Yon kouzen fèmen nan zonyon, pwaro yo plen ak eleman nitritif
Pwaro yo ki gen rapò ak zonyon ak lay ak soti nan menm klasifikasyon syantifik nan anpoul plant, Allium la . Grenn gen ladan anpil nan phytonutrents yo menm benefisye kòm lòt manm nan gwoup sa a, byenke pa gen anpil etid sou benefis sante yo nan pwaro an patikilye.
Gadyen gen yon ti modere, zonyon ki tankou gou. Nan eta anvan tout koreksyon li yo, legim la se kroustiyan ak fèm.
Anjeneral ou pa manje fèy fèy yo fè nwa vèt jis pati yo blan ak pi lejè vèt.
Idrat kabòn ak konte Fib pou pwazon
Sik yo konsidere kòm yon legim ki pi ba-karb nan tout spectre legim yo.
| Preparasyon nan pwaro | Carb, fib ak kalori konte |
|---|---|
| 1/2 tas pwav kri | 6.5 gram nan kabòn nèt , 1 nan fib gram, 28 kalori |
| 1/2 tas kochon kwit koupe | 3 gram kabòn nèt, 1 gram fib, 16 kalori |
| 1 ons nan pwi kri | 3 gram nan kabòn nèt, 1 gram nan fib, 17 kalori |
Glisemik Index ak chaj pou pwoteksyon
Endèks la glisemi nan yon manje se yon endikatè sou konbyen ak ki jan vit yon manje ogmante sik nan san ou. Menm jan ak pifò legim ki pa lanmidon, pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemik nan pwaro. Dyetetist yo te fè estimasyon ki baze sou kèk done kolekte.
Chaj la glisemi nan yon manje ki gen rapò ak endèks la glisemi men pran k ap sèvi gwosè nan kont. Yon chaj glisemik nan yon sèl se ekivalan a nan manje 1 gram nan glikoz.
Depi se kalkil la nan chaj la glisemi ki baze sou endèks la, li se yon ti jan difisil yo asiyen yon chaj glisemik nan pwaro.
| Estimasyon chaj glisemik nan pwaro |
|---|
| 1/2 tas kochon pwav koupe: 3 |
| 1/2 tas kochon koupe kwit: 2 |
| 1 ons nan pwi kri: 2 |
Benefis Sante nan pwaro
Sik se yon sous trè bon nan vitamin K.
Plis nan pati vèt la ki manje, K nan pi vitamin, vitamin A, Manganèz, vitamin C, ak folat vale. Grenn yo tou se bon sous nan phytonutrients tankou flavonoid ak polifenol, ki ka pwoteje selil ki soti nan domaj, pi ba risk pou maladi kadyovaskilè, ak bay lòt benefis sante. Pwoteksyon yo espesyalman wo nan yon phytochemical rele kaempferol, ki te montre yo dwe pwoteksyon pou dra yo nan san veso nou an.
Ki jan yo kwit ak pwaro
Pwoteksyon yo itilize anpil nan Ewòp, moun nan Amerik di Nò gen mwens abitye avèk yo. Yo gen yon gou menm jan ak zonyon, men yon ti jan pi modere. Yo ka itilize nan pifò resèt kote zonyon yo ta dwe itilize, epi yo bèl bagay nan soup ak ragou.
Pou prepare koule, koupe pi di pati vèt yo, ak Lè sa a, tranch yo longueu nan pwòp, tankou sab se souvan kenbe ant kouch yo desann tou pre anpoul la. Tranch ak kwit manje jan ou ta yon zonyon.
Low-Carb Recipes ak pwaro
Gen anpil manje ba ki gen anpil karb ki enkòpore pwaro yo, ki gen ladan soup ak yon somon krustl fimen, kochon, ak chich djondjon , pou egzanp.
Ki jan lòt Gwoup Manje Stack moute karb-Wise?
Gen kèk chwa yo gen plis bon konprann pase lòt moun an tèm de chwazi opsyon manje ki ba-karb.
Legim vèt ak nwa ak grenn sanble yo pri tikras pi bon an. Pote moute dèyè yo ki pi fwi , grenn ak kèk legum ak lèt ak pwodwi letye .
Sous
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ak Brand-Miller, Janette. "Entènasyonal tab nan endèks glisemi ak valè chaj glisemik: 2002." Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik . Vol. 76, No 1, 5-56, (2002).
- Depatman Agrikilti Etazini. "Oksijèn Kapasite Absansman Oksijèn (ORAC) nan Food Selected, Release 2. Me 2010
- USDA Nasyonal Database Nutrient pou referans Creole, Release 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY et al. Efè pwotektif nan kaempferol kont andomaje domaj pa yon amelyorasyon nan pwodiksyon oksid nitrique ak yon diminisyon nan nivo dimethylarginin asimetri. Jounal Ewopeyen an Volim 616 nan Farmakoloji , Pwoblèm 1-3, 15 Out 2009, Paj 213-222.