Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 231
Grès - 6g
Glusid - 36g
Pwoteyin - 11g
Total tan 75 min
Prep 15 min , Kwit 60 min
Sèvi 6 (1 tas chak)
Yon rejim alimantè ki rich nan plant ki baze sou manje ka jwe yon wòl nan diminye risk pou kansè. Vize fè omwen de nan manje ou manje chak jou nan sous ki baze sou plant tankou pwa ak legum , legim, nwa, grenn, ak grenn antye.
Sa a resèt chik resèt ki baze sou plant se plen ak gou ak chalè soti nan zonyon yo tranche ak chili cho plis li gen yon melanj epis kolore nan Curry poud, kimen, ak timerik. Se konsa, anpil kuizin soti nan atravè mond lan karakteristik vejetaryen, asyèt plant ki baze sou ki tou de bon gou ak nourisan, se konsa jwenn kreyatif ak pou kwit manje ou epi eseye resèt ki soti nan diferan kilti.
Engredyan
- 4 tas chickpeas (swa kwit nan 2 tas sèk chickpeas oswa nan 2 bwat 15-oz, vide ak rense)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen zonyon (jòn)
- 3 galik lay mwayen (mens)
- 1 ti sirèn chili (manbràn ak grenn abandone, mens)
- 3 ti kiyè luil Curry poud
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1/2 ti kiyè kimen
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè methi (fenugreek)
- 1 1/4 tas dlo (oswa chickpea pou kwit manje likid, oswa bouyon, divize)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 gwo kiyè cilantro (koupe)
Preparasyon
- Si kwit manje chickpeas soti nan pwa sèk, tranpe pwa yo lannwit lan, drenaj, ak kote nan yon gwo po epi kouvri ak dlo. Pote nan yon bouyi ak mitone jiskaske sansib, sou 1 1/2 a 2 èdtan. Koule chich yo, rezève likid la pou kwit manje. Si wap itilize chich nan bwat, drenaj epi rense pwa yo epi mete sou kote.
- Siye menm gwo po ou te itilize pou kwit chich yo. Chalè lwil oliv nan po a sou mwayen-segondè chalè. Add zonyon an tranche ak sote jiskaske translusid, apeprè 5 minit.
- Add lay la ak sirèn chili ak kwit yon lòt 2 a 3 minit, jouk santi bon.
- Add poud lan Curry, timerik, kimen, ak opsyonèl meti nan po a ak brase pou apeprè 30 segonn.
- Add 1/4 tas dlo, chickpea kwit likid, oswa bouyon nan po a ak brase. Add chickpeas yo kwit nan po a, kouvri, vire chalè a ba ak mitone pou 5 minit.
- Dekouvwi po a, ajoute rete 1 tas likid la ak sèl la ak mitone dekouvri pou yon lòt 20 minit.
- Brase nan cilantro a koupe. Sèvi ak diri mawon.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Pa renmen pikant manje oswa ki gen bouch sèk? Omit chili a cho.
Si ou vle eksperyans ak yon nouvo epis, eseye kap chèche meti, konnen tou kòm fenugreek, ki te konnen pou benefis anpil sante li yo, soti nan ede dijesyon pou ranfòse sante kè. Gou se twò grav, men meti se yon engredyan diskontinuèl nan plizyè kalite kuri Ameriken-style ak pen.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Pou kwit manje pwa sèk se bon mache ak relativman fasil, li jis pran tan. Pwa yo se pi bon lè tranpe lannwit lan nan dlo, vide, ak Lè sa a, mitin sou stovetop la ak dlo fre pou kèk èdtan. Fè yon pakèt pwa epi ajoute nenpòt depans pou salad oswa asyèt legim pandan semèn nan.
Pwa kwit nan sèk tou friz byen, se konsa prepare yon gwo kantite lajan ak friz rès manje yo pou yon lòt itilizasyon. Pwa jele chofe nan jis 5 minit lè yo tonbe nan likid fre oswa chofe sou stovetop la.