen Asosyasyon an Celiac Sprue), pandan se tan, mande pou manje ki gen mwens pase 5ppm, yon estanda ki pi sevè ( mwens gluten se pi bon, evidamman) epi tou li egzije pou manje yo dwe gratis nan francha avwan (menm gluten-gratis francha avwan ) .
Nan konparezon, règleman etikèt sou gluten-gratis US ak Manje Medikaman an mande pou manje ki genyen mwens pase 20ppm gluten.
Pwogram Mande pou Enspeksyon, Engredyan Revizyon
Konpayi fabrikasyon yo bezwen klè divès obstak lòt anvan yo resevwa yon sele pwogram nan apwobasyon. Sa a se kote sètifikasyon gluten-gratis ale byen pi lwen kondisyon legal FDA a pou yon bagay yo pote yon "Gluten-gratis" deziyasyon.
Pou egzanp, GFCO a mande sètifikasyon chak ane, yon pwosesis ki gen ladan yon revizyon engredyan, tès pwodwi, ak yon enspeksyon plant. CSA a, pandan se tan, fè enstalasyon enstalasyon ak tès pwodwi ak revize tou anbalaj pwodwi yo fè sèten li gratis nan engredyan gluten ak konpozan.
Pwogram GFCO mande revizyon pwodwi, enspeksyon plas, tès ak aktivite konfòmite kontinyèl, tankou tès o aza.
Yon fwa yon manifakti resevwa sètifikasyon, pwogram yo pèmèt pwodwi yo nan kesyon yo montre yon sele apwobasyon.
Aplike pou ak resevwa sètifika gluten-gratis nan youn nan òganizasyon yo ka koute yon manifakti siyifikatif lajan depi yo ap jeneralman voye bòdwo pou verifikasyon, enspeksyon etablisman ak tès yo mande yo. Se poutèt sa, konpayi yo ki ap chèche sa a sètifikasyon yo gen tandans yo dwe byen angaje nan sèvi mache a gluten-gratis.
Trusting sètifye manje gluten-gratis
Si yon manje pote yon "sètifye gluten-gratis" sele sou etikèt li yo, fè sa vle di moun ki gen maladi selyak ak sansiblite gluten ki pa selyak ka manje li san danje?
Anjeneral pale, wi. Si yon manifakti te ale nan pwoblèm lan (ak depans) ki gen pwodwi li sètifye gluten-gratis, li trè chans (byenke pa sèten) ke manifakti a ap respekte estrikteman sa yo estanda gluten-gratis yon fwa enspektè yo te ale lakay yo.
An reyalite, kèk nan manifaktirè yo ki ale nan pwosesis la epi yo resevwa sètifikasyon yo gen tandans yo dwe pi piti òganizasyon ki founi espesyalman bay moun ki pa ka manje gluten. Mèt anpil nan konpayi sa yo se celiacs oswa gen moun ki gen senyak oswa gluten sansiblite nan fanmi yo, e konsa yo ap trè motive bay manje ki an sekirite.
Sepandan, sètifika gluten-gratis pa garanti ou parfe an sekirite manje. Kontrèman, gluten-gratis-ki make pwodwi ki pa sètifye ka jis kòm ba nan Gluten kòm pwodwi ki sètifye.
Kisa sa vle di pou ou?
Pwogram yo gen diferan estanda, Se konsa, si w ap fasil glutened menm pa manje ki make gluten-gratis, ou ta ka vle konsidere rete soude ak pwodwi ki montre Sèlyal Sprue Asosyasyon an Bouche nan Rekonesans.
Moun sa yo ki pwodwi yo oblije genyen mwens pase 5 pati pou chak milyon dola nan gluten. Ou menm tou ou ta dwe gade pou pwodwi ki pwodui nan enstalasyon Gluten-gratis devwe (sètifikasyon pa garanti yon etabli gluten-gratis devwe, byenke anpil konpayi ki sètifye pa twa gwoup yo gen enstalasyon gluten-gratis).
Achte sètifye pwodwi gluten-gratis ogmante chans ou nan evite yon reyaksyon yon ti jan, espesyalman si w ap sansib nan nivo ki ba anpil gluten. Natirèlman, li pa garanti ou pa pral gen yon reyaksyon - kèk manifaktirè tès pou Gluten anba a 5 pati pou chak milyon dola, menm si gen kèk moun ki ka reyaji a mwens pase sa.
Nan pratik, ou ta dwe itilize sètifikasyon kòm yon gid - yon lòt zouti kote ou ka jije potansyèl nouvo pwodwi yo. Men, nan fen a, toujou itilize reyaksyon pwòp kò ou nan pwodwi a kòm vèdik final la sou yon bagay nouvo.