Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 283
Grès - 12g
Glusid - 5g
Pwoteyin - 38g
Total tan 30 min
Prep 20 min , Kwit 10 min
Sèvi 5 fajitas
Anvan ou mande, wi, gen sòs soya nan sa a resèt (mwen konsidere li "engredyan an sekrè"). Mwen te gen lide nan ane de sa lè mwen te mande kwit manje a nan yon restoran Meksiken sou gwo fajitas l 'yo, Se konsa, mwen santi mwen mwen sou tè ki san danje. Stèk jip se tradisyonèl, men ou ka vrèman itilize tou sa vyann bèf ou renmen, oswa tete san yo pa tete poul. Mwen anjeneral itilize zonyon vèt pou griye (ou ka jwenn plis pou glusid yo menm, ak plis fib) men zonyon regilye si mwen fè yo nan yon soteuz. Se enfòmasyon sou nitrisyon kalkile lè l sèvi avèk tranch san yon tòtiya.
Engredyan
- 1.5-2 liv. jip stèk (oswa lòt vyann bèf oswa poul fasil koupe nan bann)
- 1 medyòm zonyon (tranche), oswa 15 medyòm
- scallions (zonyon vèt)
- 2 gwo
- Bell piman (tranche)
- 1/4 tas sòs soya
- 1/4 tas ji sitwon
- 1 ti kiyè. chili poud
- 2 ti kuiyè. lwil oliv
Preparasyon
1. Konbine sòs la soya, ji lacho, poud tchili, ak lwil oliv. Si griye, sove yon koup la gwo kiyè sou kote yo jete ak legim yo.
2. Tranch vyann lan nan apeprè 1/2 tranch pous. Si wap itilize tranch jip, tranche fas, oswa lòt vyann ki gen yon grenn evidan (liy nan vyann lan), asire ou koupe pèpandikilè nan grenn lan , oswa ou pral moulen yon tan trè lontan. (Reflechi sou li - ou vle kreye yon anpil nan fib kout, pa yon kèk moun ki long.) Menm pi bon: gen bouche a nan mache lokal ou koupe vyann lan pou ou-wi, yo pral fè li!
3. Si w ap kwit nan yon sote, marinate tout bagay ansanm nan yon bòl oswa sache plastik (yon zip-kalite travay byen). Si w ap griye, marinate vyann lan ak legim separeman. Menm kèk minit ede, jiska 2 èdtan se gwo.
4. Si w ap itilize yon gri, chofe gri a jiskaske li cho. Asire ke gri a se pwòp epi siye li desann ak lwil oliv. Lè sa a, drenaj marinad la soti nan vyann lan ak legim ak gri yo-li pral sèlman pran yon kèk minit. Mwen renmen sèvi ak yon topper gri legim oswa panyen pou legim yo.
5. Pou kwit manje nan yon soteur (de preferans regilye oswa jete fè, pa nonstick), kwit vyann lan an premye (li pral pwobableman pran de lo, tou depann de chodyè ou). Ajoute yon ti lwil nan soteur la epi pou yo jwenn li trè cho (lwil oliv la pral sentiye). Si ou pa jwenn li cho ase (oswa foul moun twòp nan), vyann lan ap vapè olye pou yo Browning. Lè vyann lan mawon, retire epi ajoute legim yo. Lè yo kòmanse adousi, retounen vyann nan soteur a chalè a.
6. Sèvi ak salsa, tounen krèm, cilantro (si vle) ak guacamole . Si tortillas ba-karb yo disponib, se sa ki yon adisyon bèl, men yon fouchèt ap travay amann.