Sijè a se pa tankou koupe ak sèk tankou kèk fè li sanble
Mwen gen tan te panse nan nourisan ak òganik kòm yon dyagram Venn. Yon manje ka trè nourisan, men se pa òganik. Yon manje ka òganik, men se pa nan tout nourisan. Epi, nan kou, manje ka tou de; ki sipèpoze gen tandans fè pou chwa ki fasil.
Men, souvan, nou gen pi difisil chwa pou nou fè. Ki pi enpòtan : nourisan oswa òganik? Èske pwodwi yo dwe òganik yo dwe bon pou nou?
Ki sa nou konnen sou benefis sante yo nan òganik ak / oswa benefis yo nan anviwònman an?
Men ki jan kòlèg ekspè mwen an nan Inisyativ la Sante Vrè sòt li tout soti nan ede ou fè menm bagay la.
Peze Opsyon ou
Christopher Gardner, PhD
Pwofesè nan Medsin, Stanford University
Achte òganik ogmante demann pou pwodwi agrikòl grandi òganikman, e sa se prèske toujou pi bon pou planèt la. Si li pi bon pou planèt la, planèt la ta dwe gen plis kapasite pou pwodui alimantasyon ki bon pou nou tout. Sa se yon benefis vre vo konsidere.
Lòt konnen pluses nan manje òganik, sepandan, yo pa tankou klè. Èske ou chwazi òganik yo ka resevwa plis eleman nitritif nan manje ou a? An jeneral, pwofil la eleman nitritif nan menm manje yo se menm jan kèlkeswa si yo ap grandi òganizasyonèlman oswa konvansyonèl.
Èske ou konsène sou ekspoze nan pestisid? Wi, pwodiksyon òganik enplike pi ba itilizasyon pestisid, men prèv nou genyen kounye a pou benefis sante yo nan diferans sa a limite-e nou pa fin de ki jan ki ba ase.
Ki sa ki sou yon fanmi ki lit yo mete manje sou tab la? Lè w pwodui konvansyonèl pou yo pi enpòtan, ak prèske siman plis abòdab, pase chwazi òganik.
Kòm ou ka wè, fè yon chwa yo manje òganik enplike anpil konsiderasyon. Kòm ou peze yo, li vo anyen ke anpil ti kiltivatè ki swiv pratik òganik pa gen resous yo vin òganik sètifye; pwodwi yo nan mache kiltivatè yo 'ka gen menm kalite ak sa yo ki nan fèm lòt ki sètifye ak ap grandi menm bagay yo.
Finalman, gen absidite nan yon moun sou yon "demand òganik" -a premye nan seksyon an pwodwi nan mache a, jwenn pa gen anyen ki make òganik, ak Lè sa a, ale nan ale nan bonbon epi chwazi yon bagay ak sik òganik kann ak farin blan òganik nan la engredyan lis (olye pou yo pwodwi konvansyonèl).
Li ka entérésan yo achte òganik. Men anvan ou sèvi ak "òganik" kòm yon estrateji achte, konsidere objektif sante jeneral ou.
Mete pestisid nan pèspektiv
Joel Kahn, MD, FACC
Pwofesè nan klinik medikal (kadyoloji), Inivèsite Inivèsite Wayne Eta nan Medsin
Si lavi yo te ideyal, nou ta konsome manje ki kontamine avèk pestisid tankou posib. Pestisid yo te klase kòm karsinojèn pwobab pou 25 ane epi yo te asosye ak diferan kalite kansè nan sèten travayè, byenke yo ekspoze a nivo pi wo pase yo te jwenn sou manje nou yo.
Lefèt ke fwi ak legim òganik gen pi ba résidus nan pestisid se byen li te ye. Pou egzanp, chèchè nan Ostrali etidye 13 volontè ki te manje yon rejim alimantè konvansyonèl pou yon semèn ak plis pase 80 pousan manje òganik pou yon lòt semèn. Nivo pyèj nan pestisid tonbe nan 89 pousan a 96 pousan sou rejim alimantè a òganik.
Nan yon analiz diferan de yon fanmi nan senk nan Sweden , nivo pipi nan pestisid tonbe nan plis pase 90 pousan lè rejim alimantè fanmi an deplase soti nan konvansyonèl nan òganik, ak diminye a te pi gran nan timoun yo.
Li rezonab pou fè pou evite pestisid ak achte atik manje òganik chak fwa sa posib. Sa te di, konnen ke fwi ak legim yo ta dwe konstitye omwen mwatye nan alimantasyon nou an, èske nou ta dwe sote yo si chwa a sèlman se pwodwi konvansyonèl?
Nan yon analiz de avantaj yo ak dezavantaj nan achte fwi ak legim, li te kalkile ke si mwatye nan popilasyon Ameriken an te manje yon sèl plis pòsyon nan pwodwi konvansyonèl yon jou ka gen 10 ka adisyonèl nan kansè nan ekspoze a pestisid siplemantè.
Sou bò baskile te yon estimasyon 19,990 ka kansè ki ta ka anpeche pa eleman nitritif yo an sante nan sa yo manje.
Li parèt ke nou jwenn anpil benefis sante enpòtan nan manje fwi ak legim ke si pri a ak disponiblite nan opsyon òganik yo se entèdi, nenpòt pwa, kawòt, pòm, ak prunye yo pi bon pase okenn.
Verite a dèyè Myths
Kathleen Zelman, MPH, RD
Nitrisyon Ekspè
Gen kèk move konsepsyon vo netwaye yo. Ankò, manje òganik yo pa plis nourisan pase sa yo grandi konvansyonèl. Yon revizyon nan 55 etid yo pa jwenn okenn diferans nan bon jan kalite eleman nitritif nan fwi, legim, grenn, vyann kochon, poul, ze, oswa lèt.
Ak nan sipriz kèk moun, tou de kiltivatè òganik ak konvansyonèl ka itilize pestisid; gen apwouve pestisid sentetik ki kiltivatè òganik yo gen dwa sèvi ak anplis de sa yo natirèl. Pandan ke li vrè ke manje konsomasyon òganik ka diminye ekspoze nan résidus pestisid an jeneral, etid miltip yo te montre ke résidus sa yo sou pwodwi konvansyonèl yo byen nan maksimòm limit admisib.
Dòz la fè pwazon an. Prezans sèlman nan résidus pestisid sou manje pa vle di yo danjere. Konvansyonèl ak òganikman grandi pwodui ki an sekirite yo manje.
Nan opinyon mwen, menm si ou kapab peye depans lan te ajoute, chwazi manje òganik sou konvansyonèl grandi se yon chwa pèsonèl. Avèk yon estime 94 pousan nan Ameriken ki tonbe kout nan rekòmandasyon rekòmandasyon yo manje senk oswa plis fwi ak legim chak jou, li se pi plis enpòtan yo manje plis nan sa yo manje super nourisan pase enkyete sou jan yo pwodui.