Yo panse Gluten-Free = Gross. Isit la nan Kijan Pou Outsmart yo
Pa gen dout sou li: Gen kèk moun ki panse yo pa renmen manje gluten gratis. An reyalite, gen moun ki gen enpresyon nan erè ke tout gluten-gratis manje - menm natirèlman gluten-gratis manje - gou terib.
Se konsa, si w ap kwit manje pou yo, ki sa ou fè? Ou fè bon gou manje gluten-gratis, nan kou.
Tann yon dezyèm fwa: Ou pwobableman panse ke pi fò nan sa ou fè deja se bon gou.
E mwen kwè ou. Men, konvenk naysayers yo gluten-gratis - moun sa yo ki kwè tout manje gluten-gratis se brit jis paske li gluten-gratis, pa pou nenpòt ki rezon rasyonèl - ou ka bezwen fè yon ti jan nan yon travay lavant.
Oke, sa ki enplike?
Isit la yo se etap sa yo kat mwen rekòmande pou ou pou w fè gluten-gratis manje zanmi ou yo ak fanmi yo pral renmen, kèlkeswa sa yo posib gwo twou san fon-chita pè nan rejim alimantè a gluten-gratis. Sèvi ak yon sèl oswa de nan konsèy sa yo oswa, pi bon toujou, tout nan yo yon fwa, epi gade manm fanmi ou ak envite ooh ak ah sou manje ou a (yon bon bliye, nan kou, ke li gluten-gratis).
1. Konsantre sou sa ou ka genyen, pa sa ou pa ka genyen.
Wi, li tris ou pa ka sèvi bon gou gluten-plen pen san (malgre sa ou ka te tande, reyèl pen kwit manje se pa gluten-gratis ) oswa patikilyè savoureu pasta (byenke gluten-gratis pasta te vini yon fason lontan, kite yo fè fas a li, li toujou pa kòm bon jan orijinal la), oswa menm gluten-gratis pitza (Non, li jis pa ka konpetisyon).
Fason a fè fanmi ou ak zanmi chante lwanj ou kòm yon chef (pa sèlman kòm yon "chef gluten-gratis") se pa ranplase sa yo gluten-y manje ki gen adilt ki enferyè altènativ gluten-gratis, li nan pou fè pou evite pen / pasta a / gwoup manje pitza antyèman, epi konsantre sou atik bon gou, natirèlman gluten-gratis.
Pou egzanp: Sèvi yon pilaf Chinwa te fè ak Chinwa gluten-gratis nan plas nan yon gluten-y karb tankou kouskouch (jis gade soti pou kèk ka kote diri asyèt gen Gluten ). Panse tòti mayi olye de tortillas ble antye pou yon fèt Meksiken.
Nan lòt mo, fè yon repa ki pa ta nòmalman enkli yon pen oswa pwodwi pasta, ak konpayon manje ou pa janm menm manke yo.
Mwen pral mete deyò yon sèl eksepsyon nan règ sa a ki trè espesifik: byè. Anpil moun (menm sa yo ki nan nou swiv rejim alimantè a gluten-gratis) pa pran swen anpil pou gluten-gratis byè . Sepandan, mwen pa renmen gen Gluten ki gen pwodwi - ki gen ladan byè - nan kwizin mwen an. Se konsa, mwen jwenn gluten-retire byè pou nenpòt envite. Mwen pa bwè li tèt mwen (aprann plis sou sa a isit la: Èske Gluten-retire Beer Safe? ), Men li pa anmède m 'yo gen li otou, ak envite mwen panse li nan desan, "reyèl" byè. Pwoblèm te rezoud.
2. Ajoute koulè ak varyete nan tou sa w ap sèvi.
Menm sou nwit dine-a-ansanm-nan-10-minit dine fanmi, mwen eseye gen ladan koulè ak varyete nan manje mwen (pitit fi mwen an ap di ou ke mwen ekout li manje "vèt manje" ak "wouj manje" kòmanse nan yon laj trè jèn).
Menm si li nan jis anmbègè (ki mwen sitou sèvi san pen), mwen pral ajoute yon sòs salad ak kèk radi oswa piman pike (koupe moute yon pakèt nan yon sèl fwa epi sèvi ak yo sou kou a nan kèk jou), oswa yon bò nan kwit pòmdetè dous (mwen kwit plizyè ak Lè sa a, chofe yo jan sa nesesè - yo pral kenbe pou yon semenn nan frijidè a).
Sa yo se senp yo fè sou aswè lè w ap bourade pou tan, epi yo pa ranplasman evidan pou manje gluten-y, swa.
Si nou gen envite, mwen jeneralman ale tout-soti fè manje a milti-sifas ki gen koulè pal ak abondan kòm byen ke bon gou. Ou ka fè sa ak tout okazyon soti nan Thanksgiving (fè yon repa Thanksgiving tradisyonèl konplètman gluten-gratis ) nan Katriyèm Jiyè a (aprann ki sa ou bezwen kenbe babekyou ou gluten-gratis isit la ).
Pou okazyon sa yo espesyal, mwen renmen yo moute desann tou dousman nan mache kiltivatè yo oswa pwodui a ale epi chwazi soti pi fwi yo, pi bèl-ap chèche fwi ak legim.
Lè sa a, mwen gade toutotou pou fason yo sèvi ak yo nan repa la.
Pou egzanp, mwen te jwenn bèl epina fre ke mwen konbine avèk fwomaj feta ak epis santi bon gluten-gratis ak itilize nan tete poul bagay, ki mwen Lè sa a, te sèvi sou Pilaf diri. Lè mango yo nan sezon, mwen jwi fè Thai mango kolan pouding diri. Ak pou ete kwit-soti, mayi sou Cob a se pafè ... ak Gluten-gratis.
3. Achte oswa fè etonan gluten-gratis desè.
Kisa ou panse lè ou panse de desè? Nan jou pre-gluten-gratis mwen, li te bonbon pou manje fanmi aksidantèl, ak gato oswa pi pou selebrasyon. Wi, gluten tout wout la.
Si kay ou se yon bagay tankou m ', ou pral bezwen vini ak kèk ranplasan ki pa sanble tankou ranplasman - pèsonn pa renmen yo vin prive de favorites yo nan desè. Epi pandan ke mwen pèsonèlman panse ke kèk gluten-gratis mak bonbon yo se gwo yo, yo onètman pa ale sou trè byen ak zanmi gluten-manje mwen ak fanmi mwen.
Oke, se konsa kèk opsyon bon yo bezwen. Kisa ou ta dwe konsidere?
Oke, krèm glase ki pi gluten-gratis (gen eksepsyon; tcheke lis gluten-gratis glas krèm mwen an pou sa ki an sekirite ak sa ki pa). Ak kèk nan sa yo ti kras tas pouding poud yo san danje sou rejim alimantè a Gluten-gratis, tou - jis asire w ke ou tcheke engredyan. Swa youn nan sa yo, petèt konbine avèk kèk fwi fre, fè yon desè chak jou desan.
Pou konpayi ak selebrasyon espesyal? Wow yo ak gato chokola endijèn gonfle oswa gluten-gratis fwomaj New York-style - yo pa janm manke gluten la. Men, si ou jis bezwen yon gato anivèsè nesans ki senp, ou pa ta dwe gen nenpòt pwoblèm pou jwenn yon melanj gluten-gratis nan magazen an (ajoute tòn glas epi pa gen moun ap konnen diferans lan).
4. Pa janm, janm ekskiz ke manje a se gluten-gratis.
An reyalite, pa menm mansyone li. Mwen te gen zanmi nan zanmi sou pou dine ki pa te gen okenn siy ke mwen manje gluten-gratis, epi yo reyèlman te jwi manje a san yo pa janm remarke.
Si ou remake ke yon bagay ki manke nan manje a (er, ki pwoteyin gluten sa ki mal), Lè sa a, moun yo ap konsantre sou sa ki manke, pa sou sa ki la. Se konsa, fè tèt ou (ak fanmi ou ak zanmi) yon favè ak inyore pye ble a absan - li pa yon eleman ki nesesè pou tout moun manje ka jwi.