Benzoat sodyòm se yon konsèvasyon souvan itilize nan pi, fwi, bwason, salad, relishes, ak choukrout - manje ki gen yon pH asid. Prensipal chimik, tankou benzoate sodyòm yo souvan itilize nan manje trete yo anpeche kwasans lan nan bakteri, ledven oswa lòt mikwo-òganis anbarasan ki ta ka gate manje ou.
Lè benzoate sodyòm se konbine avèk dlo, asid benzoik pwodui.
Benzoik asid se fòm aktif nan prezèvatè a - fòm ki pwoteje manje. Se Benzoik asid tou yo te jwenn natirèlman nan kèk fwi tankou CRANBERRIES, prunye, ak pòm.
Etazini Manje ak Administrasyon Dwòg te etidye benzoate sodyòm anpil epi li te jwenn ke li an sekirite lè konsome nan kantite yo jwenn nan alimantasyon nòmal. Dapre FDA a, li ta pran apeprè 180 fwa kantite lajan an nan benzoate sodyòm prezan nan yon rejim alimantè tipik anvan nenpòt ki pwoblèm ka rive ak 90 fwa kantite lajan an nan benzoate sodyòm ki ta ka jwenn nan yon rejim alimantè nan ki tout manje ou manje ladan yo pi gwo kantite benzoate sodyòm kounye a nan itilize. Wi, ki son konplike, men sa vle di konsèvasyon an san danje. Selon FDA Chwazi Komite a sou Jeneralman konsidere kòm Sibstans san danje:
Pa gen okenn prèv nan enfòmasyon ki disponib yo montre ke asid benzoik ak benzoate sodyòm kòm engredyan manje konstitye yon danje nan piblik la an jeneral lè yo itilize nan nivo ki kounye a kounye a oswa ki ta ka rezonab dwe espere nan lavni.
Men, sa ki sou benzèn?
Non yo ka son menm jan an, men benzèn se PA menm jan ak benzoate sodyòm oswa asid benzoik, kidonk si w ap manje yon bagay ki gen benzoate sodyòm ajoute nan li, ou pa ap ekspoze a benzèn. Li enpòtan pou w konprann sa. Gen yon menm kantite vòt ant benzoik ak benzèn ki te lakòz yon ti jan nan yon bri mou fè pè nan 2000s yo byen bonè.
Lè sa a ,, kèk manifaktirè bwè mou itilize yon konbinezon de benzoate sodyòm ak ascorbic asid (vitamin C) nan fòmil yo. Sa yo de konpoze yo san danje nan kondisyon nòmal, men ak ekspoze chalè twòp, yo ka kominike pou fòme benzèn. Ekspozisyon nan gwo kantite benzèn se li te ye lakòz kansè.
Depi potansyèl pou fòmasyon benzèn a te egziste, FDA te teste plis pase 200 bwason mou tounen nan lane 2005. Pifò nan yo pa gen okenn benzèn nan tout oswa te gen mwens pase senk pati pa milya dola, ki konsidere kòm san danje pou moun.
Li enpòtan sonje ke ekspoze anjeneral soti nan boule chabon ak gazolin emisyon, pa nan manje oswa bwason - menm si benzoate sodyòm ak asid ascorbic konvèti nan benzèn, nivo yo te jwenn nan yon boutèy soda yo te enfim, kidonk konsomatè yo pa te an danje . Sepandan, manifaktirè yo bwè mou reflechi pwodwi yo, ak fòmasyon benzèn se pa yon pwoblèm ankò.
Yon Sodyòm Sodyòm?
Benzoate sodyòm se youn nan engredyan yo te ajoute ki ka kontribye nan konsomasyon sodyòm ou - yon bagay yo konsidere si ou bezwen gade konsomasyon sodyòm ou. Tcheke etikèt yo Faktè Nitrisyon yo chèche konnen ki kantite sodyòm se nan yon pòsyon nan manje a ou ap konsome.
Sous:
Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi - Enstiti Nasyonal pou Sekirite ak Sante Okipasyonèl. "Benzoat sodyòm." http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.
Nair B. "Final rapò sou evalyasyon sekirite nan Benzyl alkòl, benzoik asid, ak benzoat sodyòm." Int J Toxicol. 2001; 20 Ekipman 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.
Etazini Manje ak Administrasyon dwòg. "Kesyon ak Repons sou ensidan an nan Benzene nan bwason mou ak bwason Lòt." http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.
Etazini Manje ak Administrasyon dwòg. "Chwazi Komite sou Sibstans GRAS (SCOGS) Opinion: Benzoat sodyòm." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.