Eleman nitritif ou bezwen pou bon sante yo fèmen lwen nan manje ou manje pou li nan travay sistèm dijestif ou a mete yo gratis. Nan pwosesis dijesyon, manje yo kase nan ti Bits ti konsa eleman nitritif yo ka lage ak absòbe nan mi yo nan ti trip la.
Li ta pran yon tan trè lontan pou manje a jis tonbe yon pati sou pwòp li yo, konsa espesyal anzim dijestif yo nesesè yo pi vit pwosesis la.
Anzim sa yo pa jis atake tout manje; yo aktyèlman byen espesyalize. Gen kèk ale apre idrat kabòn , kèk kase grès desann, ak lòt moun pwoteje pwoteyin apa. Chak anzim gen yon aksyon espesifik.
Pifò nan anzim yo lage epi travay nan ti trip ou a, men kèk nan yo yo lage nan glann nan bouch ou ak lestomak.
Anzim yo prensipal dijestif
Isit la yo se anzim yo dijestif prensipal, kote yo ap fè, ak sa yo fè:
Salivary amilaz. Te fè ak pibliye pa glann salivary nan bouch ou. Saliv amilaz kase lanmidon desann nan chenn ki pi kout nan molekil glikoz. Li travay nan bouch la, men yon fwa manje rive nan vant ou, pH la asid dezaktive li.
Lipase Lingal. Fè glann serous nan lang ou ak tounen nan bouch ou. Lipase Lingual travay nan bouch la ak vant lan. Li kraze triacylglycerol mwayen ak lontan-chèn (grès) nan pi piti Bits.
Pepsin. Premye dijestif anzim lan nan vant lan.
Chèf selil nan vant fè pepsinogen, ki konvèti nan pepsin pa anviwònman asid nan vant lan. Pepsin kase pwoteyin desann nan polypeptides ak asid amine.
Lipase gastric. Yon lòt anzim dijestif fèt pa vant lan. Li nan menm jan ak lipazaj lengwistik, men li kraze desann ti ak mwayen triacylglycerols.
Lipase Lingual ak gastric yo pi enpòtan pandan anfans yo paske yo kraze grès yo te jwenn nan lèt manman an.
Pankreyas amilaz. Sa a se anzim la te fè pa pankreyas la ak sekrete nan trip la piti. Pankreyas amilaz kase lanmidon nan chenn kout nan glikoz ak maltose.
Pankreyas lipase . Yon lòt anzim pankreyas te fè ak sekrete nan trip ti la. Pancreatic lipase kase triacylglycerol nan diacylglycerols, monoacylglycerols, ak gratis asid gra ak gliserin.
Trypsin ak chymotrypsin. Sa yo de anzim pankreyas kraze pwoteyin. Yo kraze pwoteyin yo ak polipèptid yo nan polypeptides ki pi kout yo.
Peptidases. Sa yo anzim yo se sitou te fè nan trip la ti, eksepte pou yon (carboxypeptidase), ki se tou fèt pa pankreyas la. Peptidas yo travay nan ti trip la epi ranmase kote tèspsin yo ak pepsin kite pou diminye polypeptides pou asid amine endividyèl yo.
Enzymes sik. Sa yo kat anzim yo tout te fè ak pibliye pa selil nan pawa a nan trip la piti. Chak anzim travay sou yon kalite diferan nan sik:
- Sucrase. Vyann sikwoz (sik tab) nan glikoz ak fruktoz.
- Laktaz. Yon sèl sa a kraze laktoz (lèt sik) desann nan glikoz ak galaktoz.
- Maltase. Breaks maltose nan glikoz.
- Dextrinase. Breaks chenn nan glikoz nan inite glikoz endividyèl.
Sous:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nitrisyon Avanse ak metabolis Imèn." Sizyèm edisyon. Belmont, CA. Wadsworth Piblikasyon Konpayi, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nitrisyon: Syans ak aplikasyon." Twazyèm edisyon. Wiley Piblikasyon Konpayi, 2013.
Etazini Depatman Sante ak Sèvis Imen, Nasyonal Dijestif Enfòmasyon sou Clearinghouse (NDDIC). "Sistèm dijestif ou ak fason li travay." http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.