Ki pa Peye-lanmidon rasin legim
Celeriac diferan de lòt legim rasin nan ke li pa trè lanmidon, ki se yon benefis si ou yo ap eseye diminye idrat kabòn yo nan rejim alimantè ou. Li se tou konnen kòm rasin seleri, seleri knob, oswa Navèt-rasin seleri. Li se yon varyete de seleri grandi nan bi pou yo lè l sèvi avèk lans li yo ak rasin yo, ki gen yon gou modere okoumansman de seleri.
Celeriac se yon ti kras entimidasyon lè ou premye gade nan li, kòm li nan byen knobbly ak ki graj nan aparans. Men, avèk resèt la dwa ak yon gade pi plis nan pwofondè, ou ka fè rasin seleri yon diskontinu nan rejim ba-karb ou . Ou jis bezwen pran yon souf gwo twou san fon ak yon kouto byen file ak koupe pati a mawon. Aprann ki jan yo kale seleri ap pran yon pratik ti kras. Lè sa a, ou ka tranch li oswa koupe li yo sèvi ak nan resèt.
Idrat kabòn ak konte Fib pou Celeriac (rasin seleri), kri
| Sèvi gwosè | Net kaboyidrat | Fibre |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 tas anvan tout koreksyon * | 4 gram efikas (net) idrat kabòn | 1 gram fibre | 21 kalori |
| 1-ons kri celeriac | 2.5 gram efikas (nèt) idrat kabòn | 0.5 gram fibre | 12 kalori |
| 4 ons (1/4 liv) anvan tout koreksyon | 10 gram efikas (nèt) idrat kabòn | 2 gram fib | 47 kalori |
* Nan baz done USDA a, "se 1 tas nan celeriac anvan tout koreksyon" deklare ke yo te egal a 156 gram nan legim la, ki se yon ti kras plis pase 5 1/2 ons.
Sa a pa ka korel ak sa li peze nan diferan fason pou prepare ak lè l sèvi avèk li. Apre eksperyans ak peze plizyè rasin seleri diferan ki te tranche, koupe, ak trete an ti moso, yon pwa nan ant 3 ak 4 ons pou chak tas sanble pi tipik. Se poutèt sa, nan yon depa ra soti nan baz done a, tablo ki montre yo itilize 3 1/2 ons (apeprè 100 gram) egal yon tas.
Si ou vle asire w, li la pwobableman pi egzak peze li lè l sèvi avèk pwòp metòd preparasyon ou.
Glisemik Index pou Celeriac
Endèks la glisemi nan yon manje se yon endikatè sou konbyen ak ki jan vit yon manje ogmante sik nan san ou. Pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan celeriac, kòm li se sipoze yo ba paske li se yon legim ki pa fetid.
Estimasyon chaj glisemik nan Celeriac
Chaj la glycemic pran an kont ki jan anpil nan yon manje manje. Yon chaj glisemik anba 55 konsidere kòm ba.
- 1/2 tas celeriac anvan tout koreksyon: 2
- 1-ons celeriac: 1
- 4 ons (1/4 liv) celeriac: 4
Benefis Sante nan Celeriac
Tankou seleri , seleri se yon sous ekselan nan vitamin K. Li se tou yon sous trè bon nan fib, yon sous bon nan Vitamin C ak fosfò. Li se yon sous ki jis nan potasyòm.
Varyasyon nan ras seleri
Celeriac ka itilize olye pou yo pòmdetè nan anpil resèt, tankou soup legim vyann , stews, latkes (krèp pòmdetè), gratins, "diri" (chopped nan yon manje prosesè), ak pure. Ou ka menm vire l 'nan yon ti goute chip celeriac pou ranplase pou bato pòmdetè. Ou kapab tou eksperyans ak manje li anvan tout koreksyon pa lanse oswa griyaj li nan salad.
Pou jwenn frèchest celeriac a epi jwi gou a inik, chwazi pi lou yo ki pa gen okenn tach mou ak rasin kèk.
Ou pa pral wont nan jan lis li pi, li se yon legim rasin apre tout. Ti goute a konvenk tèt li nan konbinezon ki pi bon nan remèd fèy ak epis santi bon.
> Sous:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tablo entènasyonal nan glycemic Index ak Valè chaj glisemik: 2008. Swen dyabèt . 2008; 31 (12): 2281-2283. fè: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database pou referans Creole, Depatman Agrikilti Etazini. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.