Etikèt la di wi, men anpil moun reyaji de tout fason
Si ou ap chèche pou yon bwason lèt ki baze sou diri ki kostim rejim alimantè gluten-gratis a, ou ta ka lojikman ale nan Rice Rèv. Apre yo tout, li sanble ak satisfè tout kritè yo ki nan lis - li nan menm ki make "gluten-gratis." Men, sa a pa nan fen istwa a pou Rèv Rèv.
Legalman, Rèv Rèv (fèt pa yon divizyon Hain Celestial) konsidere kòm gluten-gratis, ki vle di li gen mwens pase 20 pati pou chak milyon dola (ppm) nan Gluten.
Hain Celestial, ki fè tou de vèsyon etajè-ki estab ak frijidè nan Rice Rice, ansanm ak Rice Dream krèm, piblisite estati gluten-gratis li nan yon logo "Gluten-gratis" sou anbalaj pwodwi yo.
Men malgre ke reklamasyon gluten-gratis, mwen toujou konseye ekstrèm prekosyon pou moun ki konsidere konsome sa a popilè ki pa lèt letye lèt.
Poukisa pa ta rèv diri dwe gluten-gratis?
Rice Rice pa gen okenn gluten engredyan nan fòmil baz li yo, men konpayi an sèvi ak yon engredyan Gluten nan pwosesis. Espesyalman, siwo diri mawon an nan lèt Rice Dream pwodui lè l sèvi avèk yon anzim lòj ki baze sou ... ak lòj , jan nou konnen, gen gluten. Diri rèv yo Rice yo se pwodwi yo sèlman ki itilize pwosesis sa a an patikilye; krèm glas la Rèv glas pa fè sa.
Byen li te ye gluten-gratis dyetetik Tricia Thompson kesyone konpayi an sou itilizasyon sa a anzim lòj nan lèt li yo ak konkli ke anzim la pa gen ase konplè molekil pwoteyin lòj yo enskri pozitif sou tès gluten komèsyal yo.
Konklizyon Thompson? "Preparasyon an anzim lòj ak baz diri itilize pa Hain Celestial nan bwason Rèv Rèv yo gluten-gratis [defini kòm mwens pase 20 pati pou chak milyon dola nan Gluten] ak san danje pou konsomatè gluten-gratis."
Sepandan, mwen gen difikilte pou rekonsilye deklarasyon sa a ak rapò yo anpil mwen te li nan moun ki reyaji nan Rèv Rèv.
Anpil moun fè rapò jwenn gluten pa sa a pwodwi. Epitou, sonje ke yon manje ka legalman dwe make kòm "gluten-gratis" epi li toujou gen ladan jiska 19 pati pou chak milyon dola nan gluten-ase yo fè anpil moun malad. Se poutèt sa manifaktirè yo ki pi atansyon fè efò pou mwens pase 5 pati pou chak milyon dola nan gluten nan pwodwi yo.
Tès pa detekte lòj Hordein byen
Pati nan pwoblèm nan ta ka ke tès yo komèsyal pou kontaminasyon gluten gen kèk difikilte pou detekte hordein (ki kalite pwoteyin gluten yo te jwenn nan lòj) lè hordein a te kraze nan pi piti moso oswa fragman pwoteyin.
Li posib tou ke gen nan pa ase gluten rezidyèl ki rete nan pwodwi a pou fè tès yo detekte (omwen pa ak tès aktyèl), men gen anpil pou kò nou yo detekte, espesyalman nan moun ki gen tandans yo gen plis sansib a trese gluten .
Yon pwodwi tankou Rèv Rice ka satisfè nòm legal yo pou "gluten-gratis" -a lòt mo, li ka gen mwens pase 20 pati pou chak milyon gluten-men li toujou gen ase gluten fè sansib a pi plis nan mitan nou malad.
Kèlkeswa rezon an, mwen pa rekòmande Rice rèv pou moun ki gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selye. Si ou deside eseye li de tout fason, kontinye ak prekosyon, epi gade tèt ou pou sentòm yon glutening.