Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 543
Grès - 25g
Glusid - 60g
Pwoteyin - 25g
Total tan 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Sèvi 4 (2 enchiladas chak)
Sa yo enchiladas legim gluten-gratis ak pwa ak fwomaj ka bay fanmi nou pi renmen madi lannwit lannwit yon kouri pou lajan an. Se pa sèlman yo fasil pou fè, yo menm tou yo yon bon fason yo sèvi ak moute nenpòt legim ki sou yo ale move-sa a, se pi bon pase yo tap voye yo!
Yon lòt bagay ki nan gwo sou enchiladas sa yo legim se yo ke yo ap chaje ak fib soti nan pwa yo, legim, ak mayi, epi yo ap tou yon bon fason yo ka resevwa legim chak jou ou an. An reyalite, gen kèk timoun yo pral san pwoblèm mwen tap brak moute chou lè li koupe nan ti kras, itty, moso bitty.
Engredyan
- 1 gwo kiyè zaboka lwil oliv oswa legim lwil oliv, plis siplemantè pou tranpe chodyè
- 1 mwayen zonyon, tise byen koupe
- 1 wouj, jòn, oswa zoranj klòch pwav, tise byen koupe
- 2 tas byen chaje chou oswa lòt vèt (sa vle di epina, charyo, elatriye), tise byen koupe
- 2 dan lay, mens
- 1 tas jele mayi griye
- 1 15-ons ka ba penti sodyòm oswa pwa nwa, rense epi vide
- 2 8-ons pakè enchilada sòs oswa 2 tas sòs pi renmen endijèn ou a, divize
- 8 torti mayi
- 8 ons griye cheddar oswa melanj fwomaj Meksiken, divize
- Si ou vle, pou sèvi: Cilantro koupe ak zonyon vèt, tranche oliv, yogout plenn grèk oswa tounen krèm, tranche zaboka
Preparasyon
- Chofe fou a 350F. Grès yon 13 x 9 plat fèy ak zaboka / legim lwil oliv.
Prep legim yo: Fini koupe nan men oswa itilize yon pwodiktè manje ak atachman lam koupe pou koupe zonyon, chou, ak klòch piman (koupe yo tout separeman), Lè sa a, mete sou kote.
Chalè zaboka / legim lwil oliv nan yon gwo sote sou chalè medyòm. Add zonyon koupe ak sote pou 1 minit, Lè sa a, ajoute mens lay ak sote pou yon minit anplis. Apre sa, ajoute koupe pwav ak sote pou 1 minit, lè sa a ajoute chou frize / vèt ak sote pou 1 plis minit. Add jele mayi nan frizè ak pwa, ansanm ak ½ tas enchilada sòs. Brase byen konbine, ak kwit pou 2 minit, Lè sa a, retire nan chalè.
Vlope tortillas nan yon sèvyèt plat ak chalè nan mikwo ond pou apeprè 1 minit adousi, oswa chalè endividyèlman nan yon sote sou chalè medyòm. Kiyè sou ⅓ tas legim / melanj pwa sou yon tortil, repete ak rete tortillas jiskaske tout melanj itilize yo. Voye 4 ons fwomaj griye, divize respire, sou tòtil ak melanj pwa legim. Ak anpil atansyon pliye tortillas nan twazyèm, epi mete chak bò yon sèl koud desann nan plat boulanjri. Vide rete enchilada sòs sou tèt, epi voye ki rete 4 ons fwomaj sou tèt.
Kwit nan fou a pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske fwomaj fonn ak petiyan. Retire nan fou epi pèmèt yo refwadi pou 5 minit anvan ou sèvi avèk (si ou vle) cilantro, zonyon vèt, oliv, yogout grèk, ak zaboka.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Nwa pwa, oswa tou sa pwa ou genyen nan etajè a, ta dwe egalman bon gou olye pou yo pwa yo penti. Tout yo egalman nourisan .
Èske gen legim yo itilize? Sa yo enchilad legim yo se super versatile, ak yon fason fasil yo sèvi ak moute nenpòt legim nan frijidè ou oswa gadmanje ki vle oswa ou bezwen yon ti TLC. Gen kèk ide adisyonèl gen ladan zukèini, kawòt, tomat, chou, berejenn, pòmdetè dous, ak anpil plis. Pran plezi ke yo te kreyatif!
Kwit manje ak sèvi konsèy
Pou sèvi, sa yo enchilad legim yo se yon repa nan tèt yo. Add kèk fwi fre sou bò a ak dine te sèvi!
Remak: Ou ka prepare enchilad yo anvan yon jou pi devan, oswa nan maten an, Lè sa a, kenbe yo nan frijidè a, byen kouvri, jiskaske ou pare yo kwit yo.