Kat Asye ze popilè ak ki jan yo fè yo parfe
Ze yo chè, fasil-a-fè, ak joui youn nan sous ki pi versatile nan pwoteyin bèt . Paske yo pa gen yon gou fò, yo se yon machin gwo pou konbinezon anpil nan manje ak gou. Konpozisyon inik pwoteyin yo kòmanse soti likid ak chalè rapidman devlope yon estrikti ki sipòte lòt engredyan, trè itil nan kreye anpil diferan kalite asyèt.
Asyèt ze yo ki pi komen-nan mitan yo kich, omelèt, frittata, ak kouch-tout gen diferans ki ou ka itilize nan avantaj ou, tou depann de sa ou bezwen yo pou nenpòt ki repa bay yo.
Omelets
Omelets yo se petèt pi bon-li te ye plat plat nan Amerik di Nò. Bat ze yo melanje ak yon ti likid (pa plis pase 1 gwo kiyè pou chak ze, epi souvan mwens), ak kwit jiskaske mete, lè sa a ki plwaye otou yon legim ranpli- tradisyonèlman, vyann, ak fwomaj-tout nan yo ki jis jwèt sou yon ba -karb rejim alimantè. Yo anjeneral yo manje imedyatman apre yo fin fè manje. Pou fè yon omelèt avèk siksè, ajoute toppings ou lè kote yo mete, men andedan an se toujou yon ti likid. Pliye yon sèl bò nan omlèt la sou lè l sèvi avèk spatul ou a.
Ide: Asire w ke ranpli a cho anvan ou mete li nan omlèt la.
Frittatas
Pi piti li te ye nan peyi Etazini, sa a se yon vèsyon Italyen nan yon omlèt. Yon frittata konsiste de ze bat yo ak engredyan ranpli tankou legim, fwomaj, ak vyann, tout nan yo ki te kòmanse koupe nan yon soteuz sou stovetop la jiskaske bor yo ekstèn yo mete ak fini nan dife pou chofe fou a.
Li se pi plis versatile kòm li ka fasil manje pita e menm nan frizè. Plizyè pòsyon yo anjeneral kwit nan yon fwa, nan sèlman pi plis tan pase sa li pran kwit yon omlèt. Teknik sa yo diferan gen ladan yon yon sèl rapid ki kòmanse sou recho a ak fini nan kèk minit anba brouye a. Remake byen ke pandan ke "fwomaj" fouraj ka travay byen nan omelets, ou ta anjeneral vle pou fè pou evite mete yon anpil nan sòs nan yon frittata.
Eseye yon frittata pitza yo wè ki jan li fè.
Ide: Kib ti fwomaj nan yon frittata ap fonn pandan kwit manje ak kreye bon gou pòch fwomaj ti kras.
Quiches
Yon kich se esansyèlman yon flè bon plat kwit nan yon kwout tat-byenke ou ka sètènman fè yon sèl san kwout la, ki ta ka rele yon " kiche kwoutless ." Li tradisyonèlman gen ladan lèt oswa krèm ak ze kòm baz la, epi ajoute nan sa a, fwomaj ak legim kòm epina, dyondyon, zonyon, oswa nenpòt lòt moun ou renmen kòm byen ke vyann tankou bekonn Bits, janbon, oswa tou sa ou renmen (eseye yon fimen somon, kochon, ak chich djondjon ).
Depi li se yon flan, li se pi plis delika nan konsistans pase yon frittata. Sa a se paske li se te fè ak plis likid pase ze, espesyalman, de a twa ze pou chak tas likid (tradisyonèlman krèm, men sa a se mwens abityèl jou sa yo), byenke gen resèt ki gen plis ze pase likid, tou. Si ou manje manje letye gratis oswa reyèlman vle kenbe glusid ba (gen 12 gram nan glusid nan yon tas lèt), ou ka itilize kokoye , zanmann, chanv, oswa lèt cashew, oswa nenpòt ki lòt ki pa lèt letye ou pito .
Ide: Trick a ak kichèn se ki jan yo prezève teksti nan delika. Sa a se reyalize pa retire li nan dife pou chofe fou a pandan ke li se toujou yon ti jan uncooked nan sant la; li pral kontinye kwit lè yo retire nan chalè an.
Quiche overcooked gen yon "difisil," fann teksti alantou deyò a.
Stratas
Stratas yo se ze, fwomaj, ak kasèt pen ki soufle lè boulanjri. Ou ka konnen yon kouch pa yon diferan non lokal olye ke yon sèl Italyen an. Yo anjeneral pa yon plat ba-karb, byenke ou ka fè yo ak ba-carb pen. Ranplase yon sèl ak yon tas mwatye nan manje zanmann pou pen an ka pafwa travay. Yon kouch gen rapò a menm nan likid ze kòm yon kich, byenke tradisyonèlman lèt yo itilize, pa krèm. Ou ka mete anyen nan li ke ou ta mete nan yon kich oswa frittata.
Ze Casseroles
Casseroles yo tou kèk konbinezon de ze ak fwomaj, men swa ak farin ajoute nan lèt la oswa ak yon pwodwi plis letye tankou krèm tounen oswa yogout.
Yo pi fyè pase yon kich, pwobableman apiye plis nan direksyon pou yon kouch nan teksti.