Benefis Sante nan Ahi ton pike ak ki jan fè li
Si ou renmen sashimi oswa ceviche, ou pral renmen pike, yon fason Awayi tradisyonèl pou prepare pwason anvan tout koreksyon. Mo 'pike' (rim ak 'oke') refere a pwason an ki koupe an kib piti. Tradisyonèl pike se sezonman ak Awayi sèl, alg ak tè griye kukui nwa ki re te fè nan inamona.
Istwa nan Poke
Dapre istoryen manje Rachèl Lauden nan liv li Manje nan Paradise: Eksplore Eritaj Culinary Hawaii a, li pa klè lè pike te vin tounen yon plat pwason reyèl.
Malgre ke Awayi te jwi pwason kri konbine avèk sèl ak lòt kondiman pou yon tan trè long, mansyone nan premye nan pike nan yon kwit manje ki te fèt nan mitan lane 1970 yo.
Benefis Sante nan Poke
Pandan ke ou ta ka jwenn poulp kwit oswa lòt kalite pwason, ahi ton se pwason ki pi komen yo itilize pou pike. Ton se yon adisyon ekselan nan yon rejim alimantè ki an sante paske li nan yon gwo sous pwoteyin, epi ki ba nan grès total, men segondè nan omega-3 asid gra ki bon pou kè ou ak nan sèvo. Li ba nan kalori twò. Chak ons nan ton kri kri gen anviwon 30 kalori.
Kòman pou fè yon pike senp lakay
Ou ka jwenn pike nan restoran ki karakteristik Pasifik manje Azyatik, oswa ou ka fè pike nan kay la.
Ki sa ou pral bezwen:
Kòmanse ak ton susi klas bon. Ou ka bezwen ale nan yon magazen espesyalite oswa mache Azyatik si magazen makèt ou a pa pote l. Pa sèvi ak tranch vyann regilye ton. Tradisyonèl pike se te fè ak Awayi sèl ak nwa kukui ke yo griye ak tè, nan ki pwen yo ap rele inamona.
Sa yo engredyan yo difisil jwenn deyò nan Hawaii, men regilye lanmè sèl ak tise byen tè macadamia nwa fè ranplasman bon.
Anplis de sa, ou pral bezwen yon zonyon Maui si ou ka jwenn yon (oswa yon zonyon regilye si ou pa ka jwenn yon zonyon Maui), kèk zonyon vèt, lwil oliv wowoli, ak sòs soya.
Engredyan:
- 1 liv frais ahi ton
- 1/3 tas sòs soya
- 1/3 tas tranche zonyon
- 1/2 tas koupe zonyon vèt
- 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
- 2 ti kiyè luil koupe Macadamia nwa
- 1/8 sèl lanmè yon ti kiyè (oswa gou)
Koupe pwason an nan ti kib mòde-gwosè, apeprè 1 pous kare. Add pwason an nan yon bòl gwo.
Add engredyan ki rete yo ak alalejè lanse pou ton an kouvwi. Kouvri bòl la epi mete l nan frijidè a pou 2 èdtan oswa plis. Lè sa a, ou ka manje li menm jan li ye, ajoute sila siplemantè tankou grenn wowoli griye, tchili piman, oswa alg, oswa itilize pike ou fè yon bòl pike.
Se konsa, sa se yon Bowl Poke?
Yon bagay tankou bon gou tankou pike se mare yo gaye pi lwen pase orijin li yo ak pi gwo vil nan Etazini yo gen restoran ki sèvi bòl poke, ki konbine pwason an ak diri ak toppings adisyonèl. Gade pou restoran ki espesyalize nan Awayi oswa Azyatik manje, ak nan kèk vil, w ap jwenn restoran antye dedye jis pike bòl.
Poke bòl ke ou jwenn nan restoran yo ka sanble ak bòl orijinal la orijinal pike orik oswa konplètman diferan. Ou ka jwenn bòl poke ak pwason kwit, kribich, krab oswa tofou epi yo ka gen antèt ak zaboka, edamame, oswa Piquant mayo, menm jan ak sa ou ta ka jwenn nan yon restoran susi.
Pifò bòl poke gen ladan diri blan, tankou diri susi, men ou ka jwenn tou mens tranche zukèini oswa Chinwa nan pati anba a olye.
Pou pati ki pi, bòl pike yo byen an sante epi yo pa twò wo nan kalori. Men, si ou pèdi soti nan plat la tradisyonèl epi ajoute globs nan mayo pikant oswa moso siplemantè nan zaboka konte a kalori ka sote.
Ki jan yo fè yon Bowl Poke nan kay la
Ou pral bezwen pike a ou te fè pi bonè. Oswa ou ka swap soti ton an epi eseye sushi-klas somon, poulp kwit oswa yon lòt kalite kwit pwason. Si ou vle ale pou yon bòl pike mwens tradisyonèl, ou ka sèvi ak tofou fragman, vyann krab, oswa sèvi ak moso nan kribich kwit, poul, oswa vyann kochon.
Natirèlman, ou pral bezwen tou diri. Diri susi se yon chwa ekselan, men diri diri diri oswa diri diri blan ap fè. Oswa ajoute nan yon ti jan nan fib epi sèvi ak diri mawon. Engredyan adisyonèl ka gen ladan zaboka, alg, tranch konkonb, kawòt graje, chou graje, edamame, tomat Cherry oswa grenn wowoli. Si ou ta renmen yon spicier bòl pike, ajoute tchili piman oswa yon sòs sriracha ti kras.
Engredyan:
- 1 liv nan pike a (itilize resèt la pi wo a oswa youn nan resèt yo anpil ou ka jwenn sou entènèt)
- 2 tas diri kwit
- 1 zaboka, kale, pitted ak tranche oswa kib nan moso mòde menm gwosè
- 1 tas graje chou
Divize diri kwit la respire nan kat bòl. Add 1/4 nan pike nan chak bòl ak tèt ak menm kantite zaboka ak chou graje. Sèvi kat.
Chak pòsyon gen sou 285 kalori, 31 gram pwoteyin, 26 gram kaboyidrat, ak 3 gram fib.
Plis Lide pou Poke Bowls
Gen yon nimewo nan fason yo fè bòl poke nan kay la, ki gen ladan California bòl poke woulo ak ton ahi ak Chinwa bòl poke. Osi lontan ke ou chwazi engredyan ou renmen, rezilta nan fen yo ta dwe bon gou.
Ou pito travay avèk resèt olye ke grèv soti sou pwòp ou a? Lè sa a, isit la gen kèk resèt plis etonan fè ou jwenn te kòmanse:
- Piquant Tofou Poke bòl
- Ahi ton koke bòl
- Salmon Poke bòl
> Sous:
> ChwaziMyPlate.gov. "Supertracker: resèt mwen an."
> Laudan, Rachèl. Manje a nan Paradise: Eksplore Eritaj gastronomik Hawaii a . Honolulu: U nan Hawai'i Press, 1996. Enprime.
> Depatman Agrikilti Depatman Agrikilti Etazini. Nasyonal baz done eleman nitritif pou lage referans Creole 28.