Si ou te di yo koupe tounen sou konsomasyon sodyòm ou, li pi plis pase chans ou te te enstriksyon yo redwi oswa elimine yon anpil nan manje yo trete ou ve yo te manje, menm manje ki pa ka sanble sale. Sa a paske sodyòm se souvan itilize kòm yon konsèvasyon ak kòm yon enhancer gou, swa kòm sèl oswa yon eleman nan gou savon sèten.
Manje konsèvatif
Sèvi ak sèl kòm yon aditif manje pa gen anyen nouvo. An reyalite, li te itilize kòm yon konsèvasyon pou syèk. An reyalite, sèl la te trè enpòtan nan komès e konsa gen anpil valè li te itilize prèske tankou yon lajan nan fwa.
Se konsa, kouman sèl travay?
Sèl se te fè sodyòm ak iyon klori ki redwi yon bagay yo rele aktivite dlo a nan manje. Aktivite dlo a se kantite dlo ki disponib pou sipòte kwasans bakteri oswa ki pèmèt lòt reyaksyon chimik pou rive.
Sèl ta ka tou trase dlo soti nan nenpòt ki bakteri prezan, ki touye yo oswa, omwen, ralanti yo desann yon ti jan. Anplis de sa, sèl amelyore fèmantasyon, ki ka itilize kòm yon lòt teknik pou konsève manje.
Sèl se yon konsèvasyon efikas sou pwòp li yo, men pafwa anplis pwodwi chimik yo nesesè. Gen kèk nan yo travay jis tankou sèl plenn fè chanje aktivite dlo a, men lòt moun travay pa chanje reyaksyon yo chimik ki ta tipikman rezilta nan manje ki gate ak grès rancid.
Nan nenpòt ka, rezilta a fini se manje ki dire pi lontan.
Sodyòm ki gen préservatifs yo enkli:
- disodyòm ethylenediaminetetraacetic asid
- Acetate sodyòm
- askorbat sodyòm
- benzoate sodyòm
- sodyòm
- sodyòm erythorbate
- sodyòm laktat
- sodyòm nitrat
- sodyòm nitrite
- sodyòm fosfat
- sodyòm Propionate
- sulfite sodyòm
Ou pral jwenn pwodwi chimik sa yo nan yon varyete de manje ki gen ladan pansman sòs salad, manje nan bwat, machandiz kwit, vyann geri, vyann nan bwat, fwomaj, jams, jele ak fouraj fwi. Gade nan engredyan yo ki nan lis sou pakè yo.
Gou Enhancer
Sèl se yon amélioran gou ke ou pwobableman itilize nan pou kwit manje ou oswa sou tab la. Men, ki konte pou jis yon ti kantite konsomasyon an mwayèn chak jou nan sodyòm-mwens pase 25 pousan. Ou ka sèvi ak sèl tab epi ou toujou rete anba konsomasyon sodyòm ki rekòmande chak jou a nan 1,500 to 2,400 miligram osi lontan ke ou evite lòt sodyòm ki gen engredyan.
Gen kèk gou ki pa gen sèl toujou gen gwo kantite sodyòm. Monosodium glutamate ranfòse pèsepsyon ou nan gou nan umami yo te jwenn nan manje bon plat tankou vyann ak pwason. Asid sodyòm se yon lòt améliorer gou ki se sèlman yon ti kras sale nan gou, men li parèt nan siprime gou anmè nan manje, kidonk li amelyore pèsepsyon nan gou dous. Sòs soy se tou itilize kòm yon engredyan gou-amelyore, epi li trè wo nan sodyòm.
Ap gade konsomasyon ou
Gade pou sodyòm sou etikèt la sou nitrisyon Facts. Menm 'manje redwi sodyòm' ka toujou gen plis sodyòm pase ou ap atann. Sodyòm ki nan lis la se miligram pou chak pòsyon, e ke sa pa vle di pake a tout antye.
Si ou manje yon ka tout nan soup poul, w ap reyèlman manje de oswa twa pòsyon, kidonk asire w ke ou kont pou tout sodyòm lan.
Komen manje trete ki wo nan sodyòm gen ladan yo:
- kwit machandiz (ki gen ladan pen ak pen)
- trete fwomaj
- manje midi vyann, bekonn , ak sosis
- manje pasta tankou mac ak fwomaj nan yon bwat oswa espageti nan yon ka
- pitza (frizè oswa fre)
- goute manje tankou bato e menm kèk ti biskwit
- soup (nan bwat, oswa an poud)
- sòs ak gravi
- pake diri ak asyèt bò pasta
Sous:
Ameriken kè Asosyasyon. "Manje trete: ki kote tout sa ki te soti nan?"
Enstiti Medsin Komite sou estrateji pou diminye konsomasyon sodyòm. "Wòl konsèvasyon ak pwopriyete fizik nan sodyòm nan Manje."
Enstiti Medsin Komite sou estrateji pou diminye konsomasyon sodyòm. "Gou ak gou wòl nan sodyòm nan Manje: Yon defi inik nan diminye konsomasyon sodyòm."
Enstiti Medsin. "Dansye Referans Rejim: Elektwolit ak Dlo."