Pi sirèt se gluten-gratis. Se poutèt sa, sòs farin sorgou antye ak farin sorgo yo gluten-gratis bay yo ke yo te pwoteje kont Gluten kwa-kontaminasyon nan tout etap nan rekòlte, depo, ak pwosesis. Sa a se patikilyèman enpòtan pou nenpòt moun ki te dyagnostike ak maladi selyak oswa sansiblite ki pa selye gluten.
Sorghòm, ki gen yon ti dous, gou dous sa a, yon ti kras okoumansman de mayi, se yon engredyan popilè nan anpil gluten-gratis melanje boulanjri ak resèt.
Li la tou itilize souvan nan Endyen cuisine, kote li te rele jowar epi li se itilize fè flatbreads ak labouyl. Sorghòm se yon manm nan fanmi an zèb (tankou yo se grenn yo gluten), men li se pi plis ki gen rapò ak mayi pase li se grenn nan grenn ble, lòj , ak RYE .
Sous sorgo ki an sekirite
Kòm mwen te di pi wo a, sorgo ak sorgo farin frans yo gluten-gratis si yo ve yo te pwoteje kont gluten kwa-kontaminasyon soti nan jaden an plak ou. Malerezman, kèk sous sorgo pa ofri nivo pwoteksyon sa a.
Pi bon fason pou asire ke sorgo ou an sekirite se achte li nan yon konpayi ki etikèt li "gluten-gratis." Gen kèk opsyon ki genyen:
- Manje otantik . Sa a tout konpayi gluten-gratis vann superfine farin frans sorgo nan 1.25-lb. pakè ak 25-liv sache esansyèl. Dapre yon pòtpawòl konpayi, konpayi an trete tout pwodwi li yo nan yon etablisman devwe ak tès sorgo a ak lòt pwodwi regilyèman asire yo gen mwens pase apeprè 4 pati pou chak milyon dola nan Gluten, byen lwen anba a aktyèl estanda legal gluten-gratis la.
- Gwo larivyè Lefrat River . Oregon ki baze sou Gwo larivyè Lefrat gwo larivyè Lefrat ap eseye bay grenn ki pwòp gluten-gratis nan alantou ak travay ak Swèd li yo asire w gen nòmalman pa gen okenn chans pou kwa kontak ak grenn gluten nan pwodwi li yo. Kontinwe, anpil moun ki patikilyèman sansib nan trente gluten yo kapab manje manje ki prepare ak pwodwi grenn jaden konpayi an. Big River ofri tout sorgo ak farin sorgo (blanchi plas sou aparèy dédié li yo Gluten-gratis).
- Wouj Mill Bob a . Sa a pwodwi ki byen koni pwodwi grenn jaden ofri tout sorgo ak farfad sorgo e li gen ladan sorgo nan anpil nan pwodwi li yo lòt Gluten-gratis ki make. Tès bob yo pwodwi li yo asire yo satisfè estanda Ameriken Manje ak dwòg administrasyon an "gluten-gratis" estanda nan mwens pase 20 pati pou chak milyon gluten. Si ou reyaji avèk avwan, ou ta dwe konnen ke pwosesis Bob a gluten-gratis francha avwan sou menm ekipman an kòm grenn gluten-gratis .
Manje ki gen sorgo epi yo make "gluten-gratis" oswa yo sètifye gluten-gratis tou yo san danje nan rejim alimantè a gluten-gratis, depi sorgo a itilize ap vini soti nan yon sous gluten-gratis. Sa a gen ladan anpil sereyal Gluten-gratis ak melanj boulanjri. Nan melanj boulanjri, farin sorgo se reskonsab pare ak lòt farin, tankou tapioca oswa farin diri dous, fè pi lejè a melanje jeneral ak mwens courageux (sorgo sou pwòp li yo ka lou). Remake byen ke anpil Gluten-gratis byè , ki gen ladan Redbridge (mak la ki pi popilè nan gluten-gratis byè), yo te fè ak sorgo olye pou yo lòj. Ankò, ou ka fè konfyans ke sorgo a yo itilize san danje.
Sous sorgou enpòte
Li posib yo achte farin sorgo (anjeneral ki make kòm jowar oswa farin juwar) nan magazen ki espesyalize nan manje Endyen.
Sepandan, mwen rekòmande ou trennen klè nan sa yo sof si ou konnen sous la ak konnen pou sèten ke sous la se gluten-gratis. Sorghòm soti nan peyi Zend pafwa gen nivo segondè nan kontaminasyon ble kwa (agrikilti ble se sou ogmantasyon nan peyi Zend, pandan y ap nimewo rekòt sorgo yo dekline).
Si ou baton ak yon sous sounwa gluten-gratis ki make tankou sa yo ki nan lis pi wo a, ou ka rekòlte benefis ki genyen nan grenn sa a trè sante san yo pa risk yon glutening move.
Liy anba a
Sorghòm ka yon adisyon an sante nan gluten-gratis rejim alimantè ou. Se farin soti nan sorgo fè ak grenn nan tout antye (ekòs la alantou deyò a plis Kernel anndan an), epi li, Se poutèt sa, gen anpil fib: 6 gram pou chak mwatye tas farin sorgo, yo dwe egzak.
Li tou se youn nan grenn yo ki pi fè ki rich (anpil plis pase ble) -moun menm mwatye tas nan farin sorgo gen prèske yon sèl-trimès nan chak jou fè egzijans ou.
Sèvi ak sorgo antye-grenn, kwit li tankou diri (eseye twa pati dlo nan yon sijè antye yon sèl) epi sèvi l 'ak bè. Li posib tou pòp sorghum nwayo jis tankou ou ta pòp pòpkòn. Sòti nan ki kapab lakòz ap gade tankou pòpkòn ti.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Kisa mwen ta dwe manje? Fèy enfòmasyon.