Ki jan alkòl sik ka enpak sante ou

Gade sou etikèt la nan yon sirèt sik-gratis, epi ou gen chans wè mo tankou Maltitol, ksilit, ak sorbitol. Sa yo se alkòl sik. Sepandan, yo pa aktyèlman sik oswa alkòl. Se konsa, sa ki sibstans sa yo ak ki jan yo pral afekte kò ou?

Ki sa ki sik alkòl?

Alkòl sik se yon kalite idrat kabòn ki rele "polyols". Pati nan estrikti chimik yo sanble ak sik, ak yon pati nan li sanble ak alkòl-pakonsekan non an konfizyon.

Men kèk egzanp sou alkòl sik komen yo maltitòl, sorbitol, izomalt, ak ksilitol.

Alkòl sik rive natirèlman nan plant yo. Kèk nan yo ekstrè dirèkteman nan plant (pa egzanp, sorbitol soti nan siwo mayi ak mannitol nan alg), men yo sitou manifaktire soti nan sik ak lanmidon.

Poukisa yo itilize yo?

Alkòl sik yo tankou sik nan kèk fason, men yo pa konplètman absòbe kò a. Poutèt sa, enpak sik nan san sik alkòl se jeneralman mwens pase sik, epi yo bay mwens kalori pou chak gram. Anplis de sa, alkòl sik pa ankouraje dan pouri kòm sik fè, se konsa yo souvan itilize yo sikre moulen chiklèt. Youn, ksilit, aktyèlman inibit kwasans bakteri nan bouch la.

Li enpòtan sonje, sepandan, diferan kalite alkòl sik aji anpil diferan nan kò a (al gade tablo anba a).

Efè segondè

Menm si "alkòl la" se yon pati nan non yo, yo pa ka jwenn ou bwè.

Men, paske yo pa konplètman absòbe yo, yo ka fè aranjman nan trip yo ak lakòz gonfle, gaz, oswa menm dyare. Moun ka gen diferan reyaksyon endividyèl nan alkòl alkòl diferan. Se eksperimantasyon atansyon konsèy.

Ki jan yo sik alkòl ki make?

Non alkol sik nan moun yo pral sou lis la engredyan nan nenpòt ki pwodwi ki gen ladan yo.

Yo pral enkli nan kantite idrat kabòn sou etikèt la, swa nan total la oswa sou yon liy separe pou alkòl sik. Nan peyi Etazini, si pwodwi a ki make "sik-gratis" oswa "pa gen sik ajoute," manifakti a dwe montre sik alkòl la konte separeman.

Ki jan yo konpare ak idrat kabòn Lòt

Menm si alkòl sik gen mwens kalori pase sik, pi fò nan yo pa tankou dous, se konsa yo dwe itilize plis yo jwenn menm efè a sikre. Yon bon egzanp se maltitol , ki gen 75% nan enpak sik nan san nan sik, men tou, se sèlman 75% nan dous la. Se konsa, yo fini yo te egal nan ki konsiderasyon. Toujou, gen yon seri de dous ak enpak sou sik nan san nan alkòl sik la.

Ki pi bon?

Alkòl sik la ak enpak san sik pi piti a se èritrit . Li tou gen mwens chans pou lakòz sentòm ensten entesten yo. Li disponib nan fòm an poud ak granules. Pou boulanjri, fòm an an poud se pi bon jan fòm nan granules pa fonn osi byen nan batters ak farin.

Tablo sa a konpare diferan polyòl yo.

GI = endèks glisemiik

Cal / g = Kalori pou chak gram

Mete nan tèt ou ke endèks la glisemi se yon seri, olye ke yon nimewo fiks. Etid diferan bay rezilta diferan.

Sa a tablo sitou souse nan rechèch la Livesey rapòte nan Rechèch Rechèch Nitrisyon , desanm 2003.

Konparezon nan sik ak sik alkòl