Depi premye itilize pa ansyen Santral ak Sid Ameriken dè milye de ane de sa, chokola te kaptire palè imen an ak kè. Koulye a, li te gradye nan senpleman yo te youn nan manje ki pi swen sou planèt la nan youn nan etid ki pi etidye. Ou gen san dout tande nan benefis sante yo nan chokola pa kounye a, osi byen ke pwodwi chimik yo anpil ki aji nan yon fason bèl sou imè yo nan konsomatè li yo.
Malerezman, bonheur yo nan chokola yo gen tandans vini fourni ak anpil sik (oswa Maltitol, ki se prèske tankou move ). Li pran kèk entèlijans fè li Apetisan ak ankò ki ba nan idrat kabòn. Men, li ka fè!
Benefis Sante
Chokola se souvan pale de yo te bon pou kè a, nan plis fason pase yon sèl. Se pa sèlman li gen yon pwodui chimik ki di imite ke yo te nan renmen, men syans endike ke chokola ka amelyore reyaksyon veso san (enpòtan pou prevansyon maladi kè), san presyon, ak kolestewòl. Lòt etid yo te montre li gen potansyèl pou amelyore tolerans glikoz, ki enpòtan pou moun nan nou ki itilize alimantasyon ba-karb pou minimize pics glikoz san.
Flavonoid, ki se yon sèl gwoup nan fitonutriman , yo te panse yo dwe omwen pasyèlman responsab pou potansyèl la sante pozitif nan chokola. Pwodui chimik sa yo gen yon efè antioksidan ki ka itil tou nan prevansyon kansè.
Li enpòtan reyalize ke efè potansyèl sa yo anjeneral teste sou plis chokola pase yon moun ta vle manje. Li la tou pwobab ke souvan chokola a yo itilize nan syans medikal se yon melanj pur nan kakao pase anjeneral yo te jwenn nan magazen yo. Toujou, chokola ka kontribye nan "bwason phytonutrient" ke nou tout ta dwe resevwa chak jou - nan lòt mo, ap resevwa manje yon gran varyete manje plant, ki gen ladan manje tankou chokola ak te, se prèske sètènman yon bagay pozitif pou sante nou an , ak chak manje diferan ki ap fè kontribisyon li yo.
Ou ka te tande tou sou pwodwi chimik nan chokola ki afekte atitid. Ankò, montan pwodui chimik sa yo trè piti, e pwobableman pa gen yon gwo efè sou pifò moun. Nan lòt men an, gen kèk moun ki sanble yo gen plis sansib a sa yo pwodwi chimik pase lòt moun.
Nitrisyon
Yon ons chokola san sik gen sou 145 kalori ak 8 gram idrat kabòn, yon ti kras plis pase mwatye nan ki se fib. Chokola se tou rich nan mineral anpil - pou egzanp, yon sèl ons chokola san sik gen anviwon yon trimès nan fè a ak mayezyòm nou bezwen nan yon jou, ak apeprè mwatye nan kwiv la ak Manganèz. Pifò nan grès la nan chokola se sante grès-swa monounsaturated grès oswa stearik asid, yon "bon grès satire" pa nenpòt mezi. Twa gwo kiyè poud kakawo san sik, pou apeprè 36 kalori, gen menm kantite lajan an nan idrat kabòn ak fib, men pi ba kantite vitamin ak mineral (ak anpil mwens grès).
Sugar-gratis kwit manje ak chokola
Premyèman, sonje ke chokola orijinèlman te manje san sik, swa nan yon bwè ki sanble ak kafe oswa nan asyèt bon plat tankou sòs molen Meksiken oswa Cincinnati Chili. Li ka ajoute yon gou background sibtil ke pesonn pa ka idantifye, men tout moun renmen.
Nan bagay dous, nou kouri nan kèk difikilte.
Malgre ke atifisyèl sikalye fè byen ajoute dous kakawo poud, li nan yon ti kras pi difisil nan travay ak chokola pi bon kalite- e ankò, nou tout vle ke mouthful bèl bagay ak pwofondè nan gou. Ou pral remake ke dwòg prèske toujou sik-gratis gen Maltitol nan yo oswa alkòl lòt sik. Sa a se paske sik kontribye pwopriyete nan bagay dous lòt pase jis dous, ak alkòl sik ka bay kèk nan karakteristik yo menm. Epitou, mwen jwenn ke sik atifisyèl pa konplètman debat la anmè nan chokola kòm byen ke alkòl sik.
Pwoblèm lan se ke alkòl sik se pa tout sanble .
Maltitol, an patikilye, gen bèl anpil menm jan ak sik an tèm de enpak sik nan san. Lè w ap achte chokola sik-gratis, li enpòtan pou w konprann alkòl sik epi chwazi kòmsadwa.
Nan kwit manje, mwen renmen yo sèvi ak èritrit kòm li gen enpak ki pi piti a sou sik nan san. Sepandan, paske erythritol gen yon "refwadisman" efè ki ka distrè nan gwo kantite, ou ta dwe konbine li ak sik atifisyèl, patikilyèman likid fòm sukraloz (Splenda). Sweetzfree se preferans mwen, menm jan li se pi konsantre la. Chokola dwe tou dwe okipe ak kèk swen - li pa dwe janm mete sou chalè dirèk sou recho a, pou egzanp. Yon fason ki san danje nan chokola k ap fonn se pa vide dlo bouyi sou li, ak Lè sa a, vide dlo a lè chokola a se konplètman fonn.