Depo kenbe alam fre ak san danje
Almonds yo se yon ti goute kokenn ak yon adisyon ideyal nan yon rejim alimantè ki an sante. Sa yo nwa yo rich nan eleman nitritif, ki gen ladan fib ak pwoteyin, epi yo ap byen bon plat. Sepandan, si ou se yon fanatik nan nwa, ou ta ka gen remake ke yo ka ale rasi ak fini gou vrèman move. Sa yo pa ta dwe manje, menm si solisyon an se senp ak tout sa ou bezwen yo se yon ti konsèy sou depo apwopriye.
Mete alam yo
Almonds yo ta dwe estoke nan yon veso ki byen fèmen epi li pi bon nan magazen yo nan frijidè a oswa frizè. Li pa rekòmande ke yo yo estoke nan tanperati chanm pou peryòd de tan, se konsa gadmanje ou a se pa yon bon lide. Sepandan, ou ka pran ase pou yon jou oswa de soti nan depo pandan y ap kenbe rès la san danje epi fre.
Dapre California Almond Komisyon Konsèy la, etajè-lavi nan nwa depann sou ki jan yo ap trete.
- Nòmal natirèl ka estoke pou jiska de zan epi ou ka maksimize fraîcheur yo lè yo mete yo nan frijidè a oswa frizè.
- Nwa griye ka rete bon pou jiska yon ane nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a oswa frizè.
- Almond keratin yo ta dwe nan frijidè epi yo pral rete fre pou 1 a 1 1/2 ane.
Li nan grès yo ki Matter
Almonds yo rich nan omega-3 ak grès monoensature, ki se poukisa yo ap bon pou yon rejim kè-an sante. Men, sa yo grès kòmanse ale rancid si nwa yo ekspoze a oksijèn nan lè a, espesyalman nan tanperati chanm.
Lwil rancid fè alam yo rasi gou move. Nwa gaye yo pa pwazon, men grès yo pa benefisye ankò. Li posib ke grès la rancid kapab kontribye nan pwoblèm sante kwonik si boule souvan. Se konsa, lè nwa yo gou move, li lè yo jete yo deyò.
Almonds pase pi long pase lòt nwa paske yo gen kèk antioksidan phytochemical ki pwoteje nwa yo.
Sa yo antioksidan ka bon pou moun tou. An reyalite, nwa fè li nan tèt la nan lis anpil superfood.
Ki sa ki sou salmonèl?
Anjeneral, ou ta dwe an sekirite soti nan salmonella lè li rive nwa. Salmonella se yon bakteri ki lakòz sentòm yo tipik maladi manje, ki gen ladan yon vant fache, vomisman, dyare, ak lafyèv.
Anjeneral nou panse de salmonèl ak ze kri oswa poul kri. Sepandan, nwa kri yo te responsab pou de epidemi salmonèl nan peyi Etazini , tounen nan lane 2000 ak 2004. Te gen tou yon epidemi akòz nwa kri yo nan Ostrali e youn nan Syèd.
Akòz ka sa yo, nwa kounye a bezwen griye, blanchi, oswa trete nan kèk fason. Yo ka tou vapè oswa trete avèk yon gaz yo rele oksid propilèn. Okenn nan tretman sa yo detwi bonte nitrisyonèl nan nwa.
Yon Pawòl nan
Almonds yo se yon gwo pati nan rejim alimantè ou, men yo ka resevwa tout benefis yo, yo bezwen yo dwe estoke byen. Bagay ki pi enpòtan yo sonje se ke si yon zanmann gou move, ou pa ta dwe manje li.
> Sous:
> Bruhn C, Harris LJ, Giovanni M, Metz D. Nwa: Metòd ki bon pou konsomatè yo pou kontwole, estoke ak jwi amand, chatèy, epis, pistach, ak nwaye. University of California Davis. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.
> Kalifòni Almonds Komisyon Konsèy la. Kesyon yo mande anpil: Ki jan pou mwen konsève amann mwen yo? 2017.
> Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. Facts sou Cyanide. 2015.
> Harris LJ, Palumbo M, Beuchat LR, Danyluk MD. Epidemi nan pye bwa nwa, pistach, ak grenn sezam. 2017.