Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 352
Grès - 16g
Glusid - 20g
Pwoteyin - 32g
Total tan 80 min
Prep 30 min , Cook 50 min
Sèvi 6 (1 2/3 tas chak)
Sa a se yon repa remoute kouraj ak saveur yon sèl, kolore ak bon gou ase yo sèvi lè envite amizan. Li chofe joliman, kidonk li se tou yon bon kandida pou prepare nan Dimanch, ak rès te planifye yo chofe pou yon manje midi ki ba FODMAP oswa dine pandan semèn nan.
Engredyan
- ½ liv Swis bèf
- 1 gwo kiyè plis 2 ti kiyè luil-enfuze lwil oliv, divize
- 6 arabik, kwis poul skinless, apeprè 1 ¾ liv
- ¼ ti kiyè sèl
- ¼ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- ½ gwo wouj klòch pwav, rache
- 1 gwo kawòt, kale ak rache
- ½ tas koupe celeriac
- ¾ tas tise byen koupe fèy pu
- 1 14.5-ons ka rache tomat
- 1 gwo kiyè Herbes de Provence
- ¾ liv pòmdetè wouj ak po, koupe an 1/2 moso pous
- 1 tas dlo
- 15 kalamata oliv, pitted ak tranche
Preparasyon
- Koupe tij yo koupe Bwa Swis la epi koupe yo kwa nan moso ¼-pous epè; mete sou kote, kenbe tij separe de fèy yo. Tranch fèy yo crosswise nan ribon ½- pous, Lè sa a, koupe yo nan twazyèm nan lòt direksyon an.
- Nan yon gwo, lou marmite oswa Olandè dife pou chofe fou, chalè 1 gwo kiyè nan lwil oliv sou mwayen segondè chalè. Voye kwis la poul antye ak sèl ak pwav, ak mawon yo sou tou de bò jiskaske lò mawon.
- Retire moso vyann yo pou yon bòl epi mete sou kote. Add 2 ti kiyè luil nan lwil oliv nan po a epi ajoute wouj pwav, kawòt, celeriac, fèy pens, ak bèf tij nan po a ak sote jiskaske adousi, 4 a 5 minit.
- Retounen poul la pou po a epi ajoute tomat ak ji, Herbes de Provence, pòmdetè, ak 1 tas dlo. Kouvri ak mitone pou 20 minit.
- Brase nan fèy yo charye ak oliv, kouvri ak kwit jiskaske fèy yo mou ak pòmdetè yo kwit nan, apeprè 5 minit. Chaje nan bòl epi sèvi cho.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Pa gen Herbes de Provence? Ranplase ½ ti kiyè sèk, Rosemary kraze, 1 ti kiyè sèk origan, 1 ti kiyè sèk Basil, ak ½ ti kiyè chèch tim.
Ranplase 1 ti zukèini ak 1 kalbas pandan ete mwayen pou borde la. Trimès squashes yo longitid, Lè sa a, koupe yo crosswise nan ½ pous fragman.
Pou fè resèt sa a pi ba nan grès, san espwa, tete poul tete ka itilize nan plas kwis poul la.
Gwo tete poul yo ta dwe koupe an 2 oswa 3 moso chak anvan Browning.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Swis kazyè ka Sandy, se konsa lave li ak anpil atansyon, espesyalman tij yo.
Manjè Big ta ka jwi sa a bouyon sèvi sou Chinwa vapè, pitimi oswa Buckwheat.