Aspèj se yon legim trè an sante
Espageti aspèj yo tou de bon gou ak nourisan, se konsa yo ap yon legim pafè pou ajoute nan rejim alimantè ou. Ou ka jwenn aspèj ki vèt, blan, oswa koulè wouj violèt. Nan peyi Etazini, varyete vèt la se pi komen, pandan y ap blan aspèj se répandus nan tout Ewòp.
Gwo nouvèl la se ke ou ka jwi aspèj tout ane lontan ke li nan yon aparèy komen nan pwodui mache yo.
Men, sezon an pik pou aspèj se nan sezon prentan, kidonk asire ou pran avantaj de frenn yo pi byen nan ane a pandan tan sa a.
| Aspè Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1/2 tas kwit, vide san (90 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 20 | |
| Kalori soti nan Grès 2 | |
| Total grès 0.2g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.1g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 13mg | 1% |
| Potasyòm 201.6mg | 6% |
| Idrat kabòn 3.7g | 1% |
| Dietary Fib 1.8g | 7% |
| Sik 1.2g | |
| Pwoteyin 2.2g | |
| Vitamin A 18% Vitamin C 12% | |
| Kalsyòm 2% · Iron 5% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Aspèj se yon kalori ki ba-kalori, idrat kabòn ki ba, ak segondè chwa manje fib. One-mwatye tas gen sèlman 20 kalori ak 3.7 gram kaboyidrat. Li tou delivre sèt pousan nan bezwen chak jou fib ou yo.
Benefis Sante nan aspèj
Aspèj se yon sous ekselan nan vitamin K. Li se tou yon sous trè bon nan vitamin A , riboflavin (B2) , folat , tyamin, ak fè . Yon bon kantite vitamin C tou ka jwenn nan li.
Li enpòtan sonje ke si ou pran Warfarin (coumadin), li pi bon yo kenbe konsak konsistan nan vitamin K. Eseye manje menm kantite lajan an nan vitamin K segondè manje tankou aspèj ak legim vèt vèt chak jou.
Aspèj se yon bon sous anpil moun, ki gen ladan antioksidan ki ka ede pwoteje selil nou yo kont domaj.
Li tou gen yon kantite jistis gwo glutatyon ki ka ede pou goumen kont kansè.
Aspèj tou se yon sous inulin , yon kalite fib ki sipòte bakteri zantray sante. Sa a se yon zòn nan rechèch ki se kounye a ap resevwa yon gwo zafè nan atansyon. Nou ap aprann valè sante sante nan prevansyon maladi ak antretyen sante.
Li kwè ke aspèj se yon dyurèz natirèl e omwen yon etid bèt resan te apiye moute reklamasyon sa a. Li ka ede redwi gonflaj akòz yon konbinezon de mineral ak pwoteyin plant la rele aspèj.
Èske gen yon diferans nitrisyonèl ant aspèj blan ak vèt?
Nan konparezon, tou de aspèj blan ak vèt gen ladan menm kantite lajan an nan kalori, idrat kabòn , ak fib nan yon sèl pòsyon. Diferans lan se ke aspèj blan ap grandi anba tè. Paske li pa ekspoze a limyè, li pa pwodwi klowofil. Se poutèt sa blan aspèj gen mwens klowofil pase frenn yo vèt.
Blan aspèj gen très mwens vitamin C kòm byen. Blan aspèj gen tandans fè pi di pase varyete vèt la, kidonk li gou pi byen lè kwit nan-li pa prete teksti an sèk ki aspèj vèt fè.
Poukisa aspèj fè sant pipi ou?
Pa gen anyen etranj sou li te gen yon odè etranj nan pipi ou apre ou fin manje aspèj.
Legim la gen sulfurous asid asid ki kraze pandan dijesyon. Sa a pwodui konpoze chimik melanje ki prezante tèt yo menm jan ou pipi. Li nan parfe natirèl epi yo pa yon bagay yo dwe pè sou.
Chwazi ak estoke aspèj
Lè chwazi aspèj fre, chwazi pye ki gen yon boujon byen sere fèmen. Pye yo ta dwe rich nan koulè, kanpe fèm, epi parèt gra ak dwat. Evite aspèj ki limp, moustik, oswa mat nan koulè.
Aspèj tou ka achte nan frizè ak nan bwat. Evite aspèj jele ki pake ak fwomaj, bè, oswa lòt kalite sòs. Olye de sa, te chwazi aspèj plenn epi ajoute sila yo sou pwòp ou yo.
Asire ou ke ou lave aspèj nan bwat anvan ou itilize.
Aspèj fre ka sèk deyò byen vit, kidonk li enpòtan nan magazen li byen kenbe fraîcheur. Pou pwolonje lavi etajè li epi anpeche fatra manje:
- Kenbe aspèj ou a nan gwoup la kawotchou ak taye sou pla yo (apeprè 1 pous).
- Vlope pwent yo nan yon sèvyèt papye imid.
- Kanpe yo nan yon ti kantite dlo (apeprè 1 pous) nan frijidè a.
Pye yo pa ta dwe lave jis anvan ou pare yo kwit.
Fason an sante pou prepare aspèj
Aspèj se yon legim gwo yo sèvi ak nan yon zongle paske li ka kwit byen vit. Fè aspèj siplemantè epi ajoute li nan repa maten ou oswa itilize li pou remoute kouraj, soup sante. Fè yon marinad senp ak gri, boukannen, oswa sote aspèj ou a pè ak pwoteyin pou yon repa balanse, oswa rad moute aspèj ou ak manje l 'nan oswa kòm yon sòs salad.
- Poro, aspèj ak Sous zèb
- Ralanti griye aspèj
- Chinwa ak frigate djondjon aspèj
> Sous:
> Rechèch Agrikòl Sèvis. Nasyonal baz done eleman nitritif pou Release Version 28: 11011, Aspèj, kri. Depatman Agrikilti Etazini. 2016.
> Kumar MC, et al. Acute toksisite ak dyurèz Etid nan rasin yo nan aspèj Racemosus Wiild nan Rat. West Endyen Medikal Journal. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin . 5yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2010.
Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Prèv syantifik pou efè sante ki afekte konsomasyon probiotik ak prebiotik: yon ajou pou pèspektiv aktyèl ak pwochen defi yo. Britanik Journal of Nitrisyon. 2015; 114 (12): 1993-2015.