Legim Vyann bèf legim nan 9 etap fasil

Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)

Kalori - 125

Grès - 4g

Glusid - 6g

Pwoteyin - 12g

Total tan 50 min
Prep 30 min , Kwit 20 min
Sèvi 10

Soup sa a se yon bon fason yo sèvi ak rès boukannen boukannen oswa brisket. Li travay pi byen ak koupe nan vyann ki gen yon grenn, ki gen ladan chuck, konsèy sirloin, oswa brisket, men nenpòt vyann bèf kwit pral travay. Sa a vle di ke yo dwe yon soup vyann bèf tradisyonèl, ak rasin seleri (celeriac) ranplase pou yon pòmdetè fè li pi ba nan idrat kabòn pandan w ap kenbe menm teksti an. Si ou vle koupe sou glusid yo pi lwen, jis itilize lòt legim olye pou yo rasin nan seleri, tankou zukèini , piman wouj , ak / oswa pwa vèt - anpil kwit soup la jiskaske legim sa yo yo sansib, ki pral pran mwens tan pase rasin nan seleri.

Engredyan

• 2 tranch bekonn
• 1 mwayen zonyon, koupe
• 1 liv mawon (crimini)
• dyondyon , mwayen koupe
• 3 pye mwayen
• seleri , koupe
• 2 dan lay, koupe
• 2 gwo kiyè keratin tomat
• 1/2 tas sèk diven wouj
• 1 gwo kiyè sòs soya ki ba-sodyòm
• 3 tas rache seleri rasin (celeriac), sou 1/2-pous zo oswa yon ti kras pi piti
• 5 tas bouyon vyann bèf (al gade nòt anba a)
• 1/4 ti kiyè pwav
• 1/2 ti kiyè flè pwav wouj, oswa 1/4 ti kiyè pwav sitèn
• 1 ti kiyè chèch tim
• 2 fèy bay
• 2 tas koupe vyann bèf kite
• 1 pake unflavored jelatin
• 1/2 tas dlo frèt
• 1/4 tas koupe fre pèsi
• Koupe siboulèt fre (si ou vle)

Preparasyon

1. Fry bekonn a jiskaske sèk. Retire bacon soti nan pan ak mete sou kote yo refwadi.
2. Kwit zonyon an nan kèk nan drippings yo bekonn jiskaske li se mou ak kòmanse mawon. Add dyondyon yo, epi kwit jiskaske dyondyon yo te retresi nan gwosè ak pèdi pi fò nan dlo yo. Add seleri a, ak kwit manje pou yon lòt 2 a 3 minit.
3. Fè yon espas nan sant la nan chodyè a, epi ajoute lay la. Kwit jiskaske lay la se santi bon (pa kite li mawon), apeprè 1 minit. Add keratin nan tomat ak ajite byen.

1. Add diven nan chodyè a ak kwit manje pou 1 a 2 minit, brase yo ka resevwa nenpòt Bits mawon nan fon an nan chodyè a.
2. Add sòs la soya, rasin seleri, bouyon, pwav, flak pwav, tim, ak fèy bay. Pote soup la nan yon mitone ak kwit jiskaske rasin seleri se sansib sou 15 minit.
3. Gou ak ajiste kondiman. Add vyann bèf la soup la epi pote soup la tounen jiska yon mitone pou 5 minit.
4. Pandan ke soup se Fre, koupe bekonn an kwit, epi voye jelatin nan 1/2 tas dlo frèt.
5. Fèmen chalè a, retire fèy yo bay nan soup la, brase nan melanj lan jelatin ak pèsi.
6. Sèvi ak yon gani nan bekonn koupe, epi, si yo vle, koupe siboulèt.

Engredyan Nòt

Si ou ta renmen eseye kwit manje bekonn nan yon fason diferan, ou ka kwit li nan dife pou chofe fou a. Fason sa a recho ou yo pral gratis nan grès tranplè. Ou pral, sepandan, gen yo sèvi ak kèk lwil oliv nan kwit legim yo depi ou pa pral gen drippings yo bekonn.

Lè w ap chwazi yon bouyon vyann bèf, gade pi bon pase bouyon -it gen bon gou epi fè li fasil pou ajiste kontni sèl la. Komèsyal vyann bèf komèsyal varye anpil nan bon jan kalite. Gen kèk otè resèt konseye lè l sèvi avèk bouyon poul, oswa sitou poul bouyon si ou pa ka jwenn yon bon bouyon vyann bèf.

Li ka sanble enpè yo gen jelatin sou lis la engredyan, men lide a dèyè li se ke li te ede imite teksti an ou ta jwenn nan yon stock vyann bèf endijèn.