Kalori, Kab, ak Benefis Sante
Jicama se yon legim rasin ki pa nan tout starchy. Li se ki ba nan idrat kabòn ak kalori ak segondè nan fib. Teksti a se yon kote ant yon pòm ak yon pòmdetè anvan tout koreksyon. Li se sitou dlo epi li gen yon modere, entérésan gou. Li se anjeneral manje kri, men yo ka itilize tou nan asyèt kwit. Li bay yon crunch entérésan salad epi yo ka itilize kòm yon gato legim ranplase bato oswa ti biskwit.
Jicama (pwononse HIH-ka-ma) se tuber ki te fòme pa rasin nan plant Pachyrhizus erosus a , ki se yon manm nan fanmi an pwa ak ap grandi tankou yon pye rezen anwo tè. Plant la ak grenn li yo se pwazon epi yo pa manje yo. Li te gen anpil non diferan, sitou depann sou kote nan mond lan ou ye. Li ka rele yambean oswa yanm pwa (byenke sa a se teknikman yon fanmi nan plant diferan), Mestya dlo Chestnut, Meksiken pòmdetè, Meksiken Navèt, sengkwang, Chinwa pòmdetè, Ahipa, ak saa te resevwa. Pou fè li plis konfizyon, nan kèk zòn nan Amerik Santral, mo sa yo ak jikama yo tou de yo itilize pou yon plant ki asosye.
Idrat kabòn ak konte Fib
- 1 ons nan kri: 1 gram nan efikas (nèt) idrat kabòn plis 1 gram nan fib ak 11 kalori
- 1 tas tranch jicama anvan tout koreksyon: 4.5 gram efikas (nèt) karb plis 6 gram fib ak 46 kalori
- 4 ons (1/4 liv) nan jicama: 4 gram efikas (net) idrat kabòn plis 6 gram fib ak 42 kalori
Glisemik Index
Menm jan ak pifò legim ki pa lanmidon, pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan jicama.
Estimasyon chaj glisemik nan Jicama
- 1 ons nan: 0
- 1 tas tranch jicama anvan tout koreksyon: 2
- 4 ons (1/4 liv) nan jicama: 2
Sèvi ak Jicama
Jicama gen yon po difisil mawon ki pa manjab men se jistis fasil yo retire.
Yon fwa ou jwenn pwosesis la te kòmanse avèk yon kouto ou ka souvan kale li ak dwèt ou. Lè sa a, li ka tranche, kib, oswa koupe nan bann. Li se gwo pou tranpe nan tranpe oswa kòm yon machin pou pwopaje olye pou yo ti biskwit. Men kèk egzanp sou pwopaje ba-karb ak pant ki travay byen ak pichpen jicama gen ladan guacamole , sa a kwi blan pwa ak cashew tranpe, ak Piquant edamame tranpe.
Benefis Sante
Jicama se yon sous trè bon nan vitamin C ak fib, ak apeprè 5 gram fib ak 24 pousan nan RDA nan vitamin C nan 100 gram (3.5 ons). Anplis de sa, kèk nan glusid li yo nan fòm lan nan inulin, yon oligosakarid ki se yon prebiotic, manje bakteri yo zanmitay nan kolon ou. Inulin an bay jikama gou yon ti kras dous li yo.
Te gen etid sou modèl bèt ak moun yo kòmanse eksplore si ekstrè jicama gen efè sou plakèt ak sansiblite ensilin.
> Sous:
> Park, CJ ak Han, JS. Efè Hypoglycemic nan Jicama (Pachyrhizus erosus) Èkstre sou Streptozotocin-induit Dyabèt Sourit. Prevantif Nitrisyon ak Syans Manje . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Thaptimthong T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Inchèrn S. Tabliye inibitib efè nan ji soti nan Pachyrhizus erosus L. rasin ak Psidium guajava L. fwi: yon jijman randomized kontwole nan volontè sante yo. BMC konplemantè ak Altènatif Medsin . 2016; 16 (1). fè: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> USDA National Nutrient Database pou referans Creole, Depatman Agrikilti Etazini.