Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 458
Grès - 20g
Glusid - 53g
Pwoteyin - 20g
Total tan 100 min
Prep 90 min , Kwit 10 min
Sèvi 6
Sa yo bòl noodle yo bèl wè, osi byen ke yon festival pou boujon yo gou. Yo te gen tout tradisyonèl sidès gou yo Azyatik: tounen, dous, sale, ak pikant. Menm tanperati yo nan engredyan yo enteresan.
Rice vermicelli yo rele "pen" nan Vyetnamyen. Bonbon yo ta dwe frèch kwit, men fre, pandan y ap vyann kochon an mens se cho. Teknik yo kwit manje ki enplike yo aktyèlman trè debaz yo, ki fè resèt sa a espesyal nan rive nan kwit inisyasyon, men li pèmèt anpil tan pou prepping legim yo pou ou pa pral santi kouri. Recipes tankou sa a prete tèt yo nan preparasyon kominotè-fè l 'ansanm ak fanmi oswa zanmi ak Lè sa a chita pou jwi li ansanm.
Engredyan
- 10 gwo kiyè dlo bouyi (1/2 tas plis 2 gwo kiyè)
- 2 gwo kiyè sik
- ¼ tas pwason sòs
- ¼ tas fre ji sitwon (ki soti nan 1 gwo lacho)
- 2 ti Thai piman chili, fre oswa seche
- 10 ons ravin vermicelli diri (pen)
- 4 tas alalejè chaje, chire romaine leti
- 3 tas fèy fre fèy, grosyerman koupe (youn oswa plis: cilantro, Basil Thai, rekòt pye mant)
- ½ angle konkonm
- 2 ons daikon radi
- 1 mwayen kawòt
- 4 medyòm mwayen
- 1 gwo kiyè pistach oswa lwil kanola
- 8 ons mèg vyann kochon
- 2 ti kiyè luil sik
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- ¾ tas koupe pistach sale
Preparasyon
Sweet sòs Chili
- Nan yon bòl ti, brase ansanm dlo a bouyi, sik, sòs pwason ak ji sitwon jiskaske sik la fonn. Tranch chile yo nan tranch papye mens epi brase yo nan sòs la.
Salad
- Nan yon gwo, ki kouvri stockpot, pote apeprè 4 kare dlo nan yon bouyi bouyi sou chalè segondè. Add vermicelli la epi retounen dlo a nan yon bouyi, vibran dousman plizyè fwa separe blòk la nan vèrsikelli nan strand. Kòmanse fè tès pou donnès apre nou te bouyi apeprè 2 minit. Lè vèrsikelli se sansib, vide l 'nan yon filin ak rense l avèk dlo fre.
- Divize leti ak remèd fèy yo nan 6 bòl dine-plak ki menm gwosè ak. Julienne konkonm nan unpeeled, radi, ak kawòt, epi divize nan mitan bòl yo.
- Tranch pitza yo fèy ak mete yo sou kote. Koupe koupe rasin yo, epi koupe pati blan an (anpoul) nan scallions yo nan moso gwo.
- Nan yon soteur medyòm, chalè lwil la sou chalè medyòm. Ajoute anpoul yo fyèl epi pèmèt lwil la pénétrer ak gou yo jan yo kwit. Ajiste chalè a anpeche boule, epi retire scallions yo lè yo kòmanse mawon.
- Add kochon an tè ak sik ak sote pou 10 a 12 minit, kraze l 'nan moso gwo ak yon spatul, jouk mawon.
- Add 1/4 tas nan sòs la prepare sòs Chili soteur a ak brase, grate anba a nan chodyè a, jiskaske li te evapore. Retire nan chalè a epi voye ak pwav nwa.
- Si sa nesesè, dekole vèrizelli a nan tiyo a pa rense l 'ankò ak kèk dlo frèt. Fè aranjman pou nouy yo sou tèt legim yo nan bòl yo prepare. Top chak bòl ak 1/6 nan vyann kochon an tè, fèy zèb, ak pistach koupe. Brase sòs la briskeman ak farinen 2 1/2 gwo kiyè sou chak bòl. Sèvi imedyatman.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Pye remèd fèy yo selon disponiblite ak preferans ou yo. Sèk remèd fèy yo pa ka itilize olye de fre depi yo sèvi kòm yon pati nan sòs salad yo, pa sèlman kòm kondiman.
Mung pwa jèrm ka ranplase pou yon kantite egal radi oswa konkonm.
Ka Vyann bèf Ground oswa kodenn dwe itilize olye pou yo vyann kochon tè.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Sòs pwason se trè sale. Li etikèt epi chwazi youn ak sodyòm ki pi piti a.
Souch ji an lacho pou yon sòs klè.
Gwo, bòl fon se fason ki pi attrayant pou sèvi sòs salad sa a. Sa a resèt joliman plen sis bòl 7-pous.