Kalori nan lwil oliv ak Benefis Sante yo
Lwil oliv se yon manje ansyen ki te itilize pa moun pou dè milye ane. Li se lwil la sèlman ki se extrait soti nan yon fwi olye ke yon pitit pitit, nwa, oswa grenn jaden. Lwil oliv se sitou pwodwi nan Ewòp (Espay, Itali, Lafrans ak Lagrès) ak yon ti kantite pwodui nan California ak Afrik di Nò.
Lwil oliv varye nan koulè ak aromat depann sou matrité la nan oliv yo, klima, kalite tè ak pwodiktè pwodiktè.
Koulè, sa ki ka varye soti nan vèt fonse prèske klè, depann sou pwosesis la raffinage e se pa yon endikatè bon nan gou. Yon lwil bon jan kalite bon oliv pral pi epè pase pwodwi rafine, men se pa twò epè.
Lwil oliv pa gen okenn idrat kabòn oswa pwoteyin. Tout kalori 'li yo soti nan grès, sitou monounsaturated , fè li yon ekstrè kè an sante adisyon nan rejim alimantè ou.
| Faktè Nitrisyon lwil Oliv | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 ti kuiyè (15 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 124 | |
| Kalori soti nan Grès 124 | |
| Total Grès 14g | 22% |
| Satire grès 2g | 10% |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Potasyòm 0.01mg | 0% |
| Idrat kabòn 0g | 0% |
| Fibè dyetetik 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Pwoteyin 0g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsyòm 0% · Iron 0% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Yon gwo kiyè lwil oliv ki gen sou 124 kalori ak 14 gram grès, fè li yon pwodwi manje segondè kalori. Bon nouvèl la se ke grès la se an sante, sitou monounsaturated, alantou 6,7 gram ak poliensaturated, 4.6 gram.
Yon ti kantite kalori soti nan grès satire. Men, byenke grès la se kalite an sante, ou ta dwe toujou pòsyon kontwole lwil oliv ou. Sèvi ak li modera nan manje ak abiye manje. Men, si w ap itilize li nan yon sèl sèvi, note ke yon sèl pòsyon nan grès se sou yon ti kiyè nan lwil oliv.
Benefis Sante
Lwil oliv se moun rich nan vitamin E , yon vitamin grès ki ka sipòte kondwit nè nòmal epi jwe yon wòl nan iminite. Li se tou yon bon sous nan vitamin K, ki se yon lòt grès idrosolubl vitamin ki responsab pou san kayo.
Anplis de sa, lwil oliv se segondè nan grès monounsaturated, ki te montre ogmante kolestewòl bon (HDL) ak pi ba kolestewòl move (LDL).
Gen kèk etid sijere ke ajoute lwil oliv siplemantè jenn fi nan rejim alimantè a, sou youn a de gwo kiyè chak jou, ka gen efè anti-enflamatwa pa diminye c-reyaktif pwoteyin.
Yon lòt fason lwil oliv ka ede pwoteje kè a baze sou kontni li yo nan polifenol. Gen kèk nan polifenol yo nan lwil oliv ka anpeche planèt san soti nan clumping ansanm, ki se yon kòz nan atak kè. FDA sipòte reklamasyon an ke "manje 2 gwo kiyè lwil oliv chak jou ka diminye risk pou maladi kè kardyovaskulèr."
Lòt rechèch sijere ke konsome lwil oliv ka pwoteje nou soti nan mantal n bès, osteyopowoz, e menm amelyore balans lan nan bakteri nan entesten nou an.
Li enpòtan pou sonje ke anpil nan eleman ki an sante nan lwil oliv, tankou phytonutrients, yo prezan nan gwo kantite lajan sèlman nan jenn fi ak jenn fi siplemantè jenn fi.
Ki sa ki lwil oliv siplemantè-Vyèj?
Etikèt yo mete etikèt sou jenn fi, siplemantè-jenn fi, ak lwil oliv pi bon, refere a nivo asidite nan lwil la kòm byen ke limit la nan pwosesis yo itilize ekstrè lwil oliv la. Jeneral règ nan gwo pous se pi ba a asidite a, pi bon an.
Vyèj oliv lwil oliv se 100 pousan unadulterated lwil oliv, sa vle di li pa chofe oswa chimik trete. Olye de sa, li se ekstrè soti nan oliv yo piman pa mwayen mekanik (swa pa peze oswa bondi oliv yo apre yo fin kraze nan yon keratin). Pi siperyè "jenn fi siplemantè" la gen nitrisyon ki pi, yon pi ba asidifye pase jenn fi lwil oliv, rankidite ki ba anpil, ak pi fò gou oliv.
Pi lwil oliv se trete soti nan kaka a apre premye peze a lè l sèvi avèk chalè ak pwodwi chimik yo. Li se pi lejè nan gou ak mwens chè. Benefis la isit la se ke li gen yon gou plis net ak yon pwen lafimen pi wo. Vyèj ak siplemantè lwil oliv jenn fi gen pwen lafimen pi ba epi yo pral kòmanse kraze lè chofe twò wo, ki bay yon gou koupe.
Chwazi ak estoke lwil oliv
Grès yo nan lwil oliv fè li sansib a pral rans. Se poutèt sa, li trè enpòtan pwoteje li nan limyè ak chalè. Yon fwa oliv lwil oliv louvri, ou ta dwe itilize li nan lespas de sis mwa. Ou konnen yon lwil oliv se rancid lè li odè oswa gou. Pou kenbe lwil oliv nan kondisyon ki pi bon vize fè sa ki annapre yo:
- Achte lwil oliv nan boutèy an vè nwa. Sijesyon Sèten nan blòk jòn ak vèt reyon limyè domaje ki ka lakòz yon lwil oliv yo ale ransid.
- Evite achte boutèy nan lwil oliv ki pousyè oswa yo te chita sou etajè yo pou mwa.
- Gade yo wè si gen yon dat sou etikèt la, epi eseye jwenn lwil la frèch ou kapab.
- Sere lwil oliv nan yon kote ki fè nwa, fre oswa frijidè a jiskaske li pare pou itilize. Lè refrijere, pa bezwen pè si lwil la parèt twoub ak epè, li pral vin yon likid ankò yon fwa li se nan tanperati chanm.
Si estoke byen, lwil oliv ak kenbe gou li yo ak pwopriyete nitrisyon.
Fason an sante yo sèvi ak lwil oliv
Lwil oliv se yon diskontinu nan Mediterane ak Ewopeyen cuisine. Sèvi ak lwil oliv siplemantè-jenn fi nan legim farin, soup, ragou, asyèt pwa, vyann, pwason, ak bèt volay. Oswa, sèvi ak li fè sote limyè oswa pwòp ou a, pi ba salad sòs salad abiye.
Si w ap chèche kwit nan pi wo koule, tankou griye, ou ka itilize siplemantè lwil oliv jenn fi. Sepandan, ou se pwobableman pi bon lè l sèvi avèk lwil oliv legim, kanola lwil oliv, jenn fi, oswa lwil oliv pi bon kalite oliv, akòz pwen yo pi wo lafimen ak gou plis net.
Chofaj siplemantè jenn fi lwil oliv twò cho ka lakòz li nan pèdi pwopriyete yo ki fè l 'siplemantè jenn fi. Men, li enpòtan sonje ke kèk nan lwil yo altènatif yo trete. Evite ekstrèmman chalè chalè tout ansanm, tankou fri, tankou sa a ki kalite kwit manje se moun rich nan kalori epi yo ka pwodwi kanserojèn konpoze.
Recipes Avèk lwil oliv
- Classic grèk Salad
- Brokolini ak Pine nwa ak lay
- Griye Pwason Avèk Abiye Citrus Herb
> Sous:
Berr C, et al. Lwil Oliv ak Kognisyon: Rezilta ki soti nan etid la Twa-City. Demans ak pwoblèm jiatris kognitif. 28.4 (2009): 357-364.
Bogani, P, et. al Postprandial anti-enflamatwa ak antioksidan efè nan siplemantè lwil oliv jenn fi. Ateryoskleroz. 190.1 (2007): 181-186
Kontogianni MD. Enpak la nan modèl konsomasyon lwil oliv sou risk pou yo sendwòm kowonè egi: etid la CARDIO2000 ka-kontwòl. Klinik kardyoloji. 30.3 (2007): 125-9.
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 129-130
Lucas, L et al mekanis molekilè nan enflamasyon. Anti-enflamatwa Benefis nan lwil oliv Vyèj oliv ak Oleocanthal nan konjesyonèl Phenolic. Kouran famasetik Design, Volim 17, Nimewo 8, Mas 2011, pp. 754-768 (15)
Linus Pauling Enstiti. Mikronutriman pou Sante.