Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 251
Grès - 12g
Glusid - 4g
Pwoteyin - 31g
Total tan 60 min
Prep 20 min , Kwit 40 min
Sèvi 6
Sa a plat Mediterane enspire se trè ba nan FODMAPs, ki fè li yon dine pafè ale-a. Li pè byen ak swa melanje vèt oswa diri. Si tan pèmèt, marinate poul la pou jiska 24 èdtan nan fèy la fwote ogmante perfusion nan gou nan poul la; si ou se nan yon prese ou ka kwit poul la imedyatman.
Engredyan
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè fonn ti fèy
- 1 gwo kiyè seche Rosemary
- 1 gwo kiyè Basil sèk
- ¼ ti kiyè sèl
- ½ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 liv boneless, tete poul poul
- 15 oliv vèt, pitted
- 15 kalamata oliv, pitted
- ½ tas vide, koupe jarred griye pwa wouj
- 1 anchovy filet konsèv nan lwil oliv, vide
- 1 gwo kiyè kapr
- 1 gwo kiyè lwil oliv
Preparasyon
Herb poul
- Fòme yon paste pa melanje lwil oliv la ak tim, Rosemary, Basil, sèl, ak pwav. Fwote melanj sa a sou tout kote tete poul la epi mete poul la nan yon plat boulanjri. Kouvri plat la ak pèmèt poul la marinad pou 2 èdtan nan frijidè a.
- Chofe fou a 375F.
- Dekouvwi plat la boulanjri ak boukannen poul la sou etajè a nan mitan fou a pou 40 minit oswa jiskaske li rive nan yon tanperati entèn nan 165F nan pati nan epè nan poul la.
Oliv Tapenade
- Pandan ke poul la tasting, nan bòl an nan yon blenndè oswa manje prosesè, konbine oliv yo vèt, kalamata oliv, griye wouj pwav, anchwa, kapr, ak lwil oliv. Pwosesis li jiskaske yon melanj grunt ap fòme. Pa pure.
- Pou sèvi, tranch cho poul la nan 1/2-pous moso ak tèt chak pòsyon ak 2½ gwo kiyè nan tapenad.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Sote tapenade a epi jwi poul la juicy juicy sou pwòp li yo si ou ta renmen.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Ji chodyè kiyè sou nenpòt ki poul rès epi kouvri byen sere kenbe li imid jiskaske repa pwochèn ou an.
Anchois siplemantè yo ka jele ant de dra an plastik vlope ak ki estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frizè a pou itilize nan lavni.