Kalori ak Benefis Sante
Chanpiyon yo se manm nan plant yo rele fongis. Malgre ke, teknikman, yo pa yon legim, yo te itilize ak te sèvi kòm yon legim. Gen anpil kalite dyondyon, sòti nan bouton blan, crimini, shitake, pòtabèl, enoki, nwa zòrèy, ak plis ankò. Pi gwo djondjon kiltive se pòtabèl la, sa ki ka grandi jiska 6 pous an dyamèt.
Dyondyon sovaj yo pi ra, men yo ka sanble ak vann pa pwovizyon espesyalite. Sa yo kalite dyondyon gen yon fò tè tè oswa nutty.
Chanpiyon yo disponib fre, seche, oswa nan bwat. Dyondyon fre yo disponib tout ane lontan, ak sezon an pik nan Etazini yo te avril jiska jen. Dyondyon sovaj yo disponib sezon, anjeneral nan ete a ak otòn. Yo ka jwenn dyondyon sèk ak nan bwat tou pandan tout ane a. Yo se yon kalori ki ba, ki ba idrat kabòn manje ki ka itilize divès nan kwit manje.
| Chanpiyon Faktè Nitrisyon | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 tas kri, moso oswa tranch (70 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 15 | |
| Kalori soti nan Grès 2 | |
| Total grès 0.2g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.1g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 4mg | 0% |
| Potasyòm 222.6mg | 6% |
| Idrat kabòn 2.3g | 1% |
| Fibè dyetetik 0.7g | 3% |
| Sik 1.2g | |
| Pwoteyin 2.2g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 3% | |
| Kalsyòm 0% · Iron 11% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Yon tas dyondyon anvan tout koreksyon gen sèlman 15 kalori ak 2.3 gram idrat kabòn, fè li yon kalori ki ba, chwa idrat kabòn ki ba. Chanpiyon yo tou se yon sous bon nan fib, patikilyèman fib la idrosolubl, beta-glukan.
Benefis Sante
Chanpiyon yo plen ak vitamin ak mineral. Yo se yon sous trè bon nan kwiv, Niacin (vitamin B3), asid pantotènik (vitamin B5), potasyòm, ak fè.
B vitamin ede nan liberasyon an nan enèji nan idrat kabòn, pwoteyin, ak grès.
Copper ede nan pwodiksyon enèji ak itilizasyon fè. Li tou kenbe entegrite nan tisi konjonktif ak ede anzim antioksidan.
Potasyòm enpòtan pou kenbe balans likid ak elektwolit. Li mande tou pou nè apwopriye ak kondwit nan misk epi yo ka ede pi ba san presyon.
Iron se yon mineral ki nesesè pou sentèz la nan emoglobin, ADN, asid amine, nerotransmeteur, ak òmòn sèten. Li enpòtan tou pou kenbe yon sistèm iminitè nòmal.
Anplis anpil vitamin ak mineral dyondyon yo genyen, yo te jwenn tou yo gen nivo segondè nan kèk konpoze antioksidan ki ka ede anpeche kèk kansè.
Komen Kesyon
Èske dyondyon sovaj ki an sekirite yo manje? Gen kèk dyondyon sovaj yo ki ka touye moun, Se poutèt sa, li pa konseye pou tout tan rasanble dyondyon nan bwa pou kont ou pou manje. Lòt dyondyon sovaj ki te vann nan bonjanurye renon yo san danje yo manje.
Èske dyondyon anvan tout koreksyon yo manje? Anpil moun sèvi ak dyondyon, tankou bouton blan, yo sispann leve, li mete nan salad kri. Pandan ke sa a se oke, gen kèk ekspè sijere ke ou pi bon pou dyondyon pou kwit manje. Rezon ki fè la pou sa a se de-pliye.
Kwit manje dyondyon ede lage vitamin yo ak mineral nan djondjon la. Anplis de sa, varyete sèten nan dyondyon anvan tout koreksyon gen ti kantite toksin, ki gen ladan yon konpoze konsidere kanserojèn, ki se detwi nan kwit manje.
Davwa ak Depo
Lè fè makèt pou dyondyon, gade pou dyondyon fre ki pwòp e gratis nan defo, tankou mou, tach imid ak dekolorasyon.
Dyondyon fre ka estoke nan frijidè a nan yon veso ki louvri pou apeprè senk jou. Pa lave yo jiskaske jis itilize anvan.
Yo ka estoke dyondyon sèk nan yon kote ki fre, sèk pou mwa. Pou itilize yo, tranpe yo nan dlo tyèd pou 10 a 20 minit.
Dyondyon nan bwat ka estoke jiskaske dat ekspirasyon yo epi yo ta dwe rense anvan ou itilize pou debarase de kèk nan sodyòm lan.
Fason an sante yo prepare Chanpiyon
Chanpiyon yo ka kwit nan yon varyete fason, ki gen ladan griye, boulanjri, brili, sote, ak torréfaction. Yo se yon remoute kouraj, engredyan vejetaryen ki ka ajoute teksti, gou, ak sibstans nan manje. Sèvi ak dyondyon lè w fè sòs, bouyon, ak soup, oswa tou senpleman koupe yo, sote yo, epi ajoute yo nan grenn, pòmdetè, oswa asyèt ze.
Kask djondjon sèvi kòm yon bon machin pou fars. Dyondyon kri ka kenbe pwopaje ak pant, oswa yo ka kwit ak lòt kalite fars, tankou fwidmè oswa fwomaj melanje ak fèy, epis santi bon, ak legim.
Recipes
Kòmanse jou ou koupe ak yon pwoteyin ak fib fib ki rich ze oswa pè kou prensipal ou a ak yon bò nan dyondyon tou senpleman griye. Top pitza sante ak dyondyon oswa ajoute yo nan kote ou yo. Itilize yo kòm yon ranplasan pou vyann si ou ap chèche swiv yon plan manje vejetaryen oswa vejetalyen. Vrèman, ou ka ajoute yo anyen. Pou jwenn te kòmanse, eseye sa a farnro ak dyondyon, tim, ak platin vinèg plat oswa steak ak kababs djondjon.
> Sous:
> Ameriken Academy of Nutrition and Dietetics. Plezi ak funghi: garnit manje ou ak dyondyon.
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 628-629.
> Linus Pauling Enstiti. Mikronutriman pou Sante.
> Linus Pauling Enstiti. Asid Pantothenic.