Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 72
Grès - 4g
Glusid - 9g
Pwoteyin - 3g
Total tan 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Sèvi 9 (1 tas chak)
Nou tout tande nutrisyonist di, "manje lakansyèl la," ak soup sa a se yon bon fason pou fè sa sèlman. An reyalite, se sa ki fè lakansyèl lakansyèl inik - pandan ke li se jeneralman difisil yo manje tout koulè yo nan fwi ak legim nan yon sèl repa, soup lakansyèl fè li posib. Soup legim Rainbow gen legim nan tout gwoup yo koulè, kidonk li se plen ak anpil antioksidan ak lòt eleman nitritif pou fanmi ou.
Malgre konbinezon an etranj sezonman nan Paprika dous, timerik, kannèl, ak sòs cho, sa a soup legim se youn ke gen moun ki gen tandans renmen. Ou ka mete kodenn rès oswa poul nan li, men li ka kanpe sou pwòp li yo san vyann. Li se bon tou avèk pwa oswa chich si rejim alimantè ou pèmèt. Si ou gen nenpòt remèd fèy fre alantou, santi yo lib yo jete yo nan kòm byen.
Engredyan
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen zonyon (koupe)
- 2 gwo pye seleri (koupe)
- 4 galik lay (bourade)
- 1 mwayen wouj klòch pwav (koupe)
- 1 tas kawòt (joumou koupe oswa koupe si li disponib)
- 1 heaping gwo kiyè dous paprika
- 3 ti kiyè luil timerik
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 1 Bay fèy
- 1 gwo kiyè sòs cho
- 1 (15-ons) ka tomat (koupe)
- 5 tas legim stock
- 10 ons vèt pwa (jele oswa fre)
- 1 gwo farin fèy (koupe an mens bann, oswa epina oswa chou frize)
Preparasyon
- Nan yon chodyè gwo soup, mitasyon lwil oliv, zonyon, ak seleri. Kwit sou chalè ki ba pou 5 a 10 minit yo devlope plis dous nan zonyon an.
- Add lay ak kwit pou 1 a 2 minit. Vire chalè a mwayen epi ajoute piman ak kawòt. Kwit yon lòt 1 a 2 minit epi ajoute epis santi bon yo. Brase ak kwit jiskaske santi bon-yon lòt minit oswa konsa.
- Add tomat ak stock, ak mitone pou 15 minit. Ajoute pwa ak bè ak mitone pou yon lòt 5 minit oswa jiskaske pwa yo kwit. (Si wap sèvi ak kwit vyann kib tankou poul oswa kodenn, ajoute nan moman sa a.) Ajiste kondiman ak sèl ak pwav jan sa nesesè.
Sèvi Sijesyon
Kòm kou prensipal la sa a soup se pafè, men asire w ke ou ajoute lòt atik pou granmoun yo manje pou ke yo pa pral sibi. Yon sòs salad bèl starter ak yon vinaigrette abiye se Apetisan anvan soup la. Ou ta ka eseye tou ajoute vyann nan soup la kòm yon opsyon pou moun ki pa vejetaryen. Oswa griye moute kèk poul, pwason, vyann bèf oswa kabobs sosis epi mete yo sou plak separe pou moun ki enterese nan fè manje a yon ti kras pi plis remoute kouraj.