Yon legim rasin pi ba-karb chaje ak eleman nitritif
Kawòt yo se legim rasin yo men yo pa kòm segondè nan idrat kabòn tankou legim rasin anpil, tankou pòmdetè. Menm sou yon rejim ki ba-karb, ou ta ka vle deside anbrase kawòt nan kantite lajan modere. Kawòt yo se nan mitan pi ba-karb nan legim yo rasin epi yo chaje ak eleman nitritif valab.
Kawòt gen eleman nitritif tankou karotenoid, ki yo jwenn nan legim zoranj.
Konsidere yon soupoudre nan kawòt griye sou yon sòs salad oswa ajoute kawòt koupe nan pi renmen ou resèt ki ba-karb soup.
Idrat kabòn ak konte Fib pou Kawòt
Kawòt yo pi ba nan glusid pase anpil fwi ki ba anpil sik tankou frèz. Gen lòt legim rasin, tankou rav ak radi, ki se sou fen a pi ba nan spectre idrat kabòn lan tou.
| Preparasyon Kawòt | Carb ak kalori Counts |
|---|---|
| 1/2 tas koupe kawòt anvan tout koreksyon | 4 gram kabòn nèt, 2 gram fib, ak 26 kalori |
| 1 mwayen kawòt ti bebe (apeprè 3 pou chak ons) | 1 gram karb nèt ak 4 kalori |
| 2 ons (56 gram) kawòt ti bebe kri | 3 gram kabòn nèt, 2 gram fib, ak 20 kalori |
| 1/2 tas kwit kawòt tranche | 4 gram kabòn nèt, 2 gram fib ak 27 kalori |
Glisemik Index pou kawòt
Endèks la glisemi (GI) nan yon manje se yon endikatè sou konbyen ak ki vit li ogmante sik nan san ou. Syans yo sou endèks la glisemi nan kawòt yo te rezilta pwi enflasyon varye.
Pandan ane yo, kawòt te vin yon repitasyon move glisemi. Sa a se prensipalman rezilta nan yon sèl etid ki te montre kawòt te gen yon endèks glisemi nan 92, ki se prèske sa ki nan sik. Sa yo te gen anpil chans kwit kawòt, sepandan, epi li pa matche ak moute ak lòt rezilta yo.
Klinik la Mayo nòt ki endèks la glisemi nan kawòt anvan tout koreksyon se 35.
Yon lòt etid nan kawòt kwit te montre yon endèks glisemiik nan 33. Tab entènasyonal yo nan endèks glisemi ak valè chaj glycemic bay kawòt bouyi yon endèks glisemi nan 39, ki se valè a aksepte jodi a.
Li san danje yo di ke kawòt anvan tout koreksyon gen plis chans gen yon pi ba endèks glisemi pase sa yo kwit. Kòm ou ka wè nan syans yo ki pi resan, menm kwit kawòt yo pa fèmen nan mak sa a trè wo nan 92.
Glisemik chaj nan kawòt
Chaj la glisemi nan yon manje ki gen rapò ak endèks la glisemi men li pran k ap sèvi gwosè nan kont. Yon chaj glisemi nan 1 se ekivalan a nan manje 1 gram nan glikoz. Depi kalkil la nan chaj la glisemi ki baze sou endèks la, li se yon ti jan difisil yo asiyen yon chaj glisemi kawòt.
| Glisemik chaj nan kawòt |
|---|
1/2 tas koupe kawòt anvan tout koreksyon: 1 |
| 1 mwayen kawòt ti bebe (apeprè 3 pou chak ons): 0 |
| 2 ons (56 gram) kawòt ti bebe kri: 1 |
| 1/2 tas kwit kawòt tranche: 2 |
Benefis Sante nan kawòt
Kawòt yo se yon sous ekselan nan vitamin A ak alfa ak beta-karotèn. Ou ka jwenn ekipman pou yon jou antye nan vitamin A soti nan 1/4 tas kawòt grat, ki se yon ti kras plis pase yon ons nan kawòt. Kawòt yo tou se yon sous trè bon nan vitamin K kòm byen ke yon sous bon nan vitamin C , vitamin B6 , ak potasyòm.
Anplis de sa, yo se yon sous ki jis nan lòt mikronutriman.
Rejim segondè nan karotenoid (yo te jwenn nan zoranj, jòn, ak wouj plant) yo te asosye ak yon risk diminye nan maladi kè ak kèk kansè. Nan yon sèl etid konplè, chèchè pwen nan lefèt ke karotenoid soti nan manje antye tankou kawòt yo se yon opsyon pi bon pase sa yo ki soti nan sipleman dyetetik.
Anplis de sa, karotenoid yo ka amelyore metabolis glikoz, pi ba rezistans ensilin, epi bay lòt benefis sante.
Low-Carb Recipes Avèk kawòt
Gen anpil fason yo jwi kawòt sou yon rejim ki ba-karb. Ou ta ka kòmanse ak yon bagay tankou soup lakansyèl , ki karakteristik manje ki soti nan koulè anpil nan lakansyèl la.
Soup legim poul se yon lòt bon egzanp nan sante, eleman nitritif-chaje kalite manje ki pa pral kraze bank karb ou.
Yon Pawòl nan
Ajoute kawòt nan rejim ba-karb ou ka pote kèk eleman nitritif valab nan manje chak jou ou. Osi lwen ke legim rasin ale, sa a se youn nan pi bon opsyon ou; jis eseye manje yo nan modération. Epitou, kenbe nan tèt ou ke battage a sou kawòt ke yo te prèske nan tablo yo sou endèks la glisemik se pa egzat. Olye de sa, yo tonbe nan kategori a nan yon manje ki ba GI.
> Sous:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tablo entènasyonal nan glycemic Index ak Valè chaj glisemik: 2008. Swen dyabèt . 2008; 31 (12): 2281-2283. fè: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, MS. Yon Index Carotenoid Sante ki baze sou Plasma Carotenoid ak rezilta Sante. Eleman nitritif . 2011 Desanm 3 (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V, Delage B. Index glisemik ak chaj glisemik. Linus Pauling Enstiti, Oregon State University. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Mayo Klinik Anplwaye. Glycemic Index Rejim: Ki sa ki Dèyè Reklamasyon yo. Mayo Fondasyon pou Edikasyon Medikal ak Rechèch. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrisyon-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> USDA Database Konpozisyon Manje. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.