Aprann Ki Branch farin avwàn yo Gluten-Free
Avwàn pi ak avwàn pi bon kalite pa gen gluten. Sepandan, mak ki pi farin avwàn sou mache a jodi a se pa pi bon kalite - yo gen ladan avwan ki te kontamine ak yon ti kantite ble, lòj, ak / oswa RYE. Se poutèt sa, si ou gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak, ou ta dwe bwa avèk mak ki espesyalman make "gluten-gratis."
Anplis de sa, ou ta dwe konnen ke gen kèk moun ki gen senyak oswa gluten sansiblite jwenn yo reyaji nan avwan, osi byen. Se poutèt sa, ou ta dwe fè atansyon pa fè twòp farin avwàn jiskaske ou konnen egzakteman ki jan ou pral reyaji, epi si ou gen kesyon sou reyaksyon ou, diskite sou yo avèk doktè ou.
Poukisa se pa tout farin avwàn Gluten-gratis?
Depi avwan ak avwàn pi bon kalite yo gluten-gratis, w ap pwobableman mande ki jan Gluten ka jwenn pous Pwoblèm lan se Gluten kwa-kontaminasyon ki kòmanse nan jaden kiltivatè yo ak pote sou nan pwosesis.
Pifò kiltivatè yo ak processeurs manje ki grandi ak okipe avwan yo tou grandi ak okipe grenn nan grenn ble, lòj, ak RYE. Sèvi ak ekipman an menm pou tou de avwan ak grenn gluten vle di ke yon ti kantite gluten van moute nan farin avwàn ou. Isit la nan deklarasyon an nan Quaker Oats konsènan pwoblèm sa a: "Wi, avwan yo se natirèlman gluten-gratis.Sepandan, pandan agrikilti, transpò ak depo, grenn ki gen grenn tankou ble, RYE, lòj ak eple ka envolontè prezante."
Li posib yo grandi francha avwan ki san danje nan rejim alimantè gluten-gratis, ak konpayi vann sètifye farin avwàn gluten-gratis yo ap itilize avwan ki pa gen okenn gluten kwa-kontaminasyon. Moun sa yo ta dwe san danje pou majorite nan moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selye gluten. Sepandan, gen kèk moun ki pral gen reyaksyon menm ak francha avwan.
Ki mak nan farin avwàn yo gluten-gratis?
Erezman pou moun ki ka tolere francha avwan, gen yon varyete diferan farin avwàn Gluten-gratis-sètifye sou mache a:
- Wouj Mill Bob a pwodui yon gwo varyete farin avwàn gluten-gratis, ki gen ladan gout farin avwàn fasil-a-prepare nan kat gou, avwan rapid-kwit manje, avwan woule, ak avwan-koupe avwan. Tès Bob a pou Gluten desann nan 20 pati pou chak milyon dola . Asire w ke ou achte sèlman gluten-gratis etikèt-Bob a ki gen tou pwodwi avwan ki pa gluten-gratis.
- GF Harvest se yon biznis selyak fanmi-posede nan Wyoming. Konpayi a ap grandi avwan pwòp li yo ak fè tès vaste pou fè sèten jaden li yo rete san kontamine, tankou tès grenn yo li itilize desann nan 3 pati pou chak milyon dola. GF Harvest kenbe sètifikasyon gluten-gratis ansanm ak sètifikasyon òganik ak Kosher. Pwodwi gen ladan òganik gluten-gratis francha avwan ak regilye gluten-gratis francha avwan, ki ou ka itilize fè farin avwàn Gluten-gratis. Konpayi an ofri tou tas avema fasil-a-prepare nan Canyon Oats mak la.
- Glutenfreeda Manje ofri uit diferan kalite flavored instant gluten-gratis farin avwàn. Tout gen ladan pye koton swa nan adisyon a farin avwàn gluten-gratis. Anplis de sa, konpayi an fè avwan flite instant avwàn ak francha avwan. Glutenfreeda, ki garanti avwàn li yo gen mwens pase 5 pati pou chak milyon nan gluten, vann pwodwi li yo sou entènèt ak nan kèk magazen espesyalite.
- Montana gluten-gratis travay dirèkteman ak kiltivatè yo fè sèten avwan li vann yo pa kwa-kontamine ak Gluten, ak sètifye ke tès avwan li yo anba a 3 pati pou chak milyon dola nan Gluten. Konpayi an ofri krèm nan francha avwan, "toutouni" avwan, avwàn kri, avwan griye, ak founiti pou fè bak sou fèy nan sit wèb Gluten-Free Montana.
- Quakers Oats vann farin avwàn gluten-gratis nan twa varyete: francha avwan, avwàn klè avwan, ak enstantane Maple ak farin avwàn mawon sik. Mak sa a se youn nan ou gen plis chans jwenn nan magazen lokal ou a, dwa ansanm ak farin avwàn Quaker a regilyèman (gade pou bòl "gluten-gratis" banyè la sou pake a).
Sepandan, ou ta dwe sonje ke Quaker Oats pa sous avwan ke yo te grandi lwen grenn gluten. Olye de sa, konpayi an achte oats regilye (ki jeneralman yo byen kwa-kontamine ak grenn gluten), ak Lè sa a, sèvi ak yon teknik klasman kontwovèsyal ke li di discards grenn nan gluten men kenbe avwan yo. Quaker Oats teste pwodwi li yo pou asire yo genyen mwens pase 20 pati pa milyon gluten ( estanda minimòm Manje ak Dwòg ). Sepandan, si w ap patikilyèman sansib nan trese gluten , ou ka vle konsidere yon mak ki gen plis estanda tès sevè.
Remake byen ke lòt konpayi ki vann pwodwi gluten-gratis tou pwodwi farin avwàn ki pa sètifye gluten-gratis-dwe pran anpil prekosyon doub-tcheke etikèt, ak asime yon pwodwi pa an sekirite sof si li nan espesyalman make kòm farin avwàn gluten-gratis.
Èske ou ka manje Oats oswa farin avwàn si ou gen maladi Selyak?
Se konsa, ka yon selyak manje francha avwan? Nan pifò ka, ou ka manje avwan si ou gen maladi selyak. Men, fè bagay sa yo menm pi konplike, yon ti pousantaj moun ki gen maladi selyak ak sansiblite gluten ki pa selyak tou reyaji nan avenin, pwoteyin nan yo te jwenn nan francha avwan, ki vle di yo bezwen ajoute francha avek lis yo nan grenn entèdi.
Li pa klè konbyen moun ki gen maladi selyak tou reyaji ak avwan-kèk estimasyon yo nan a ranje 10 pousan a 15 pousan, men rechèch la se kontinyèl. Anplis de sa, gen nan prèv ke kèk kalite avwàn yo gen plis toksik pase lòt moun ak moun ki gen maladi selyak.
Men sa ekspè yo te di sou francha avwan:
- Asosyasyon an Sosyal Sipò di nan Gid li yo nan Oats ke moun ki gen maladi selyak yo ta dwe pridan: "Pifò doktè konseye moun, moun ki fèk dyagnostike ak maladi selyak, yo rete tann jiskaske yo retabli sante anvan avwan enèji .. Ap tann yon ane oswa konsa prezante Se franchi ki pa kontamine nan rejim alimantè a ki souvan sijere pou ogmante yon entwodiksyon siksè. Si sentòm retounen pandan y ap manje avwan ... ale avwàn gratis pou plizyè semèn avan reintrodui avwan yo. "
- Fondasyon Selyak Maladi a di, "Rechèch endike ke pi bon kalite, avwan san kontwole konsome nan modération (jiska ½ tas sèk avwan woule chak jou) yo tolere pa pifò moun ki gen maladi selyak .. Gade pou oats espesyalman ki make gluten-gratis nan tout pwodwi ki gen francha avwan, ki gen ladan granolas ak granola ba. "
- Beyond Celiac ankouraje pran "yon gwo zafè nan swen" ak sa a adisyon posib nan rejim alimantè ou, ak diskite sou li ak doktè ou. "Pa gen okenn fason pou detèmine si ou pral reyaji, se konsa kontinye ak prekosyon. Asire w ke w sèvi ak francha avwan ki" pi, kontamine, "gluten-gratis," oswa "sètifye gluten-gratis." Ekspè yo kwè ke jiska 50g nan avwan sèk gluten-gratis yo konsidere kòm san danje.Tcheke etikèt nitrisyon pou gwosè pòsyon Moun ki devlope nenpòt ki nouvo sentòm yo apre yo fin ajoute avwan gluten-gratis nan rejim alimantè yo ta dwe pale ak dyetetik yo oswa doktè. "
Èske Celiacs manje tout Oats?
Genyen kèk prèv ke sèten kalite avwàn ka mwens toksik pou moun ki gen maladi selyak pase lòt moun. Yon etid Panyòl gade ki jan eleman nan sistèm iminitè a te reyaji nan varyete yo avwan diferan nan moun ki gen selyak. Etid sa a jwenn kèk kalite avwàn pwovoke mwens nan yon repons sistèm iminitè pase lòt moun.
Ak yon etid Italyen te itilize echantiyon selil nan men moun ki gen selyak yo wè ki jan selil yo te reyaji nan varyete avwan diferan nan tib tès. Etid la konkli ke de varyete avwàn-Avena genziana ak Avena potenza-didn't sispann meprize gwo reyaksyon sistèm iminitè selyak, omwen nan tib la tès. Men, chèchè yo avèti ke tou de varyete avwan te sanble yo lakòz kèk chanjman sistèm iminitè ki ba nan echantiyon selil yo.
Rechèch sou tout sa a se kontinyèl, men li la twò bonè nan yon sèl soti varyete avwan patikilyè kòm pi an sekirite oswa mwens ki an sekirite pou nou manje.
Yon Pawòl nan
Si ou gen senyak oswa gluten sansiblite, wout la sèlman pou ou pou w detèmine si ou reyaji nan farin avwàn se eseye kèk (kòmanse ak jis yon koup la kwiyèr) nan pi bon kalite li yo, gluten-gratis fòm. Gen kèk prèv anekdotik ki moun ki gen plis sansib nan Gluten tou reyaji pi souvan ak francha avwan, men pa gen okenn rechèch pou pwouve li (wè plis sou nivo sansiblite nan atik mwen an Ki kantite anpil Gluten ka fè m malad?).
Se poutèt sa, si ou se yon selyak dyagnostike, ou ta dwe konsilte doktè ou premye ak Lè sa a, kontinye trè konsyamman lè ajoute gluten-gratis farin avwàn nan rejim alimantè ou. Si sentòm maladi selyak ou a retounen, sispann manje farin avwàn gluten-gratis imedyatman.
> Sous:
> Comino mwen et al. Divèsite nan immunogenicity potansyèl avwàn: baz pou seleksyon an varyete avwan ki pa gen okenn toksisite nan maladi selyak. Byen. 2011 Jul; 60 (7): 915-22. fè: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 Feb 12.
> Maglio M et al. Immunogenicity nan de varyete avwan, an relasyon ak sekirite yo pou pasyan selyak. Scandanavian Journal of gastroenteroloji. 2011 Okt; 46 (10): 1194-205. fè: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 Aug 15.
> Nò Ameriken Sosyete pou etid la nan Deklarasyon sou Selyak Maladi sou Oats. Avril 2016.