Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 100
Grès - 6g
Glusid - 11g
Pwoteyin - 2g
Total tan 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Sèvi 5 (1 1/4 tas chak)
Varyasyon nan gazpacho yo sèvi tout atravè mond lan tout kote cuisine la gen enfliyans Panyòl oswa Pòtigè. Vèsyon sa a selebre gou a nan tomat, fre soti nan jaden ou oswa mache kiltivatè lokal yo.
Se jis pa gazpacho san lwil oliv. Nan resèt sa a livr-zanmitay, lay-enfuj lwil oliv fè devwa doub, menm jan li tou kontribye bon gou alyani gou. Anpoul lay yo "soti" pou resèt ki ba-FODMAP, menm jan yo se sous potansyèl de oligosakarid ak tipikman mal tolere pa moun ki gen livr. Chans, oligosaccharides pa pase nan preparasyon pou lwil oliv ki baze sou, se konsa lwil lay-enfekte ka itilize pou gou.
Engredyan
- 1 tas tomat ji nan bwat
- 4 gwo tomat fre, koupe nan kwen
- 1/4 tas vinèg diven wouj
- 2 gwo kiyè lwil oliv lay lwil oliv
- 1 konkonb medyòm, kale epi koupe nan tranch 1 pous
- 1 gwo jòn klòch pwav, plante ak rache
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè sèk origan
- 1/2 ti kiyè kraze flak pwav wouj (si ou vle)
- 1/4 tas siboulèt, snip (opsyonèl)
Preparasyon
- Mete ji tomat, tomat, vinèg, lwil, konkonb, pwav jòn, sèl, nwa pwav, ak origan nan bòl an nan yon blenndè oswa manje prosesè nan lòd la endike.
- Pulsè blenndè a pure legim yo jiskaske yon teksti lis reyalize. Si ou prefere yon gazpacho plis tradisyonèl, sispann pwosesis lè legim yo toujou grosye, chodyèr nan sèvi bòl, epi sèvi li antèt ak flak pwav wouj ak siboulèt.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Yon ka 28-ons nan dife-griye, tomat rache ka ranplase si tomat fre pa disponib.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Se lwil oliv lwil oliv ki enfule fasil achte; li se pafwa commercialisés kòm "lwil oliv tranpe." Akòz teknik komèsyal ki disponib disponib, lwil oliv komèsyal prepare lwil oliv la ka estoke nan frijidè a apre ouvèti.
Pou fè lwil oliv pwòp ou a lwil oliv, kale yon lay oswa de nan lay ak sote nan yon marmite ti oswa sote ak kantite lajan ki nesesè nan lwil oliv. Apre yon kèk minit, retire vyann lan nan lay la epi kontinye ak resèt la, lè l sèvi avèk lwil oliv la aromatize. Pi gwo lois de lwil oliv lwil oliv la ka fèt, men yo dwe itilize oswa nan frizè nan kat jou pou anpeche maladi ki fèt sou manje.