Tomatillos yo se yon fwi ki enteresan / legim *. Yo gade tankou tomat ti vèt (non yo vle di "ti kras tomat") men yo, se sèlman distans ki gen rapò ak tomat. Yo grandi nan yon pòch papye rele yon kalis epi yo pre relasyon ak yon gwoup fwi ak non sipèpoze: Cape Gooseberry a (ki gen rapò ak makro regilye), groundcherry la, goldenberry, physalis la, ak lòt non yo.
Tomatillos yo sou bò tounen ak Citrusy nan gou. Mwen jwenn ke ajoute yo nan lòt legim ak asyèt vyann ajoute yon bèl nòt byen klere. Yo anjeneral ki asosye avèk Meksiken, Amerik Santral, ak Sid Ameriken pou kwit manje.
Lè ou premye achte tomatillos, glise nan bouch la ak Lè sa a, rense yo retire kolanite a epi sèk yo. Yo pral kenbe pandan plizyè semèn nan frijidè a. Ou ka tou friz yo antye, ak Lè sa a, sèvi ak yo nan sòs, ragou, elatriye.
Tomatillo idrat kabòn ak konte Fib
- ½ tas koupe oswa rach tomatillos: 3 gram efikas (nèt) idrat kabòn plis 1 gram fib ak 21 kalori
- 1 medyòm tomatillo (apeprè 1 ons): 1 gram efikas (net) idrat kabòn plis 1 gram fib ak 11 kalori
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 4 gram efikas (nèt) idrat kabòn plis 2 gram fib ak 36 kalori
Glisemik Index pou Tomatillos
Menm jan ak pifò ki pa-legim legim, pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan tomatillos.
Estimasyon chaj glisemik nan Tomatillos
- ½ tas koupe oswa rach tomatillos: 1
- 1 medyòm tomatillo (apeprè 1 ons): 0
- ¼ lb (4 ons) tomatillos: 2.
Benefis Sante nan Tomatillos
Tomatillos yo se yon sous bon nan vitamin C ak gen mwens kantite vitamin ak mineral lòt.
* Fwi vs Legim: Botanically, fwi a nan yon plant, se sa ki pati ki gen grenn yo, se yon fwi.
Se konsa, pou egzanp, berejenn, pwa vèt, kalbas, tomat, zaboka, ak konkonm se tout fwi nan plant la. Tradisyonèlman, sepandan, nou rele fwi oswa legim manje dapre jan dous yo ye. Tomatillos yo te itilize tankou yon fwi nan kèk kote, pou egzanp, fè konfiti, men anjeneral, yo te itilize plis tankou yon legim.
Sous:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ak Brand-Miller, Janette. "Entènasyonal Table nan glycemic Index ak Valè chaj Glycemic: 2002." Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik . Vol. 76, No 1, 5-56, (2002).
USDA National Database pou eleman nitritif pou referans Creole, Release 21.