Isit la nan repons lan rapid: pouse grenn yo pi definitivman pa gluten-gratis si grenn yo nan kesyon yo ble, lòj, RYE, oswa fèmen fanmi nan sa yo grenn.
Rimè yo te sikile pou yon tan long (plis pase yon deseni, an reyalite) ki pouse grenn - sa vle di, grenn ki te jèminasyon-yo gluten-gratis, espesyalman lè yo itilize nan pen, menm si yo kòmanse soti ki gen Gluten .
Malgre sa yo rimè, sa a jis se pa vre.
Gluten se yon pwoteyin ki zèb plant magazen nan grenn yo, ki nou konnen kòm grenn yo. Lè yon grenn jèmen, li kòmanse sèvi ak moute kèk nan gluten a nouri plant la ap grandi.
Men, anpil Gluten rete nan jèrm yo itilize nan pouse ble pen-plis pase ase rann nenpòt pen te fè soti nan ble a pouse pi definitivman pa gluten-gratis.
Se konsa, Poukisa sa a Rimè?
Moun sanble yo konfli "gluten-gratis" ak "manje an sante" (yo menm tou yo konfli "gluten-gratis" ak "òganik" pou anpil menm rezon an).
Se krèm pen konsidere kòm sante, e konsa se gluten-gratis rejim alimantè a ... e konsa de la dwe ale ansanm, dwa?
Genyen yon pen an patikilye ki sanble rekòt moute souvan nan sa yo rimè: Ezekiel 4: 9 pen. Pen sa a, te ofri nan varyete plizyè diferan pa Manifakti Manje pou Lavi, te enspire pa vèsè Bib la ki di nan pati: "Pran tou ba ou, griye, ak pwa, ak lantiy, pitimi, ak eple, epi mete yo nan yon sèl veso, epi fè pen nan li. "
Kòm ou ka wè, vèsè Bib la nan kesyon mansyone twa diferan kalite gluten ki gen grenn: ble, lòj, ak eple. Ak asire w ase, Ezekiel 4: 9 pen gen òganik, pouse vèsyon nan tout twa nan sa yo, ansanm ak pouse pitimi, pouse lantiy, ak pouse sote.
Pen an tou gen yon lòt bagay: òganik gluten ble.
Se konsa, mwen panse ke nou ka san danje di ke li pi definitivman pa gluten-gratis.
Koulye a, Manje pou lavi fè lòt pwodwi ki gluten-gratis, ki gen ladan yon gran varyete tou de pouse ak unsprouted gluten-gratis pen. Jis asire w ke ou pa ranmase pen an mal depi anpil makèt montre tout pwodwi yo ansanm nan ale nan frizè manje yo.
Liy anba a
Si yon pen bay lis "pouse ble" sou engredyan li yo-oswa nenpòt nan non sa yo pou divès fòm ble, ki gen ladan kamut, eple, Einkorn ak bulgur-ou bezwen pou fè pou evite pen si ou te gen maladi selyak oswa gluten ki pa selye sansiblite. Menm bagay la tou ale pou pen oswa lòt pwodwi ki gen pouse rye oswa pouse lòj, tou de nan yo ki tou yo gluten ki gen grenn.
Gluten-free grenn , tankou Buckwheat ak pitimi, yo ta dwe san danje lè pouse ak itilize nan pen ak lòt pwodwi, osi lontan ke yo pa konbine ak gluten ki gen grenn, menm jan yo ye nan Ezekyèl 4: 9 pen.