Chia grenn yo pa nouvo, an reyalite, chia te kwè yo te itilize kòm yon rekòt estanda nan moun yo Aztèk prensipalman paske nan kontni segondè li yo nitrisyonèl. Pitit la te fè yon reaparisyon ak menm plis fòs pase nan ane 1970 yo ak 80s lè li te Lè sa a, pwensipalman itilize kòm ti pitit pitit la ki pouse rad yo nan "Chia bèt kay," yon bagay nan kay la kado.
Chia se natif natal nan rejyon yo nan Meksik, Amerik Santral, ak Amerik di Sid.
Non, chia, pwononse tankou cheetah san yo pa "t la", te soti nan lang la nan Aztèk yo.
Nitrisyon
Lè ou panse sou li, li pa etone ke grenn ta dwe wo nan eleman nitritif-apre tout, objektif la nan yon pitit pitit, nenpòt grenn, se pou kapab jwenn yon tout nouvo plant te kòmanse.
Ki sa ki kouche chi grenn apa de lòt grenn se yo ke yo gen kèk pwopriyete ki pa jeneralman yo te jwenn nan lòt grenn.
| Eleman nan chia grenn | Efè eleman nitritif la |
|---|---|
| Segondè nan Omega-3 grès | Menm jan ak grenn pye koton , chi grenn gen yon anpil nan omega-3 asid gra. Pifò grenn gen yon anpil nan Omega-6 grès, men anpil ti omega-3 grès. |
| Segondè nan fib idrosolubl | Si ou ajoute dlo nan chi grenn, ou trè byen vit pral wè yon jèl-fòme alantou deyò a nan grenn yo, ki se yon fòm nan idrosolubl fib . Kòm yon jèl nan aparèy dijestif nou an, li gen tandans ralanti dijesyon epi li ka febli enpak la nan glusid sou sik nan san. |
| Ba nan glusid | , Prèske tout nan glusid yo nan chia grenn se fib, ki vle di ke prèske pa youn nan sa yo glusid se sik oswa lanmidon. Sa a se gwo pou moun ki sou alimantasyon ba -karb . |
| Segondè nan kalsyòm ak mayezyòm | Yon ons nan grenn chia, ki egal apeprè 2 gwo kiyè, gen sou 180 mg nan kalsyòm, yon kontribisyon enpòtan nan kondisyon chak jou ou. Li gen 96 mg nan mayezyòm, ki se 30 pousan nan bezwen yo nan pi fò moun. |
| Segondè nan antioksidan | Menm jan ak grenn pye koton , delika omega-3 grès yo pwoteje nan yon nivo pa antioksidan yo nan grenn yo. |
Segondè valè nitrisyonèl yo, benefis sante anpil tou de pou kò ou ak nan sèvo, ak dènye etid yo montre ke ka gen kèk benefis gwo manje sa yo grenn.
| Chia Grenn Facts Fast Nitrisyon (1 ons, 2 gwo kiyè) |
|---|
| Kalori: 138 |
| Kabòn total: 12 gram |
| Fibre: 10 gram |
| Filè (ka itilize) : 2 gram |
| Total grès: 8.6 gram |
| Omega-3 asid gra (alpha linolenik asid): 5.1 gram |
| Pwoteyin: 4.7 gram |
Benefis Sante
Plis etid rechèch yo te fè pou fè yon gade nan benefis sante potansyèl de chia grenn. Yon etid gade nan ajoute chi grenn nan alimantasyon yo nan moun ki gen dyabèt. Yon gwoup etid manje apeprè 3 gwo kiyè chia grenn chak jou te gen pi bon kontwòl sik nan san ak kèk lòt benefis sante. Moun sa yo ki nan etid la ki te ajoute chi grenn nan rejim alimantè yo te manje mwens idrat kabòn ak plis grès sante (yo te ale nan 55% a 45% nan kalori soti nan glusid). Gen rezilta preliminè sijere benefis posib pou bese dyabèt ak risk kadyovaskilè.
Pwoblèm potansyèl
Si ou pa itilize nan yon rejim alimantè ki wo-fib , li se pwobableman pi bon yo kòmanse soti yon ti kantite lajan ak wè ki jan ou fè-petèt yon ti kiyè oswa de nan premye ak piti piti bati. Gen kèk moun ki pa itilize yo manje yon rejim alimantè fib segondè epi yo ka rapòte entesten gaz yo lè yo premye kòmanse manje grenn chia.
Epitou, paske chi grenn yo pran anpil dlo, li vital pou gen ase likid avèk yo. Epitou, gen kèk moun ki gen alèji ak grenn moutad te rapòte gen reyaksyon alèjik chi grenn. Li posib ke pran medikaman an menm tan an kòm manje grenn chia ka ralanti absòpsyon nan medikaman an, ki nan kèk ka, ta ka yon bon bagay ak nan lòt ka, pa.
Chwazi ak estoke Chia
Alafen, ou vle jwenn grenn cheri yo frèch ou kapab. Bon nouvèl la se ke grenn chia antye ka rete bon pou jiska 2 ane epi yo pa bezwen yo dwe frijidè. Ou ka jwenn bwason pitit chia ak lòt pwodwi chi grenn, ki se tout bon, menm jan yo pa te ajoute sik oswa préservatifs. Chia farin frans vann, oswa ou ka fè li tèt ou, li ka itilize kòm yon altènatif gluten-gratis nan resèt ki ba-karb.
Grenn antye oswa tè?
Pou jwenn benefis nan nitrisyonèl soti nan grenn chia, pitit pitit la ka tè oswa mouye. Kontrèman ak grenn pye koton, ki bay moute anpil kèk nan eleman nitritif yo jiskaske yo tè, lè kòk yo nan grenn chia yo adousi, anjeneral nan pi preparasyon, pi fò nan eleman nitritif yo sòti.
Yon bagay amizan sou manje tout grenn lan se chi grenn nan "Pops" dousman lè ou chomp desann sou pitit pitit an adousi.
Ba-Carb Fason pou sèvi Chia grenn
Sòf si w ap manje chia grenn anvan tout koreksyon, ou pral vle kite grenn yo adousi moute nan likid oswa yogout, anvan yo manje li. Sa ka pran apeprè 20 minit ak manje frèt, ak 5 a 10 minit si dlo bouyi yo itilize nan preparasyon an. Jèl la ki soti nan grenn lan jan li debande nèt ka jwenn mens nan kèk preparasyon, ki ka koupe-mete nan kèk, men pou moun ki renmen bèl grenn pèl tapioca, li ta dwe yon pi renmen vit.
| 10 ki ba-karb fason pou sèvi chi grenn |
|---|
| Yogout |
| Sik-gratis Jell-O (mask konsistans la jèl): kokoye lacho Jell-O ak chi grenn |
| Chia pouding, menm jan ak diri oswa tapioca pouding: Chia pouding resèt |
| Popilè Meksiken bwè agua fresca ak grenn chia |
| Melanje nan fmo ak tranbl |
| Salad abiye |
| Soup oswa bouyon |
| Machann kwit nan fou |
| Britanik-fried entrees |
| Omelets |
Sous:
Norlaily, MA, et al. "Avni a pwomèt nan chia, Salvia hispanica L." Journal of byomedsin ak biotechnologie. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Kontni dyetetik fib ak aktivite antioksidan nan konpoze fenolik prezan nan chia Meksiken (Salvia hispanica L.) grenn". Manje Chimi 2008; 107 (2): 656-663.
Depatman Agrikilti Nasyonzini Nasyonal Database Nasyonal pou Release Referans Creole 26. "Done eleman nitritif pou 12006, grenn, chi grenn, cheche."
Vuksan V, et al. "Sipleman nan terapi konvansyonèl ak Salba nan grenn roman (Salvia hispanica L.) amelyore pi gwo ak émergentes faktè risk kadyovaskilè nan dyabèt tip 2: rezilta nan yon jijman kontwole owaza." Swen Dyabèt. 2007 Nov, 30 (11): 2804-10.