Kesyon: Mwen ap eseye pou fè pou evite wouj vyann, ki se pa tèlman mal eksepte pou yon sèl bagay. Mwen vrèman renmen bekonn, e mwen pa vle bay li. Èske bekonn vrèman terib pou ou?
Repons: Ou pa poukont ou. Anpil moun renmen bekonn.
Bacon gen sa konbinezon briyan nan yon bon sant bon gou, bouch-plezi grès kontni, ak yon sale, gou yon ti kras dous, men toujou meaty.
Senpleman panse sou sant la nan bekonn pwazon ta ka ase yo ka resevwa awozaj bouch ou.
Bacon se tradisyonèlman ki asosye avèk manje maten , lè li anjeneral sèvi ansanm ak yon ze oswa de, oswa kòm youn nan engredyan yo Hallmark nan yon BLT. Men, ou ka jwenn bekonn sou anbourger, nan antre, sou salad , e menm kouvri nan chokola oswa ajoute nan krèm glase.
Tèptasyon nan manje bekonn ka difisil pou inyore. Eliza Barclay nan Radyo Piblik Nasyonal menm dekri li kòm "vyann lan pòtay pou vejetaryen" paske li sanble se yon sèl vyann ki viktwa entansyon yo pi byen nan anpil Manje ki pa vyann.
Nitrisyon ak grès kontni
Malerezman, bekonn pa gen anpil bon valè nitrisyonèl. Li gen ladan kèk kolin, ki nesesè pou sante nan sèvo , ak kèk asid gra monounsaturated, ki se bon pou ou, men li la tou segondè nan grès yo satire ki asosye ak maladi kadyovaskilè, osi byen ke sodyòm, ki kapab yon pwoblèm pou kèk moun ki gen tansyon wo.
Osi lwen ke kalori, yon teren tipik nan bekonn gen apeprè 40, ki se pa move, men kalori yo ka ajoute moute byen vit lè ou manje moso miltip.
Fried bacon tou gen plis amine eteroklikik pase nenpòt lòt vyann. Amine heterocyclic yo asosye ak yon risk ogmante nan kèk fòm kansè. Li se yon vyann trete konsa bekonn te ajoute arom ak préservatifs, tankou nitrite sodyòm, ki ka tou lye nan yon pi gwo risk nan kèk kalite kansè.
Erezman, ajoute vitamin C (asid ascorbic) nan bekonn pandan pwosesis anule soti efè negatif nan nitrite sodyòm.
Plizyè syans obsèvasyon montre yon korelasyon ant konsomasyon lou nan vyann trete ak malad sante. Men, yo dwe jis, moun ki manje gwo kantite vyann trete tankou bekonn tou gen tandans gen alimantasyon pòv an jeneral, bwè plis alkòl, gen plis chans fimen, epi yo anjeneral mwens aktif. Li difisil pou konnen egzakteman ki jan move manje gwo kantite bekonn (oswa nenpòt kalite patikil vyann trete) se pou sante ou, men mwen panse ke li an sekirite yo asime ke bekonn pa bon pou ou.
Fè lapè ak Bacon
Pi bon fason pou kenbe bekonn nan rejim alimantè ou se sèvi ak li kòm yon kondiman olye ke pati prensipal la nan repa ou yo. Ou ka tou achte bekonn kodenn ki pi ba nan grès pase bekonn regilye, men gou a ak teksti jis yo pa menm bagay la tou kòm bacon regilye vyann kochon.
Depi bekonn gen yon gou fò, ou pa bezwen ajoute anpil nan asyèt ou yo. Ou ka voye kèk sèk bekonn brakon sou yon sòs salad vèt oswa itilize li kòm yon engredyan gou-ajoute nan kwit manje. Anplis de sa, asire w ke ou chwazi asyèt ki rele pou engredyan ki an sante.
Sous:
Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. "Fèy Factures Sodyòm."
Paluszkiewicz P, Smolinska K, Debinska I, Turski WA. "Main konpoze dyetetik ak risk kansè nan pankreyas. Analiz la kantitatif nan ka-kontwòl ak syans kowòt." Kansè epidemiol. 2012 Feb; 36 (1): 60-7.
Pan A, Solèy Q, Bernstein AM, Schulze MB, Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, Hu FB. "Konsomasyon Vyann Wouj ak Mòtalite: Rezilta Soti nan 2 Etid Cohort Prospective." Arch Intern Med. 2012 Mas 12.
Puangsombat K, Gadgil P, kay TA, Hunt MC, Smith JS. "Ensidan nan amine heterocyclic nan pwodwi vyann kwit." Vyann Sci. 2012 Mar; 90 (3): 739-46.
Depatman Agrikilti Etazini, National Database pou eleman nitritif pou Creole Release 28. "Dlo eleman nitritif pou 10862, vyann kochon, geri, bekonn, kwit, chodyè-fri."