Kalori ak Benefis Sante yo
Kiltivatè ivè, yon manm nan fanmi an gourd, ak natif natal nan Meksik ak Amerik Santral, istorikman te boule epi yo itilize kòm kontenè ak istansil. Pifò, tankou kalbas butternut, gen yon pi fò, pi dous gou Lè sa a, kalbas ete. Ak byenke yo rele yo kalbas sezon fredi, yo te plante pandan mwa yo pi cho ak rekolt anvan premye jèl la.
Yo ka jwi nan tout mwa frèt yo epi yo tipikman disponib tout ane ki long, ak sezon pik yo nan mwa Oktòb jiska Mas.
Gen anpil varyete kalbas sezon fredi, sòti nan gwosè (ki soti nan mwens pase de liv nan plis pase ven), fòm (wonn, Oblong, fòm acorn, elatriye), koulè (jòn, zoranj, wouj, vèt trase, ble), ak gou (twò grav, krèm, dous). Kalbas sezon fredi ki pi souvan li te ye a gen ladan glan, bannann, butternut, delicata, Hubbard, joumou, ak espageti varyete. Ak eksepsyon nan espageti kalbas, kalbas sezon fredi yo se lanmidon ak gen beta-karotèn, yon précurseur a vitamin A ki te jwenn nan kò a zoranj ki gen koulè pal.
| Nitrisyon Fwans Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 tas, kib kwit san grès oswa sèl (205 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 82 | |
| Kalori soti nan Grès 2 | |
| Total grès 0.2g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.1g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 8mg | 0% |
| Potasyòm 582.2mg | 17% |
| Idrat kabòn 21.5g | 7% |
| Fibè dyetetik 6.6g | 26% |
| Sik 4g | |
| Pwoteyin 1.8g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 87% | |
| Kalsyòm 1% · Fè 39% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Butnessut kalbas gen yon pwofil nitrisyon ki sanble ak varyete lòt kalbas sezon fredi epi ki se yon bon sous konplèks idrat kabòn. Butnessut kalbas espesyalman gen 21.5 gram nan yon tas kwit. Li se tou yon sous ekselan nan fib, racking nan plis pase 25 pousan nan bezwen chak jou ou.
Benefis Sante nan Squash Winter
Winter kalbas se yon sous ekselan nan vitamin A, vitamin C, alfa-karotèn ak beta-karotèn .
Li se tou yon sous trè bon nan tyamin, vitamin B6, potasyòm, mayezyòm, ak Manganèz, ak yon sous bon nan fè.
Grenn yo, seche oswa griye, gen pwoteyin ak mayezyòm epi yo ka sèvi kòm yon anpil ranpli, eleman nitritif dans, ki ba ti goute idrat kabòn. Si ou pa enterese nan griye pwòp grenn ou, ou ka achte grenn, tankou joumou, nan magazen an makèt.
Komen Kesyon Sou Squash Winter
Èske mwen ka manje po a?
Yon kèk kalite squashes sezon fredi, tankou kalbas dumpling dous, gen yon pele manjab, men pifò varyete pa fè sa. Pou varyete kalbas ak difisil pens, vapè oswa kwit yo ak po yo sou (pou egzanp, kalbas ACORN). Sinon, kale po a epi koupe kadav ou nan kib kwit.
Èske mwen ka manje krab anvan tout koreksyon?
Ou ka, men kwit manje kalbas ka ogmante valè nitrisyonèl li yo ak adousi kò a, ki fè li pi fasil yo konsome ak dijere. Epi paske kalbas pran sou gou anpil diferan li se savoureuse lè kwit.
Davwa ak estoke Squash Winter
Evite kalbas ki gen tach mou ak blesi epi chwazi moun ki lou pou gwosè yo. Tout kalbas ta dwe estoke deyò frijidè a nan yon kote ki fre sèk epi yo pral rete fre fason sa a pou kèk mwa. Pre-koupe kalbas yo ta dwe estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a.
Gen kèk varyete nan kalbas sezon fredi tankou joumou yo disponib tou nan bwat.
Anfen, ou ka jwenn kèk varyete kalbas, tankou butternut, koupe ak rache nan seksyon an manje nan frizè. Sa a fè pou yon adisyon bon ak nourisan nan manje.
Fason an sante yo prepare Squash Winter
Ka kalbas ivè dwe griye, kwit, pure, oswa sote. Ou kapab tou brase oswa vapè li epi ajoute li nan soup, bouyon, ak tchili. Oswa bagay kalbas ak grenn antye oswa legum pou yon eleman nitritif ak pwoteyin chaje opsyon manje vejetaryen.
Gen kèk varyete, tankou glase ak chatèt, yo ta dwe kwit ak po yo sou-po yo gen tandans yo dwe pi rèd pase lòt varyete epi yo ka yon doulè nan kale.
Kwit manje sezon fredi kalbas ak kèk grès enstore tankou lwil oswa kanola lwil oliv (yo gen pi gwo pwen lafimen) ka amelyore absòpsyon nan vitamin A lè vale. Epitou, teknik la torréfaction pral pote karamelizasyon nan sik natirèl pou pi bon gou.
Espageti kalbas, yon lòt varyete kalbas sezon fredi, se yon kalori ki ba, sibstans idrat kabòn ba pou makawoni. Li te gen yon stringy, twò grav, yon ti kras dous gou ak se baz pafè pou lwil oliv oswa sòs tomat.
Recipes ak sezon ivè Squash
Stuff li, boukannen li, kwit li, pure li, ou non li. Sèvi ak manje maten, manje midi, dine, goute, oswa desè. Legim nourisan ak bon gou sa a ka pran sou yon varyete de gou ak se yon adisyon bèl bagay nan nenpòt repa.
> Sous:
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Winter kalbas. Manje ak Nitrisyon. 2016; 16-17. 30-31.