7 konsèy kenbe ou an sekirite pandan y ap optimize eksperyans manje ou
Asire yon repa ki gen gluten ki san danje nan yon restoran Chinwa se difisil: ble ki gen sòs soya ki itilize nan prèske chak plat nan meni an (efektivman mete atik sa yo meni koupe-limit pou moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selyak gluten).
Anplis de sa, gen pouvwa tou yon baryè langaj nan rèstoran Chinwa anpil, sa ki ka fè li difisil yo kominike bezwen dyetetik ou yo.
Kòm gluten-gratis bezwen dyetetik vin pi plis ak plis komen, anpil restoran ap gen ladan enfòmasyon sou gluten ak gluten-gratis asyèt sou meni yo . Li pa janm fè mal mande, ak tankou vegan, vejetaryen ak moun ki gen alèji manje ki manje soti, moun ki bezwen yon rejim alimantè gluten-gratis ka anjeneral jwenn opsyon meni ki apwopriye.
Si ou pa sèten si restoran an Chinwa ou pral vizite gen atik meni gluten-gratis, isit la yo se kèk sijesyon ede ou lòd san danje nan meni an. Men sonje, si ou pa sèten si ou pa manje gluten-gratis, pa manje li.
1 - Mande pou yon sèvè ki pale lang ou
Anvan ou chita nan restoran chwazi Chinwa ou a, asire w ke yon moun ki pale lang ou an pral disponib pou w pran lòd ou yo epi reponn kesyon w yo.
Yon fwa ou te jwenn yon moun ak ki moun ou ka fiable kominike, asire w ke ou mande sou aspiran nan sòs yo ak engredyan nan marinad, tankou sa yo se pati ki riskiest nan repa a pou moun ki evite gluten.
2 - Sèvi ak yon kat Chinwa Gluten-gratis Restoran
Menm si lang lan pa sanble yo se yon baryè (e espesyalman si li se), konsidere lè l sèvi avèk yon kat Chinwa gluten-gratis restoran, ki eksplike rejim alimantè a ak sa ki OK epi yo pa OK pou ou manje.
Kat sa yo disponib pou yon télécharger nan vwayaj Celiac. Ak Triyonf Gastronomie ofri tou kat detaye nan lang Chinwa ak lòt, ki ou ka bay lòd sou entènèt.
Lè kòmannman kat restoran, sonje ke gen diferan dyalèk Chinwa ki pale nan diferan zòn. Kantonè pale nan Hong Kong ak pa anpil moun Chinwa k ap viv nan peyi Etazini. Mandarin pale nan Taiwan ak nan Lachin tè pwensipal. Anplis de sa, yon fòm senplifye nan lang lan ekri yo itilize nan Lachin tè pwensipal, epi yo fòm nan tradisyonèl yo itilize nan Hong Kong ak Taiwan.
3 - Konnen ki asye ki pi posib pou yo san danje
Opsyon ki pi bon sibstiti nan restoran Chinwa yo se chow plezi (nouy nan diri lajè) ak plezi plezi (diri diri mens) ak legim oswa poul, kwit ak yon sòs blan.
Nouy yo diri yo san danje osi lontan ke yo ap aktyèlman diri pi bon kalite (kèk ladan yo genyen ble; tcheke engredyan yo, oswa ou gen manadjè a tcheke yo pou ou), epi yo pa kwit ak sòs soya. Asire w ke chef la konprann yo dwe itilize yon wok pwòp yo prepare plat ou.
4 - Pran prekosyon nou ak sòs Brown Swen
Sòf si ou se absoliman sèten ou yo te konprann pa anplwaye restoran an, evite nenpòt sòs mawon paske yo ka gen ladan sòs soya. Olye de sa, mande pou yon sòs blan te fè ak mayi.
Anpil restoran Azyatik pral sèvi ak sòs salad gluten-gratis fè manje ou si ou mande li.
5 - Pote sòs pwòp soya ou
Lè manje soti nan nenpòt restoran Azyatik, li pa yon lide move pote ansanm kèk sòs gluten-gratis soya . Sa a bay opsyon pou susi, ak detanzantan yon mèt kay restoran yo ka dispoze yo sèvi ak sòs la gluten-gratis soya kwit manje plat ou.
6 - Fè yon plan backup pare
Si ou pa gen yon kat restoran e pa gen yon sèl sou anplwaye a ki pale nan lang ou an, ou ta ka konsidere kòmande yon bagay nan meni an ki sanble afli, men san danje, tankou legim vapè oswa poul vapè.
7 - Pataje Manje byen avèk Zanmi ak Fanmi
Pandan ke li nan tradisyonèl yo pataje asyèt nan yon restoran restoran Chinwa, ou pral bezwen asire ke zanmi ou pa pran gluten-ki kontamine kiyè yo sèvi tèt yo manje nan asyèt gluten-gratis ou.
Gen plizyè fason pou fè fas ak pwoblèm sa a:
- Ou ka deziyen yon ti kiyè pou plat ou (men ou pral van moute enkyetid l ap gade nenpòt ki moun ki sèvi ak li).
- Ou ka sèvi yo an premye ak yon kiyè pwòp.
- Ou ka bay lòd pou tout gluten-gratis kidonk gen nan risk pou yo gluten kwa-kontaminasyon .
> Sous:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Gluten-gratis rejim alimantè a: Sekirite ak bon jan kalite nitrisyonèl. Eleman nitritif . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.