Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 240
Grès - 6g
Kabòn - 15g
Pwoteyin - 29g
Total tan 130 min
Prep 10 min , Cook 120 min
Sèvi 6 (1 tas chak)
Sa a soup remoute kouraj se okoumansman de vyann bèf ak soup lòj, tankou diri grenn diri mawon gen yon aparans menm jan ak teksti chewy lòj. Tan an sijere pou resèt sa a asire ke chak engredyan parfe kwit epi sansib lè se soup la fè!
Fresh dyondyon bouton yo wo nan FODMAPs, men erezman, dyondyon nan bwat yo pa. Kòm yo repoze nan dlo a Canning pandan depo, mannitol a nan dyondyon yo tranpe soti epi li se abandone lè ou drenaj dyondyon yo.
Engredyan
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 lay lay lay, koupe an moso gwo
- 1/2 tas tise byen koupe seleri
- 1/2 kawòt liv, koupe
- 1 3/4 liv vyann bèf chuck
- 1-kwatz redwi-sodyòm, ba-FODMAP bouyon poul oswa vyann bèf vyann bèf (pa gen okenn zonyon oswa lay)
- 1 ti kiyè fre tim
- 1/4 ti kiyè fimen paprika
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1/3 tas kri kri grenn diri mawon
- 4 ons vide nan bwat konsomasyon tranche (sede soti nan yon 7-ons kapab)
Preparasyon
- Nan yon machandiz 4-quart oswa Olandè dife pou chofe fou sou mwayen chalè, chalè lwil la ak lay ansanm jiskaske lay la kòmanse mawon. Retire tout laylo a epi retire li. Add seleri a ak kawòt yo ak brase-fri yo jiskaske yo alalejè mawon. Sèvi ak yon kiyè plat, retire legim yo nan yon plak.
- Add tout moso vyann nan po a ak mawon li pou apeprè 5 minit sou chak bò. Retire tout vyann nan yon tablo ki koupe. Vide bouyon an nan po a stock ak grate anba a ak yon spatul deglaze li. Brase nan fèy tim, paprika, pwav, ak keratin tomat. Koupe vyann lan nan 3/4-pous kib epi retounen li nan po a, ansanm ak nenpòt ji ki te fòme.
- Kouvri po a epi kwit nan yon miti trè limyè pou apeprè 40 minit. Add diri a mawon epi kontinye mitone pou 20 minit. Add dyondyon yo ak legim rezève ansanm ak ji yo. Mitone 30 plis minit, lè sa a sèvi.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Ka mwatye yon ti kiyè ti chèchè dwe ranplase pou fèy fre fre.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Vyann Vyann bèf se ideyal pou soup ak ragou; si ou pa kapab achte yon bèl stèk chuck epè pou sa a resèt, achte yon bouk chuck epi mande bouche a nan koupe l 'nan de dal epè pou ou. Pre-koupe "vyann bouyon" kapab tou itilize, ekonomize yon etap, men ou pa pral konnen ki sa koupe vyann ou ap achte epi li ka pa tankou juicy ak sansib kòm chuck.