Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 238
Grès - 6g
Kob - 19g
Pwoteyin - 27g
Total tan 505 min
Prep 25 min , Cook 480 min
Sèvi 10 (1 tas chak)
Sa a santi bon santi bon marokèn vyann bèf bouyon rele pou fèy santi bon ou ka deja genyen nan men yo. Si ou pa, yo fasil jwenn epi yo pral vin an sou la men pou anpil resèt ki ba FODMAP.
Sa a se bouyon anjeneral sèvi ak kouskouch te fè soti nan segondè-FODMAP ble, sepandan Chinwa, growoue Buckwheat, oswa pitimi yo ekselan ba-FODMAP kanpe-ins pou couscous. Yon sòs salad vèt ta dwe yon akonpayasyon bèl, menm jan tou.
Engredyan
- 3 liv vyann bèf boukannen
- 4 ti kiyè luil lwil oliv (lay-enfuze, divize)
- 1 tas dlo (divize)
- 2 kawòt mwayen (kale, koupe an ½-pous fragman)
- 1 medyòm pane (kale, koupe an ½-pous moso s)
- 1 tas kochon fèy (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè kimen (tè)
- 1 ti kiyè timerik (tè)
- 1 ti kiyè kannèl (tè)
- 1 ti kiyè jenjanm (tè)
- 1 ti kiyè sèl
- ½ ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
- 2 gwo kiyè sik mawon (chaje limyè)
- 14.5-ons ka tomat (rache, antrave)
- 1 liv pòm dous (kib, po sou, koupe an 1-pous moso)
Preparasyon
- Koupe ak jete vizib grès nan vyann bèf la, epi li koupe l 'nan 1-pous kib. Nan yon gwo sote sou mwayen-segondè chalè, chalè 2 ti kiyè luil nan lwil oliv. Add mwatye nan vyann bèf la, san yo pa moso kwiv, ak pèmèt yo mawon sou yon sèl bò san yo pa deplase. Lè moso yo mawon fonse, apre yo fin sou twa minit, vire yo sou. Brown vyann bèf la sou yon lòt bò pou 3 a 4 minit. Retire tout moso yo nan sote la epi mete sou kote. Add ½ tas dlo nan soteur la ak grate moute Bits yo mawon. Add sa a likid nan cuisson la dousman. Chofe soteuz la ak 2 ti kiyè luil nan lwil oliv ak mawon pakèt la dezyèm nan vyann bèf. Repete ajoute dlo nan soteur la, grate Bits mawon ak ajoute likid nan cuisinier la dousman.
- Add kawòt yo, pane, fèy kochon, kimen, timerik, kannèl, jenjanm, sèl, pwav, mawon sik, ak tomat nan cuisson la dousman. Distribye vyann bèf ki pasyèlman kwit nan yon sèl kouch sou tèt legim yo.
- Top ak pòmdetè dous, kouvri ak kwit sou segondè pou 6-8 èdtan, tou depann de cuisinier dousman ou. Bouyon an se pare yo sèvi lè pòmdetè yo dous yo sansib lè pèse ak yon fouchèt. Sèvi sou Chinwa kwit oswa diri.
Engredyan sibstitisyon ak Variations
Ranplase pòmdetè dous ak 4 tas kabocha kalbas (1¼ liv), grenn yo retire, koupe an 1-pous moso. Pa gen okenn bezwen kale li, menm jan po a se manjab.
Pou fè koupe kabocha kalbas pi an sekirite ak pi fasil, mikwo ond kalbas nan tout sou pouvwa segondè pou 3 minit pou yon kare liv 1 ½, pi long pou yon kalbas pi gwo. Egzamen ak yon kouto chef gwo; po a ta dwe sòti nan kouto, men se pa twò mou. Si po kalbas la reziste kouto a, kontinye mikwo onn li nan 1-minit ogmantasyon.
Mete bò anba a ak kalbas halb yon ti kras nan yon sèl bò nan tij la.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Poukisa nou pa kòmanse bouyon an anvan kabann ak reveye nan yon kwizin santi bon? Refrijere li nan maten an ak chofe li pou dine.