Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 158
Grès - 7g
Kabòn - 23g
Pwoteyin - 4g
Total tan 80 min
Prep 20 min , Kwit 60 min
Sèvi 8 (1 1/4 tas chak)
Butternut kalbas se eleman nitritif ki rich epi li bay soup sa a yon teksti krèm ak dekadans, pandan y ap rete an sante ak livr-zanmitay. Pè li ak yon sòs salad oswa boukannen pou yon repa konplè.
Engredyan
- 3½ liv joumou kalbas
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2/3 tas zonyon tranche tranche zèb (sèlman vèt yo ki ba-FODMAP)
- 2 gwo kiyè koupe fre Dill
- 1 gwo kiyè koupe Basil fre
- 1 ti kiyè sèl
- 1/8 yon ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 3 tas redwi-sodyòm, ki ba-FODMAP poul bouyon
- 1 tas laktose-gratis lèt
- ½ tas laktoz-gratis krèm (opsyonèl)
Preparasyon
- Chofe fou a 375F ak grès yon fèy boulanjri ak yon kouch lwil nan lwil oliv.
- Tranch kalbas nan mwatye longè-ki gen bon konprann ak efè soti grenn yo ak yon kiyè. Mete mwatye yo kalbas, tranche bò kote, sou fèy la boulanjri. Kwit jiskaske fouchèt-sansib nan pati pyès sa yo epè nan kalbas la, apeprè 50 minit. Lè fre ase okipe, retire po a avèk yon kouto byen file.
- Nan yon gwo stockpot, chalè lwil oliv ak sote scallions yo sou mwayen ki ba chalè jiskaske yo vle, sou 7 minit. Add Dill, Basil, sèl ak pwav, kalbas, bouyon, ak lèt. Brase yon ti tan, kouvri epi pote nan yon mitone sou chalè medyòm.
- Submerge yon blenndè baton nan soup la ak pure li nan konsistans a vle. Oswa, pèmèt soup la refwadi nan yon tanperati ki an sekirite epi transfere li nan lo nan yon blenndè oswa manje processeur pure. Sèvi cho oswa fre, ki gen antèt ak kèk Dill siplemantè ak yon dollop nan krèm tounen.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Sèvi ak 3 liv kri, prebat kalandriye butternut olye de yon kalbas antye. Li ta dwe sede sou 6 tas kalbas kwit.
Egal pati bouyon yo ka itilize olye pou yo lèt lèt laktoz pou fè soup letye a gratis. Vis vèrsa, pou yon soup krèm, plis lèt ak mwens bouyon ka itilize.
Pa gen remèd fèy fre nan men? Sèvi Basil la epi sèvi ak 1 a 2 ti kiyè luil nan Dill.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Remake byen ke yon ti bouyon poul FODMAP se youn san lay oswa zonyon. Li etikèt engredyan yo pou yo jwenn yon chwa apwopriye.