Fonksyonèl manje te kòmanse kòm yon konsèp nan ane 1980 yo nan Japon, kote yo te ofisyèlman defini kòm "manje pou itilize espesifik sante." Depi lè sa a, manje fonksyonèl yo te vin yon rejim alimantè ak nitrisyon tandans.
Fonksyonèl manje ka fè plis pase senpleman bay macronutrients yo ak mikronutriman kò ou bezwen pou reyaksyon nòmal byochimik. Yo genyen ladan yo konpoze oswa engredyan ki ka ede redwi risk ou pou sèten kondisyon sante oswa pou ankouraje sante pi byen.
Sa yo konpoze ka rive natirèlman nan manje yo fonksyonèl, oswa yo ka ajoute nan fòtifikasyon oswa anrichisman.
Ki sa ki Fonksyonèl Manje vle di
Tèm "fonksyonèl manje" yo pa gen okenn siyifikasyon legal nan Etazini, men li defini pa Enstiti pou Technologists Manje kòm "manje oswa konpozan manje ki bay yon benefis sante pi lwen pase nitrisyon debaz." Administrasyon Manje ak Dwòg (FDA) pa gen yon definisyon pou li, men li regleman ki reklamasyon sante ka fèt sou etikèt yo nan manje ak bwason.
Sante Kanada defini manje fonksyonèl tankou yo te "sanble nan aparans nan, oswa petèt, se yon manje konvansyonèl konsome kòm yon pati nan yon rejim alimantè abityèl, epi li montre ke yo gen avantaj fizyolojik ak diminye risk pou maladi kwonik pi lwen pase fonksyon nitrisyonèl debaz." Komisyon Ewopeyen an konsantre sou Syans fonksyonèl nan Ewòp konsidere manje yo dwe fonksyonèl si yo gen yon efè benefisye sou youn oswa plis fonksyon nan kò a epi yo toujou nan fòm lan nan manje, se pa yon sipleman dyetetik.
Akademi Nitrisyon ak Dietetics (AND) defini fonksyonèl manje kòm manje "ki gen ladan manje antye ak manje ki rich, rich oswa amelyore gen yon efè potansyèlman benefisye sou sante lè konsome kòm yon pati nan yon rejim alimantè varye sou yon regilye baz, nan nivo efikas. " ET a kraze manje fonksyonèl nan kat kategori: manje konvansyonèl, manje modifye, manje medikal, ak manje pou itilize espesyal dyetetik.
Manje konvansyonèl
Sa yo se pi fondamantal nan manje yo fonksyonèl paske yo pa te modifye pa anrichisman oswa fòtifikasyon; yo toujou nan eta natirèl yo. Pifò fwi ak legim antye tonbe nan kategori sa a paske yo ap rich nan phytochemicals tankou likopèn ak lutein, menm jan tou lòt konpoze benefisye.
Manje modifye
Manje ki te rich, ranfòse oswa ranfòse ak eleman nitritif oswa lòt engredyan benefisye. Kalsyòm-ranfòse ji zoranj, asid folik rich ak magarin ranfòse ak sterol plant yo se fonksyonèl manje ki te modifye. Bwason enèji ki te ogmante ak remèd fèy tankou ginseng ak guarana, osi byen ke lòt manje potansyèlman kontwovèsyal, tou tonbe nan kategori sa a.
Manje Medikal
FDA a defini medikal manje kòm "manje ki fòmile yo dwe boule oswa administre anndan anba sipèvizyon yon doktè e ki gen entansyon pou jesyon an espesifik dyetetik nan yon maladi oswa kondisyon pou ki kondisyon diferan nitrisyonèl, ki baze sou prensip rekonèt syantifik yo etabli pa evalyasyon medikal. "
Manje medikal gen ladan fòmil espesyalize ki fèt pou moun ki gen pwoblèm sante an patikilye.
Manje sa yo mande èd ak sipèvizyon yon founisè swen sante.
Manje pou itilize espesyal pou dyetetik
Sa yo se menm jan ak manje medikal, men yo ap disponib Commerce epi yo pa mande pou sipèvizyon yon founisè swen sante. Manje sa yo ranpli bezwen espesyal dyetetik ki akòz kondisyon sante espesifik, tankou maladi selyak, entolerans laktoz, oswa obezite.
Gluten-free foods, pwodwi letye laktose-gratis, ak manje ki fèt pou ede pèdi pwa yo konsidere kòm manje pou itilize espesyal dyetetik si ou gen kondisyon sa yo. Manje tibebe yo tou nan kategori sa a.
Sante Reklamasyon
FDA a pèmèt reklamasyon sante sèten yo dwe mete sou etikèt manje yo.
Reklamasyon kontni eleman nitritif, estrikti ak reklamasyon fonksyon, oswa reklamasyon sante yo ka mete sou etikèt yo. Reklamasyon kontni eleman nitritif dekri kontni an nan manje yo epi yo ka gen ladan mo tankou "gratis," "ba," ak "redwi." Manje kalori ki pa gen anpil grès, ak manje ki gen anpil grès, ak manje redwi-sodyòm yo montre kalite reklamasyon sa yo.
Estrikti ak reklamasyon fonksyon dekri wòl yon eleman nitritif nan fonksyon kò ou. Yon etikèt yogout, pou egzanp, ka fè reklamasyon, "kalsyòm bati zo fò." Refòm Sante dwe apwouve FDA. Pou egzanp, manje ki gen lwil oliv oswa avwan ak farin avwàn ka fè reklamasyon espesifik sou fason engredyan sa yo afekte sante.
Sous
Hasler CM, Brown AC; Akademi nan Nitrisyon ak Dietetics. "Pozisyon Akademi Nitrisyon ak Dietetics: Manje Fonksyonèl." J Am Rejim Assoc. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.
Etazini Manje ak Administrasyon Dwòg. "Label Reklamasyon pou Manje Konvansyonèl ak sipleman dyetetik." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.