Kesyon: Mwen te di yo koupe tounen sou tou de sèl ak sodyòm pou rezon sante. Li fasil ase yo sispann ajoute sèl nan manje mwen, men ki kote tout sodyòm an siplemantè soti nan? Èske w ka ede m? Kisa mwen ka itilize olye de regilye sèl?
Repons: Pou anpil moun, konsome twòp sodyòm ka kontribiye nan tansyon wo, ki se yon faktè risk pou maladi kadyovaskilè tankou kè ak konjesyon serebral, epi li ka mennen nan retansyon likid ak gonfle.
Si ou sansib nan sodyòm, diminye kantite sèl ak engredyan ki gen sodyòm ka ede kenbe tansyon ou nan yon nivo sante.
Yon ti kiyè sèl gen sou 2,300 miligram sodyòm. Jis yon ti kiyè yon ti kiyè gen 580 miligram, ak yon priz nan sèl gen alantou 150 miligram.
Pandan ke sèl se yon sous prensipal, anpil manje trete yo wo nan sodyòm, tou. Manje nan bwat, manje nan frizè, vyann geri, ak anpil lòt manje ki trete gen kantite lajan ekstraòdinè nan sodyòm, tou de nan sèl itilize gou manje yo ak nenpòt aditif manje ak préservatifs ki gen sodyòm nan divès kalite fòm.
Se konsa, kenbe konsomasyon ou desann, ou bezwen fè plis pase tou senpleman mete lwen chèchè sèl ou an. Jwenn etikèt yo Nitrisyon Facts yo detèmine ki kantite sodyòm se nan manje ou achte a. Evite pwodwi ki gen plis pase 140 sodyòm miligram pou chak pòsyon. Ou kapab tou rense legim nan bwat ou yo retire kèk nan sodyòm nan.
Ki kantite sodyòm ki twò anpil?
Selon Gid Rejim pou Ameriken yo, 2015-2020, gwoup sa yo ta dwe limite konsomasyon sodyòm yo nan mwens pase 1,500 miligram chak jou:
- Afriken Ameriken
- Dyabèt
- Moun ki gen tansyon wo
- Moun ki gen maladi ren
- Tout moun ki gen plis pase senkant
Sa se yon gwo gwoup moun.
Nenpòt moun ki pa enkli nan gwoup sa a ta dwe rete anba 2,300 miligram chak jou, ki pa fasil si ou manje nenpòt manje trete nan tout, menm kèk ki otreman bon pou ou. Ou pral jwenn sodyòm nan pifò bè oswa magarin, lèt, pen ak lòt manje diskontinuèl. Gade nan etikèt sou Faktè Nitrisyon pou kantite sodyòm pou chak pòsyon.
Gade pou engredyan sa yo sou etikèt yo nan tout manje yo trete ak pake ke ou achte:
- Monosodya glutamate
- Bikabonat
- Poud boulanjri
- Fosfat Dinodyòm
- Siyòm aljinat
- NITRATE NITRATE oswa NITRITE
Kò ou bezwen kèk sodyòm konsa ou pa vle elimine tout sodyòm nan rejim ou an (ki ta ka prèske enposib, de tout fason), men isit la yo se kèk fason yo koupe tounen:
- Li etikèt manje epi chwazi manje ki ba nan sodyòm.
- Chwazi legim fre oswa jele olye ke nan bwat.
- Evite vyann manje midi ak vyann ki geri.
- Rete lwen manje konvenyans ki jele tankou dine jele, pitza, ak manje goute.
- Achte nwa retabli ak ti goute.
- Elimine sèl nan resèt ou yo.
- Eseye ranplasman sèl ki fèt ak potasyòm.
- Sezon melanje ka travay byen, men li lis la engredyan ak Nitrisyon Facts etikèt yo paske yo souvan gen sèl oswa sodyòm.
Èske ou ka rense sodyòm nan ale?
Rense legim nan bwat ak legum ak dlo ka retire kèk nan sodyòm nan.
Li difisil pou konnen egzakteman ki kantite, men si ou rense machandiz nan bwat pou yon minit oswa konsa, ou ka kapab redwi kontni an sodyòm pa 10 a 30 pousan. Men, li enpòtan konnen ke syans ak sous sanble yo diferan yon ti jan nan ki kantite sodyòm ka lave lwen, Se konsa, si ou bezwen swiv gram sodyòm ou chak jou, w ap pwobableman pi bon achte ba-sodyòm machandiz nan bwat. Li Faktè Nitrisyon yo etikèt sou do bwat yo paske yo pral di w konbyen sodyòm nan chak pòsyon (gade tou pou kantite pòsyon pou chak pake).
Sous:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nitrisyon Avanse ak metabolis Imèn." Sizyèm edisyon. Belmont, CA. Wadsworth Piblikasyon Konpayi, 2013.
Nutrition Done laboratwa, Beltsville Imèn Rechèch Nitrisyon Center, Beltsville, MD. " Efè Drenaj ak rense sou sodyòm ak Dlo soluble kontni Vitamin nan legim nan bwat ."
> Depatman Agrikilti Etazini ak Etazini Depatman Sante ak Sèvis Sosyal Etazini. "Gid pou dyetetik pou Ameriken yo, 2015-2020."
Vermeulen RT, Sedor FA, Kimm SY. "Efè dlo rense sou kontni sodyòm nan manje yo chwazi." J Am Rejim Assoc. 1983 Apr; 82 (4): 394-6.