Manje sòti nan mayi , tankou pòpkòn, cornmeal, polenta, grits ak masa farin, ki se te fè soti nan nwayo ak tè mayi nwayo, varye nan konte karb. Jiri a toujou soti sou si wi ou non mayi ki baze sou manje yo bon yo mete nan yon rejim ki ba-karb. Popcorn se ba nan glusid, men tou, ki ba sou kontni nitrisyonèl. Cornmeal se pi wo nan glusid men se yon sous desan nan mineral.
Kle a se toujou modération.
Plant mayi a se yon zèb, ak mayi ka konsidere kòm yon grenn lè yo itilize pou nwayo li yo. Enfòmasyon karb sou fre, nan frizè oswa nan bwat mayi kòm yon legim se diferan pase mayi sèk.
Mayi, gri, polenta , ak farin mayi tout gen kantite lajan menm jan an nan idrat kabòn. Yo sanble yo varye pi plis pa mak pase pa kalite.
| Mayi ki baze sou manje | Kab, fib, ak konte kalori |
|---|---|
| 1/4 tas cornmeal kri (apeprè yon sèl ons) | 21 gram nan kabòn nèt , 2 gram fib, 111 kalori |
| 1/2 tas kwit kwit | 18 gram kabòn nèt, 1 gram fib, 87 kalori |
| 1 tas pòpkòn peze lè | 5 gram kabòn nèt, 1 gram fib, 31 kalori |
| 1 tas lwil oliv-déchirure popcorn | 5 gram kabòn nèt, 1 gram fib, 55 kalori |
| 1-ons tortil bato | 18 gram kabòn nèt, 1 gram fib, 138 kalori |
Glisemik Index ak chaj glisemik pou Cornmeal ak pòpkòn
Endèks la glisemi nan yon manje se yon endikatè sou konbyen ak ki jan vit yon manje ogmante sik nan san ou.
De syans nan cornmeal te gen yon endèks glisemi mwayèn nan 68.
Chaj la glisemi nan yon manje ki gen rapò ak endèks la glisemi men pran k ap sèvi gwosè nan kont. Yon chaj glisemik nan yon sèl se ekivalan a nan manje 1 gram nan glikoz.
| Glisemik chaj nan cornmeal ak pòpkòn |
|---|
| 1/4 tas cornmeal kri (apeprè yon sèl ons): 13 |
| 1/2 tas kuit kwit: 11 |
| 1 tas pòpkòn: 3 |
| 1-ons tortil bato: 1 |
Sante Benefis nan mayi ki baze sou Manje
Grenn mayi antye se yon sous ki jis nan tyamin ak mayezyòm. Pwodwi Cornmeal te fè soti nan mayi sèk, tankou grits, polenta, ak farin masa yo tou se yon bon sous vitamin B6 ak folat .
Seleksyon
Pifò mayi ki baze sou pwodwi yo prepackaged jan yo sòti nan mayi sèk. Ou ta difisil-bourade jwenn nwayo mayi yo chwazi tèt ou. Jwenn cornmeal ki pi bon se tout sou kote li te soti nan ak si li se stoneground oswa de-jèmen. Kantite plant se mwens trete ak Se poutèt sa gen plis eleman nitritif ak yon gou pi rich pase de-jème lakou. Sepandan, gen kèk repa mayi de-jèminasyon ki rich ak vitamin ak mineral ajoute ki fè li yon ogmantasyon nitrisyonèl.
Sere manje ki baze sou mayi
Ou ta dwe refrijere kornenal wòch-tè a pa dire plis pase kat mwa, men de-jèrin mayi yo ka kenbe nan kabinè a nan yon zòn fre sèch pou jiska uit mwa. Cornmeal kapab tou gen frizè ak dènye jiska de zan.
Polenta, yon kwit manje mayial kwit pi popilè nan peyi Itali ka kwit nan yon labouyl tankou grits, oswa li ka fri, kwit oswa griye epi yo tounen nan kwen fèm epi yo itilize kòm pen oswa kòm yon plat bò akonpaye pwason, vyann oswa ragou.
Grits, tankou mayi regilye, yo ka kenbe nan yon kote ki fre sèk, sepandan, yon fwa gravite yo louvri yo ta dwe transfere nan yon veso ki byen fèmen oswa pake a tout antye yo ta dwe ajoute nan yon sak zèklè fèmen-fèmen pou anpeche gate.
Ki jan lòt Gwoup Manje Stack moute karb-Wise?
Gen kèk chwa yo gen plis bon konprann pase lòt moun an tèm de chwazi opsyon manje ki ba-karb. Legim vèt ak nwa ak grenn sanble yo pri tikras pi bon an. Pote moute dèyè yo ki pi fwi , grenn ak kèk legum ak lèt ak pwodwi letye .
Sous:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ak Brand-Miller, Janette. "Entènasyonal tab nan endèks glisemi ak valè chaj glisemik: 2002." Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik . Vol. 76, No 1, 5-56, (2002).
USDA National Database pou eleman nitritif pou referans Creole, Release 21.