Lwil, tankou sitron, yo itilize ranfòse gou a nan yon plat san yo pa ajoute anpil, si genyen, idrat kabòn. Yo kapab itilize ji sitwon nan salad, soup, ak pant an plas nan pansman ki ka gen gwo konbinezon.
Idrat kabòn ak konte Fib
Ou pral souvan itilize ji sitwon olye ke sitwon an antye, se konsa valè pou tou de yo bay yo.
- 1 gwo kiyè ji sitwon fre: 1 gram efikas (net) idrat kabòn plis 0 gram fib ak 4 kalori.
- Ji nan 1 medyòm lacho (yon ti kras plis pase 1.5 ons): 4 gram efikas (nèt) idrat kabòn plis 0 gram fib ak 11 kalori.
- 1 lacho antye (apeprè 2 pous an dyamèt): 5 gram efikas (net) idrat kabòn plis 2 gram fib ak 20 kalori.
Glisemik Index ak chaj glisemik
Pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan ji lacho, menm jan se tipik pou anpil fwi ki pa gen anpil sik ak legim ki pa fetid. Sa a se paske yo gen ti kaboyidrat epi yo pa espere gen anpil efè sou sik nan san ou. Chaj la glycemic pran an kont kantite lajan an nan manje a ki manje ak kijan li afekte sik nan san ou ak repons ensilin. Yon valè de mwens pase 10 konsidere kòm ba. Isit la yo se valè yo estime pou ji lacho:
Chaj glisemik:
- 1 jib lacho lajè: 0
Ji nan 1 medyòm lacho: 1
Sante ak Benefis Nitrisyon
Sitwon ak sitron, tankou tout fwi Citrus, se yon sous ekselan nan vitamin C.
Jis yon sèl ti lacho pake yon tyè nan kantite lajan an chak jou rekòmande nan Vitamin C pou granmoun. Limon yo rekonèt tou pou pwopriyete antioksidan yo kòm byen ke bay bioflavonoid. Pou jwenn yon kantite siyifikatif nan eleman nitritif nan ji lacho, ou ta gen yo sèvi ak plis ji pase dabitid. Toujou, 1/4 tas nan ji lacho se yon sous trè bon nan vitamin C, epi gen yon kantite fitonutriman sante nan ti towo bèf osi byen.
Low-karb manje
Ou ka fè yon sòs salad rapid ak an sante dous ak tounen salad abiye pa whisking ansanm ji sitwon, lwil oliv, sèl, pwav, ak sik. Oswa, kite sik la pou yon abiye brak. Gen kèk moun ki menm lage lwil oliv la ak rad vèt sèlman avèk yon peze nan ji sitwon ak kondiman.
Yon bon de lacho oswa yon peze nan ji lacho nan dlo oswa seltzer ka anim glas ou oswa kouvri gou a nan dlo tiyo raz. Ji sitwon se baz la nan cocktèl anpil ki ba-karb ou ka melanje epi jwi.
Ji sitwon se baz la pou marinad pou vyann bèf oswa poul poul oswa pou poul griye Meksiken. Sove kèk kwen pou yon peze final sou vyann lan griye oswa legim anvan ou vlope yo nan tortilla a epi jwi. Ou pral ajoute gou byen klere ak yon bon dòz vitamin C.
> Sous:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tablo entènasyonal nan glycemic Index ak Valè chaj glisemik: 2008. Swen dyabèt . 2008; 31 (12): 2281-2283. fè: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database pou referans Creole, Depatman Agrikilti Etazini.